Tag: marjat

Meillä oli tänään jälkiruokatalkoot. Teimme pari tupla-annosta granitaa pakastimeen valmiiksi loppukuun grillijuhlia varten. Mansikka ja vesimeloni sopivat yhteen raikkaaseen jäähilejälkiruokaan. Granita valmistuu helposti kun mansikka-melonisoseen sekaan lisätään siirappi, seos pakastetaan ja rikotaan hileiksi juuri ennen tarjoilua. Lopputulos näyttää tältä. Paras jälkiruoka lämpimänä kesäpäivänä jäätelön sijaan! Mansikka-melonigranita (12 annosta) – 400 g mansikoita – 1 kg […]

Ensimmäisten loma-aamujen fiilis on kyllä suloinen. Ja ai että, niin on aamupalakin – pehmeää vuohenjuustoa, mustikoita ja loraus vaahterasiirappia. Ihanaa aamua tasapuolisesti kaikille – lomalaisille ja työn ääreen!

Koko kesäloman viettämisessä ulkomailla on yksi huono kääntöpuoli. Varsinkin kun loma ajoittuu heinäkuulle. Nimittäin mansikoiden pakastaminen! Säilöin mansikoita pakastimeen viime kesänä 10 kiloa, ja nyt kun suuntaamme ensi viikolla Amerikan kesään, jää paras mansikkasato Suomessa väliin. Otetaan siis vinkkejä vastaan mistä saa syksyllä hyviä pakastemarjoja! Tuoreita mansikoita aion kyllä syödä koko loman. Uusina tuttavuuksina kokeilen […]

Tein mustikkapiirakan amerikkalaiseen tapaan.

Työaamu laahaa. Innostus kateissa. Arkiaamun raakuutta helpottaa keskivertoa mukavampi aamupala. Nämä mustikkamuffinssit ovat tuo ekstralisä aamukahvin tai teen kanssa, jotka tuovat työaamuun nostetta. Edellisenä iltana leivottuna, tietysti. Aamun marjamuffinit (12 kpl) – 100 g pehmeää voita– 3 dl hienoa ruokosokeria– 1 kananmuna– 2 kananmunan keltuaista– 1 tl vaniljauutetta– 4 dl vehnäjauhoja– 3 1/2 dl hienoja […]

Tämä viikko on mennyt kiireessä ilman aamupalaa, niska jumissa koneen ääressä ja huonoilla yöunilla. Ihanaa, että tulit viikonloppu! Ei herätyskelloa, rauhallinen aamupala ja aikaa leipoa. Mustikkaskonssit (6-8 kpl) – 8 dl vehnäjauhoja– 1 1/2 tl leivinjauhetta– 1/2 tl suolaa– 1 dl sokeria– 125 g kylmää voita– 1 kananmuna– 2 dl maitoa– 1/2 sitruunan kuori– 2 […]

Viikonloppu kului kaupungissa, mutta marjasaalis voi löytyä kaupastakin! Kun saan käsiini kotimaisia karhunvatukoita, teen tätä harvinaista herkkua. Tähän yksinkertaiseen ricottatäytteiseen piirakkaan sopivat myös muut marjat. Kokeile vaikka vadelmilla ja punaherukoilla! Karhunvatukka-ricottapiirakka (8-10 palaa) Pohja– 4 dl vehnäjauhoja– 3 rkl sokeria– 125 g kylmää voita– 1/2 dl kylmää vettä Täyte– 250 g ricottajuustoa– 1/2 dl sokeria– […]

Jenna Emilia Kuronen

M.A. student with a specialization in Consumption Studies. Born and raised in Finland, currently living in Aalborg, Denmark.

On a mission towards more sustainable, aware and responsible way of living and consuming.

Jäätelö ja marjat ovat hyvä pari, ja niistä tehty kakku on vielä parempaa! Kuohkea kakkupohja syntyy yllättävän helposti. Sain tämän sokerikakkupohjan reseptin äidiltäni, ja sitä on testattu, kokeiltu ja syöty monen monta kertaa. Jos kakkupohjaa jää yli, se on näppärä pakastaa seuraavaa kakkua varten. Vadelma-jäätelökakku (8 annosta) Kakkupohja– 6 kananmunaa– 2 dl sokeria– 1 1/2 […]

Sain vielä pienen kulhollisen tuoreita mansikoita. Sadon viimeiset mansikat eivät ole enää makeimpia, mutta muffineihin ne tuovat kesän maun. Mansikat, ricotta ja yllättävänä makuparina unikonsiemenet houkuttivat kokeilemaan Erinin resepti-ideaa. Tässä versioni näistä mehukkaista pikkukakuista. Marjasesongin edetessä aion kokeilla seuraavan kerran mansikoiden tilalta vadelmia. Mansikka-unikonsiemenmuffinit (20 kpl) – 2 dl sokeria– 3 1/2 dl vehnäjauhoja– 1/2 […]