Tag: syksy

Iso kassillinen suomalaisia omenoita paahtuu uunissa syksyn parhaaksi omenasoseeksi. Tätä on pakko tehdä joka vuosi – ihanaa paahtoleivän päällä! Paahdettu omenasose – 2 kg suomalaisia omenoita (noin 10)– vajaa desi vettä– 2 rkl sokeria– 3 rkl fariinisokeria– ripaus suolaa– 3 rkl voita– 1/2 tl kanelia– ripaus muskottipähkinää Nosta pestyt ja kuutioidut omenat uunivuokaan. Lisää vuokaan […]

Tein mustikkapiirakan amerikkalaiseen tapaan.

Lueskelin viikonloppuna vanhoja muistiinpanoja, ruokalehtiä ja keittokirjoja syksyn ruokaideat mielessä. Tässä yksi testattu ja hyväksi todettu syksyn salaatti. Ja tuo kastike sitten hyvää. Iloa maanantaihin! Pekaani-omenasalaatti (4 annosta) – 3-4 suomalaista omenaa– 100 g pekaanipähkinöitä– erilaisia salaatteja (esim. rucolaa, frisee- ja punasalaattia) Appelsiini-dijonkastike – 3 rkl oliiviöljyä– 1 rkl valkoviinietikkaa– 1 tl dijon-sinappia– 1 appelsiini, […]

Litra kotimaisia luumuja torilta. Syödään sellaisenaan.