Tag: pääruoka

Lämminsavulohi oli kalatiskissä niin hyvännäköistä, että en voinut olla ostamatta. Tässä nopea aasialaisten makujen ateria arki-illan ruokaproblematiikkaa helpottamaan. Lohi-seesaminuudelit (4 annosta) – 400 g lämminsavulohifilettä – 4 kiekkoa muna- tai riisinuudeleita – tuoretta vesikrassia Seesamikastike – 2 rkl soijakastiketta – 1 rkl sitruunanmehua – 1/2 tl seesamiöljyä – 4 rkl miriniä – 1 tl raastettua […]

Taivaanrantoja paksulla pensselillä maalaileva ikuinen haaveilija, tarkkailija ja ihminen

Maanantain ja myöhäisen työillan kunniaksi – tässä yksi helpoimmista ja herkuimmista arki-illan ruuista. Chorizon, tomaatin ja vuohenjuusto pettämättömän yhdistelmä toimii saumattomasti tässäkin ruuassa. Frittatan logiikka toimii myös muilla raaka-aineilla: täytteet kuulotetaan sipulin kanssa nopeasti paistinpannussa, päälle kaadetaan muna-maitoseos, ja pohja paistetaan kullankeltaiseksi liedellä. Sitten pannu uuniin, ja frittata paistuu ilmavan pehmeäksi ja reinoilta rapeaksi loppuun […]

35-v nainen, kahden lapsen äiti ja yhden miehen vaimo. Lenkkeilyä, joogaa, sirkusta ja kotitreeniä. Erilaisia ruokakokeiluja joiden lopputulokset ovat välillä hyvin jännittäviä. Tavoitteena pudottaa painoa ja olla hyvässä kunnossa, ihan koko loppuelämä.

Jouluna meidän ruokakirjasto sai taas uusia opuksia. Nyt testiin pääsi Viinit – yhdistä ruoka ja juoma, jonka reseptiä ankalle varioin B:n kanssa. Kokeilimme aterian kanssa myös kirjan suosittelemaa viiniä. Hapokas Pinot Noir Uudesta-Seelannista tasapainotti rasvaista ankkaa hyvin. Ruokatoimittaja Sanna Kekäläisen ja valokuvaaja Reetta Pasasen yhteistyö toimii ruokalehtien lisäksi yhtä loistavasti kirjassa – todella kaunis kirja! […]

Uunissa hyvin paistuneet kanankoivet ovat yksi parhaista ruuista. Mutta miten viinirypäleet liittyvät uunikanaan? Viinirypäleet paahtuvat kanan kanssa uunissa hillomaisen pehmeiksi ja maustavat kanan makean siirappisella säväyksellä. Laita koipien ja viinirypäleiden mukaan uuniin muutama salottisipuli – helppoakin helpompi ateria on valmis! Viinirypäle-kanankoivet (4 annosta) – 8 kanankoipea tai 4 koipireittä (ei marinoituja) – 400 g tummia […]

Tämän illallismenun pääpaikan itselleen lunastaa kiistatta rapeaksi paistunut sitruunainen uunikana. Kokonainen kana on näyttävä ja se valmis paistettavaksi reilusti alle vartissa. Kana kypsyy uunissa itseksekseen jättäen aikaa muille valmisteluille. Ja lasilliselle viiniä ruuanlaiton lomassa. PääruokaSitruunainen uunikana ja sipulit (6:lle) – 1 kokonainen kana (n. 1.5 kg) – 1 luomusitruuna – 2 rkl voita – 2 […]

Maanantai ja kiireinen viikonalku kaipaa helppoja otteita keittiössä. Vuohenjuustolla ja hyvällä tomaattikastikkeella tekee ihmeitä. Paahdettu vuohenjuustopasta (4 annosta) – 300 g pennepastaa– 1 keltasipuli– 2 valkosipulinkynttä– 2 rkl oliiviöljyä– karkeaa suolaa ja pippuria– 1 tölkki kirsikkatomaatteja– 1 tölkki tomaattimurskaa– 1/2 lasillinen punaviiniä– 1 tl kuivattua oreganoa– 200 g vuohenjuustoa Kypsennä pasta suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä […]

Uuniin meni juuri kiireisen illan pelastus – kanaa, chorizomakkaroita ja perunaa. Vuokan voi unohtaa uuniin tunniksi ja tämä arki-illan varma veto on valmis. Chorizo-kanapaistos (4 annosta) – 8 kanankoipea– 200-300 g chorizomakkaroita– 2 punasipulia– 10 perunaa– 1 rkl oliiviöljyä– 1 tl kuivattua oreganoa– 1 tl savupaprikajauhetta (esim. La Chinata)– ripaus karkeaa suolaa Laita kanankoivet, chorizomakkarat, […]

Tämä ei ole mikään ihan tavallinen tomaattikeitto. Uunissa paahtaminen tekee yksinkertaisille raaka-aineille ihmeitä. Tomaattikeitto (2 annosta) – 5 kypsää tomaattia– 1 pieni kesäsipuli– 3 valkosipulinkynttä– 1 rkl oliiviöljyä– suolaa & mustapippuria– 5 dl vettä– 1 rkl kana- tai kasvisfondia(- loraus kermaa)– tuoretta basilikaa ja leipää tarjoiluun Pilko tomaatit reiluksi paloiksi ja poista siemenet. Kuori ja […]