Tag: kala

Hello heinäkuu ja kesäisemmät lämpötilat! Meillä syötiin viikonloppuna kaikkea ihanaa suomalaista kesäruokaa – paljon kalaa ja uuden sadon perunoita ja vihanneksia. Pian ollaankin Amerikan ruokien äärellä, joten pitihän näistä pohjolan raaka-aineista nauttia vielä kun voi. Paras on annos on yksinkertainen – paistetut ahvenfileet, tartarekastike ja lasi valkoviiniä. Ahvenet pannulla (4 annosta) – 8 ahvenfileetä – […]

Lämminsavulohi oli kalatiskissä niin hyvännäköistä, että en voinut olla ostamatta. Tässä nopea aasialaisten makujen ateria arki-illan ruokaproblematiikkaa helpottamaan. Lohi-seesaminuudelit (4 annosta) – 400 g lämminsavulohifilettä – 4 kiekkoa muna- tai riisinuudeleita – tuoretta vesikrassia Seesamikastike – 2 rkl soijakastiketta – 1 rkl sitruunanmehua – 1/2 tl seesamiöljyä – 4 rkl miriniä – 1 tl raastettua […]

Oi, ihana viikonloppu! Se on melkein täällä ja niin on myös rento viikonlopun aamiainen. Graavilohi ja maukas kananmunasalaatti pannukakkujen kaverina ei jätä nälkäiseksi. Käytä valmista pannukakkuseosta tai kokeile helppoa peruspannukakkujen ohjetta. Jos aamu tuntuu suolaisen sijaan makealta, kokeile ricottapannukakkuja ja siirappiomenoita. Tai miksei vaikka molempia! Pannukakut (4-6 annosta) – 1  1/2 dl vehnäjauhoja – 1 […]

Lohen itse graavaaminen kuulostaa aluksi melko mystiseltä projektilta. Minkä verran suolaa ja millaista? Miten pitkään valmistus vie? Pääsin epäluulosta eroon vasta kun kokeilin – ei se ollutkaan suolaamista kummempaa! Punajuuriraaste värjää lohen näyttävän punaiseksi, ja sinappikastike kruunaa herkkupalan. Kokeile pikkujoulujen suolaisena naposteltavana tai vaikkapa juhlavan itsenäisyyspäivän alkupalana. Punajuurigraavilohi – 1 pieni lohifile (300-400 g) – […]

Ostin kaupan kalatiskistä pätkän lohifilettä. Jääkaapissa oli kurkku ja turkkilaista jugurttia. Siinä kaikki tämän nopean aterian avaimet. Lohi kypsentyy rapeapintaiseksi kuumassa uunissa tai grillissä. Tuoreen rapea kurkkusalaatti saa potkua chilistä ja yrteistä. Grillattu lohi (4 annosta) – 500 g lohifilettä– suolaa & mustapippuria myllystä Jugurttikurkkusalaatti (4 annosta) – 1 kurkku– 3 dl turkkilaista jugurttia– 1 […]

Suunta järven ranta – tänä viikonloppuna loimutetaan kalaa. Tehdään saunavasta ja heitetään talviturkki. Ja vaan ollaan. Hauskaa juhannusta!

Ihana, että sää suosii tänä viikonloppuna. Ostin tänään kauden ensimmäiset uudet perunat, ja mieleeni tuli tämä salaatti. Sinappinen salaatinkastike on muuten aivan täydellinen kaveri lohelle ja perunoille. Tämän salaatin kanssa ei ole niin tarkkaa – kokoa oman näköinen annos ja nauti alkukesän auringossa. Savulohisalaatti (6 annosta) – 10-12 keitettyä kylmää varhaisperunaa– 600 g lämminsavulohta– 4 […]

Meikit kiinnostaa, kyykkäminen kiinnostaa. Innostun helposti, joten oikeastaan aika monet asiat kiinnostaa.