Tag: Kesä

Mielessä liikkuvat ruokaideat siirtyvät jo juhannusviikonlopun grillailuun. Sain grillausaiheisen yllätyspaketin Dan Sukkerilta juuri sopivaan aikaan. Mukana oli muscavadosokeria, ruokosokerisiirappia ja nippu grillikastikekereseptejä. Molemmat sokerit ovat muuten myös Reilun kaupan tuotteita. Ruokosokereilla grilliherkkujen pintaan saa hyvän paistovärin ja kastikkeiden makuun lisää syvyyttä. Testaan ruokosokeriasiirappia ensiksi grillimarinadissa dijon-sinapin, valkoviinin, oliiviöljyn, savustetun paprikajauheen, valkosipulin ja chilin kanssa. Tätä […]

Helteiset ilmat, ranta, pienen kaupungin kadut. Ruokatorin kojut, tuoreet vihannekset ja marjat, uudet ravintolat. Perhe ja ystävät. Ihana loma.

Löysin kalenterini sivun reunaan kirjoitetun ohjeen: ”Kesäjuoma – seljankukkajuomaa, valkoviiniä, viinirypäleitä, mintunlehtiä, jääpaloja. Blenderiin.” En muista mistä olen idean kuullut, mutta pitihän sitä kokeilla. Käytin Belvoirin Elderflower Presse -juomaa. Sen kuplat ja sekoituksessa lisänä raikas minttu tekivät juomasta juuri sellaista, jota haluaa nautiskella kesäiltana. Toimii muuten hyvin myös ilman viinirypäleitä. Hauskaa viikonloppua!

Ruokablogien yhteisössä olen tutustunut joukkoon ruuan ystäviä eri puolilta maailmaa. Scandi Foodie -blogia kirjoittavan Marian kanssa ystävyistyimme viime vuonna. Australiassa asuvan Marian reseptit ovat täynnä aitoja raaka-aineita, kekseliäisyyttä ja hyvää oloa. Pyysin Mariaa vierailemaan Fanni & Kanelissa ja jakamaan meidän kanssa kesäisen reseptin. Syksyiset terveiset Sydneystä! Kiitos Tiina, kun kutsuit minut vieraaksi Fanni & Kaneliin! […]

Loma! Tämän viikon ruokajuttuja kirjoittelen Amerikan auringon alla. Ja sitä on kyllä riittänytkin ensimmäiset päivät. Lämpötilat kiikkuvat +30 asteen molemmin puolin. Ulkokeittiö ja grilli ovat siis kovassa käytössä. Pähkinävoita ei voi sivuuttaa kun Yhdysvalloissa ollaan, ja sitä voi käyttää yllättävän monipuolisesti myös muuhun kun peanutbutter & jelly -leipiin. Sataykastikkeessa se toimii loistavasti yhdessä aasialaisten makujen […]

Nyt alkukesän sesongin alkaessa, tämän viikonlopun jälkiruuan pääosassa on raparperit. Tykästyin tähän reseptiin kevään Lontoon matkalla bloggaajaystävien kanssa. What Katie Ate -blogin resepti, joka yhdistää punaviinin, appelsiinin, raparperin ja vaniljaisen kerman on juuri niin hyvää kun sen kuulostaakin. Punaviiniraparperit ja vaniljakerma – 6-7 raparperinvartta– punaviiniä– 1 dl sokeria– 1/2 appelsiinin kuori– 1 vaniljatanko– 2 dl […]

Vispipuuro on klasikko lapsuudesta. Sitä on keitetty ja vatkattu mummon ja äidin keittiössä lukemattomia kertoja. Kokeilin puuroon marjojen tilalta raparperisosetta ja käytin hyvälaatuisia luomumannasuurimoita. Lopputulos oli kauniin vaaleanpunainen ja ihanan raparperinen. Päälle loraus maitoa ja ripaus sokeria. Loput puurosta säilyy hyvin muutamalle seuraavalle päivälle. Jääkaapissa odottava valmis jälkiruoka arki-iltana on parasta! Raparperivispipuuro – 350 g […]

Hei maanantai. Tänään tarvitsen jotain simppeliä ja nopeaa ruuaksi. Ei montaa työvaihetta tai raaka-ainetta. Mutta jotain hyvää. Ja ehkäpä tuoretta salaattia ja rucolaa sen jonkun hyvän kaveriksi. Paistetut fetakääröt (2 annosta) – 2 reilua palaa (200g) fetajuustoa– 2 rkl tomaattipyrettä– kourallinen kirsikkatomaatteja– pieni punasipuli– 1 rkl kapriksia– loraus oliiviöljyä– kuivattua oreganoa– suolaa & mustapippuria– tuoretta […]

Ihana, että sää suosii tänä viikonloppuna. Ostin tänään kauden ensimmäiset uudet perunat, ja mieleeni tuli tämä salaatti. Sinappinen salaatinkastike on muuten aivan täydellinen kaveri lohelle ja perunoille. Tämän salaatin kanssa ei ole niin tarkkaa – kokoa oman näköinen annos ja nauti alkukesän auringossa. Savulohisalaatti (6 annosta) – 10-12 keitettyä kylmää varhaisperunaa– 600 g lämminsavulohta– 4 […]