Tällä kertaa muffinit onnistuivat – yllätin itsenikin!

Inhoan syvästi kyökkipiikailua, mutta leipominen on ihan jees.

Raakoja muffineita.
Viimeinen kerta kun ostan halpakaupasta kertakäyttöisiä muffinivuokia (valkoiset) – rasva meni näistä läpi!

Joululta(!) oli säästynyt pari sitruunaa, niin päätin tunkea ne muffineihin.

Olin varautunut perunajauhoilla, jos taikinasta tulee liian löysää ja kaikki ja elämä on pilalla.

Tarpeeksi kauan kun hakkaa päätään seinään saattaa onnistua.

 

Halusitte tai ette: alla reseptini.

Sain joululahjaksi pitkät villasukat, jotka vedän lähes päivittäin sukkien ja legginsien päälle (etätyön iloja  ei tarvitse housuja). Ne ovat vaan kokemassa kaikkien villasukkieni kohtalon, ja jo kulumassa puhki päkiän kohdalta. En osaisi taistella itseäni puikoilla edes paperipussista ulos, joten tilasin uudet pitkät villasukat netistä vertaisostospaikasta. Saapa nähdä, minkälaiset kusti polkee perille.

Pitänee kaivaa jostain ohje sukkien parsimiseen – en suostu luopumaan näistä saman tien!

 

Ihanaa, että ulkona ei enää ole niin pimeää lumentulon myötä, mutta toisaalta tekee mieli aamuisin vain käpertyä takaisin peiton alle talvihorrosta viettämään. Illatkin kuluvat lukiessa sohvanmutkassa. Haluaisin olla ihminen, joka aloittaa päivänsä pirteästi aurinkotervehdyksellä, mutta käytännössä näin talvisin torkutan kunnes on jo kiire.

Aino Elina

Miedot sitruunamuffinit

Ainekset (12 annosta)

5 dl
vehnäjauhoja
2 dl
ruokosokeria
1 dl
hasselpähkinärouhetta
1/3 tl
suolaa
2 kpltta
sitruunan kuori (raastettuna)
2 kpltta
sitruunamehua (puserrettuna)
100 gr
leivontamargariinia (sulatettuna ja jäähdytettynä)
3 kpltta
kananmunia
1 dl
perunajauhoja
2 dl
kermaa
0,5 dl
maitoa
Kuorrute
300 gr
maustamatonta tuorejuustoa
1,5 dl
tomusokeria
1 tl
sitruunan kuorta (raastettuna)
1,5 tl
vaniljasokeria
48 min
{
AKTIIVINEN 30 min
PASSIIVINEN 18 min

Tee näin:

Yhdistä kuivat aineet keskenään.

Sulata rasva ja jäähdytä se. Lisää sitruunan kuori ja mehu. Lisää rasva ja kananmunat, sekoita hyvin. Lisää nopeasti kerma/maitoseos  ja yhdistä kuiva-aineisiin esimerkiksi puuhaarukalla sekoittaen.

Paista kiertoilmauunissa 175 asteessa noin 20 min uunin keskitasolla tai kunnes näyttävät valmiilta.

Kuorrute kannattaa sekoittaa esimerkiksi sähkövatkaimella. Hifistit pursottavat kuorrutteen, me muut levitämme sen jollain astalolla muffinien päälle. Eisooniinjustiin.

Ainekset

Kommentit (0)
Rekisteröitymällä Lilyyn kommentoit kätevämmin ja voit perustaa oman blogin. Liity yhteisöön tästä.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät merkitty *