Tag: Reseptit

Kävin viime viikolla hakemassa luomuruokapiirin jaosta laidunbroileria (joka olisi käytännössä ollut luomubroileria, mutta byrokraattisen kämmin takia sitä ei saa luomuksi kutsua, vaikka kanat ovat syöneet luomurehua ja kulkeneet vapaana jne.). No mutta siis, kolme kokonaista kanaa tarttui matkaan viiden euron kilohintaan. Kaksi niistä oli vähän alle kahden kilon painoisia ja yksi sellainen jäätävä jötkäle, josta […]

  Tänään tuli tehtyä ihanille ystäville aivan mielettömän onnistunut kolmen ruokalajin päivällinen. Yksi osa tätä päivällistä olivat uudet suosikkisämpyläni. Näitä on tullut tehtyä jo muutama satsi, kiitos uuden yleiskoneeni. Ovat meheviä ja niihin saa kivasti käytettyä eri jauhopussien loput. NELJÄN VILJAN SÄMPYLÄT 5 dl kädenlämpöistä vettä 1 pussi kuivahiivaa 1 rkl siirappia 1 tl suolaa […]

Yhtenä kauniina päivänä kauppakoriini tarttui mukaan pitkästä aikaa kanan jauhelihaa. Harvemmin on tullut ko. tuotetta oIstettua sillä sika-nauta on ollut mielestäni maukkaampaa. Mutta kun hyvä tarjous osuu kohdalle, niin pakkohan siihen on tarttua. Ja koska jääkaapista löytyi kaalia ja koska mulla on hieno uusi yleiskone, jolla raastaa se, niin ruuaksi valikoitui kaalilaatikko. KANAKAALILAATIKKO (neljä annosta) […]

Kesäkeittoa on pakko saada kerran kesässä, se on nii-iin hyvää. Ja sopi kuin nappi otsaan nykyisen ryhtiliikkeeni kanssa. Ja kaikkia aineksia on tällä hetkellä saatavana sekä tuoreena että kotimaisena, eikä niiden hinta todellakaan huimaa päätä. Eli tämä soppa on ihan win-win, katsoo sitä miltä kantilta tahansa. HETIN KESÄKEITTO 5 perunaa 3 porkkanaa 1 kukkakaali 1 […]

Some on tällä hetkellä täynnä näitä metsiemme kultahippuja, kantarelleja. Itsekin innostuin lähteä keräilemään niitä, tosin kaupan HeVi-osastolta ;). Kantarellit ovat kokkaajalle helppo raaka-aine, että ne eivät kaipaa mitään ihmeellisia kikkailuita, makua löytyy rutkasti omasta takaa. Helpoimmillaan homma menee näin: putsaa, pannulle voihin kevätsipulin kera, hetken päästä kermaa sekä suolaa ja pippuria. Tadaa! Siinä valmis kantarellisoossi. […]

Tänään vuorossa Italianpataa, tuota klassikko ysäriruokaa. Oman patani olen aina tehnyt pussiaineksista, mutta tällä kertaa päätin varmistaa sen alusta asti itse. Alunperin oli tarkoitus laittaa pataan myös siihen luonnollisesti kuuluvaa rakettispagettia, mutta koska kaapista löytyi kesäkurpitsaa vähän enemmänkin niin jätin pastat tällä kertaa lisäämättä. Padasta tuli nyt jo vähintään neljä annosta ja jos siihen olisi […]

Joudun melko vähän tekemään ruokaa tai leipomuksia, jotka täyttäisivät tälläisen vähän ’haastavamman’ ruokarajoitteen vaatimukset, mutta juhannuksena tähän kuitenkin tarjoutui mahdollisuus, kun yhteiseen ruokapöytään oli kutsuttu myös perheeni vävykokelas, joka joutuu noudattamaan gluteiinitonta ja maidotonta ruokavaliota. Grilliruokaähky oli jo monella meistä lähellä, joten päätimme tehdä sekä makean että suolaisen piiraan. Vävykokelaan avovaimo tekaisi gluteiinittoman ja maidottoman […]

Tällä viikolla bongasin ensimmäistä kertaa uusia perunoita suht siedettävällä kilohinnalla, joten pakkohan niitä oli pussillinen kotiuttaa. Olivat tosin ruotsalaisia, mutta naapureitahan tässä ollaan niin ei se oo niin justiinsa. Olin edellisenä iltana ottanut pakkasesta pari possun ulkofileepihviä sulamaan jääkaappiin ja ne pääsivätkin perunoiden kaveriksi päivällislautaselle. Uudet perunat huutavat päälleen voita ja pihvikin tykkää maustevoista, joten […]

Lohisalaattia tulee tehtyä kotona lähes viikottain. Kyllästymisen estäminen vaatii aina pientä variointia salaatin aineksiin ja tällä kertaa lohen kaveriksi pääsivät perussalaattipohjan lisäksi itsetehdyt ruiskrutongit. Pussin pohjalta löytyi sopivasti yksi Reissumiehen puolikas (toki, jos leipää olisi ollut enemmän, niin näitä olisi kannattanut tehdä samalla vaivalla vähän enemmän). Pilko leipä pieniksi kuutioiksi ja lisää joukkoon öljyä sekä […]

Meinasin kirjoittaa otsikoksi possua keväisellä kasvispedillä, mutta olisi mennyt ehkä vähän överiksi. Mutta keväistähän tämä ruoka on; lihan seurana kevätsipulia ja varhaiskaalia. Uusia porkkanoita ei vielä saa, mutta edellisen kauden porkkanat ajavat asiansa.   Siellä se possu on jossain piilossa.  Tähän ruokaan tarvitset: vajaa kilo possun ulkofilettä kilo kaalia pari vartta kevätsipulia kolme isoa porkkanaa […]