Tag: mausteet

Talven tullessa ajatukset siirtyvät lämpimän mausteisiin ruokiin ja kuumiin juomiin. Maustehyllyn perälle kesällä jäänyt muskottipähkinä on aika kaivaa esille sillä se on todella monipuolinen talvisesongin mauste. Parhaiten muskotti ystävystyy kanelin kanssa niin suolaisissa ja makeissa ruuissa. Muskottipähkinää on saatavilla jauheena, mutta sitä kannattaa kokeilla myös itse kuivatusta pähkinästä raastamalla. Muskotin tuoksu keittiössä on ainakin yhtä […]

Joissakin resepteissä lukee suola. Joissakin merisuola, sormisuola, karkea suola. Millaista ja minkä hintaista suolaa kannattaisi ruokakaappiin hankkia? Miten niitä käytetään eri tarkoituksiin? Suola on nyt trendikäs keskusteluaihe – gourmet- ja artesaanisuolojen valikoima on laaja. Hyvälaatuisen suolan valinta on yksi helppo tapa parantaa ruuan makua. Ruokakaapistani löytyvät suolat voi jakaa kolmeen eri ryhmään – leivontaan, ruuanlaittoon […]