This one is for you, hon. Happy Valentine’s Day!

Chocolate chip cookies (noin 30 keksiä)

– 5 dl vehnäjauhoja
– 1/2 tl ruokasoodaa
– 1/2 tl hienoa merisuolaa
– 180 g voita
– 2 dl fariinisokeria
– 1 1/2 dl sokeria
– 1 tl vaniljauutetta
– 1 kananmuna
– 1 keltuainen
– 4 dl suklaapaloja

Sekoita vehnäjauho, ruokasooda ja suola. Sulata voi juoksevan pehmeäksi. Vatkaa pehmeä voi, fariinisokeri, sokeri ja vaniljauute vaaleaksi vaahdoksi sähkövatkaimella.

Lisää kananmuna ja sekoita. Lisää keltuainen ja sekoita. Siivilöi joukkoon jauhoseos  ja sekoita lastalla tasaiseksi taikinaksi. Sekoita mukaan suklaapalat.

Pyörittele taikinasta reilun ruokalusikallisen kokoisia palloja, ja nosta ne leivinpaperin päälle uunipellille. Jätä kekseille tilaa levitä. Paista 165 asteessa uunin keskitasolla 10-12 minuuttia kunnes keksit ovat kullanruskeita reunoilta.

Laita taikina odottamaan jääkaappiin kun erä keksejä on uunissa. Nosta keksit jäähtymään pelliltä ja pyörittele taikinasta uusi pellillinen.