Tag: raakaruoka

Tänään kokkaillaan, reilulla kädellä. Jos kookos ja espresso kuulostavat yhdessä liian villiltä yhdistelmältä, niin ei hätää. Siinä tapauksessa sun täytyy kokeilla tätä ja todeta, että eivät ne ole. Pohja on samettisen pehmeä ja kermainen. Vahvan makuinen täyte puolestaan tuo kakkuun siitä puuttuvaa särmää ja luonnetta. Kakku hupeni meidän iltakahveilla ystävien kanssa todella nopsakkaa vauhtia. Kakku […]

Eilispäivän auringonpaiste ja uusi, ihana kotitoimistoni saivat minut tarttumaan tuumasta toimeen ja leipomaan töiden lomassa raakajäätelökeksejä. Pohja ja päällys ovat keksimäisen rouheita ja sisus suussasulavaa minttujäätelömoussea. Ovat juuri niin herkullisia kuin mitä nämä kuvat antavat ymmärtää. Mieleni matkaa jo tuleviin tupareihimme, luulen että tässä voisi olla juhliemme jälkkärihitti. Kuten olen ennenkin sanonut, raakaleivonnassa käytetyt pekaanipähkinät […]

Onko okei hukuttaa teidät marja-, ja kukkapostauksiin? Olette toivoneet lisää reseptejä ja marjakausi on parhaimmillaan, joten käytän tilanteen täysin hyväkseni. Loihdin kesäisen raikasta marjavanukasta maanantai-illan iloksi ainaisten raakajäätelöiden sijaan. Tämä vanukas menee mukavasti aamupalasta, jos smoothie ei maistu. Mulla on vähän nounou-kausi smoothieille, en tiedä miksi. Ehkä kaipaan vain enemmän lusikoitavaa ja siihen tämä helposti […]

Muistatteko ne lapsuuden trio-jäätelöpaketit, joita ostettiin aina viikonlopuksi? Maistuivat kovin meille touhukkaille leikkipuistoilijoille. Ei silloin ollut väliä, oliko jäätelöpaketissa oikeasti mansikkaa, vaniljaa tai suklaata — pääjuttu taisi olla makea ja kylmä syöminen leikkien lomassa. Tein jokin aika sitten tilauskakkuja ja kaikista kolmesta jäi hieman täytettä yli, syntyi Trio-kakku. Fiilailin reseptiä sekä ideaa eteenpäin aikani ja […]

Täällä on tällä viikolla hoidettu asuntoasioita, setvitty homejuttuja ja saatu niiden tulokset (oirehdinnat eivät todellakaan tulleet turhasta — asunnosta löytyi lukematon liuta myrkyllisimpiä homeita!). Nyt jännäillään onko seuraava asunto oma vai vuokra, hui.  Lupasin teille jo kesäkuussa (vai toukokuussa?) raakakakku-reseptin ja oon unohtanut, anteeksi. Eräs rovaniemeläinen lukija muistutti mua asiasta, kun olin tekemässä lomatuurauksia entisessä […]

Viikko on mukava aloittaa tämän herkullistakin herkullisemman postauksen vinkeillä — ehkäpä uskaltaudut kokeilemaan raakakakun valmistusta tämän viikon piknikille?  Jos lähdetään liikkeelle ensinnäkin raakaruoan ideasta, niin se perustuu siihen, ettei mitään raaka-aineita ole kuumennettu yli 40 asteen, jolloin ruoassa ovat tallella kaikki tuoreille luomuraaka-aineille olennaiset vitamiinit, hivenaineet sekä hyvät rasvahapot. Sama asia pätee raakakakkuihin — kuumentamattomuus […]

Meitä pyydettiin mukaan Ravintolapäivään jo maaliskuussa ja lähdimme innolla mukaan. Koko päivän idea on niin loistelias! Tässä yrityslupa-asiaviidakossa enemmän ja vähemmän pyöriskelleenä tunnen suurta iloa siitä, että on edes yksi päivä jolloin liput ja laput saa unohtaa huis kuusikkoon. Ajoitettiin oman baarin sulkeminen niin, että ehdittiin itsekin apajille — Rovaniemellä oli meidän lisäksi 2-3 muuta Ravintolapäivän […]

Vaikka lumi on vielä tukevasti maassa ja lisää vain tupruttaa, on ainakin oma mieleni ja elimistöni jo vahvasti keväässä. Kehon suhteen asian huomaa ehkä helpoiten jatkuvista puhtaamman ja tuoreemman ruoan vaatimuksista. Solukuorot huutavat yhteen ääneen mineraalipitoista vihreää, sitruunaa, savea, tuoretta — kaikkea elimistöä emäksisöivää. Useimmiten keväisin elimistön ravintovarastot ovat talven jäljiltä aika matalalla ja elimistö […]

Kahta äidinkieltä puhuva hempeitä sävyjä rakastava lukiolainen.

Kielipäät ovat nyt hyvät ja unohtavat otsikon kohdalla kaikki hifistelyoppinsa, kiitos. Otsikko liittyy yhteen arkipäiväiseen asiaan, jota nautimme Tuomaksen kanssa melkein päivittäin ja joka on ollut sydämeni päällä kauan. Salaattiateriat ovat meidän perheessämme arkena kaikista useimmiten lautasella, koska niitä on niin helppo varioida omien fiilisten mukaan. Minun suolahammastani kolottaa usein ja jos saan valita, otan […]