Nyt on taas aika tehdä raparperista herkkuja. Tämä raparperipaistos on yksi omista suosikeistani. Pohjalla on sokerissa pyöriteltyjä pehmenneitä raparperipaloja ja päällä makeaa, pehmeää ja päältä hieman rapeaa taikinaa. Tosi hyvää! Taikinan voi hyvin tehdä valmiiksi vaikka jo edellisenä päivänä ja se kestää myös pakastamisen. Jääkaapissa kovettunut taikina on helppo leikata paloiksi ja asetella raparperipalojen päälle. […]

Sain jokin aika sitten kutsun Bruukin Sunday Feastille*. Ennen kutsun saapumista olin täysin tietämätön tällaisesta sunnuntain ruokailottelusta. Bruukin Sunday Feast koostuu siis kahdesta eri menu vaihtoehdosta. Toisessa menussa pöytäseurueen kesken jaettavia ruokalajeja on kuusi ja toisessa yhdeksän. Kuusi ruokalajia kustantaa 24 euroa hengeltä ja yhdeksän ruokalajia nauttii 36 eurolla. Kaikki ruoka tarjoillaan pöytiin, joten menun […]

Syntymäpäiväsankarimme toiveena oli kakku pelkästä suklaasta. Ihan pelkästä suklaasta en kakkua pystynyt taikomaan, mutta sankari oli erittäin tyytyväinen tähän suklaiseen mutakakkuun. Tein kaksi kakkua ja toisen kakun otin pois uunista aavistuksen liian aikaisin. Mutakakun kypsyyden kanssa saa siis olla aika tarkkana, mutta ei hätää hyvältä kakku maistuu vaikka kypsyys ei olisikaan täydellinen. Tämä vegaaninen ohje […]

Eilen lakritsimanteleita ja tänään lakumokkapaloja. Bongasin netistä reseptin näihin lakumokkapaloihin ja päätin testata. Lakritsijauhetta oli harmillisesti jäljellä hieman liian vähän, joten kovinkaan lakritsaisia eivät nämä kuvissa olevat olleet, mutta erittäin hyviä ja maukkaita. Ripottelin päälle hieman hienonnettuja lakritsimanteleita, mutta päälle voi toki laittaa vaikka paloiteltuja lakuja. Näitä oli tarjolla tänään kuopuksen syntymäpäivillä ja koska tarjolla […]

Lakritsimantelit taisivat olla muutama vuosi sitten pienoinen hitti, mutta ajattelin että parempi myöhään kuin ei milloinkaan. Ja jos et tiedä mitä tehdä lopulle lakritsijauheelle niin helpot lakritsitaatelit löydät linkin takaa; täältä. Lakritsimantelit (ohje hsruoka) 100g kuorellisia manteleita 1 1/2 tl vettä 1/2 tl suolaa 1 tl sokeria n. 3 tl lakritsijauhetta Lämmitä uuni 200 asteeseen. […]

Meillä syödään tasaisin väliajoin vispipuuroa. Yleensä teen vispipuuron puolukoista, välillä herukoista ja tähän mennessä olen tehnyt vispipuuron aina mannasuurimoista. Eilen tein ensimmäistä kertaa vispipuuroa mustikoista ja ruisjauhoista. Aamulla vatkasin kylmän puuron kuohkeaksi ja söimme sitä tänään aamupalaksi kauramaidon ja mustikoiden kera. Omalla listallani tämä rukiinen versio jää mannasuurimoista tehdyn kuohkean vispipuuron alapuolelle, mutta siinä vaiheessa […]

Päätin todella pitkästä aikaa tehdä porkkanakakkua. Etsin ohjetta vegaaniseen porkkanakakun kuorrutteeseen ja päädyin tietysti Chocochili-blogiin. Elinan Chocochili-blogi on oikea aarreaitta, varsinkin sillon kun tarvitsee löytää oikeasti hyviä vegaanisia ohjeita. Alla oleva ohje on siis napattu suoraan Chocochili-blogista, mutta mainittakoon, että alunperin porkkanakakun ohje on Saara Törmän käsialaa. Tietysti kun päätyy hieman yllättäen leipomaan, ei kaapista […]

Tein tänään lounaaksi uunibataatteja ja niistähän tuli niin hyviä, että päätin tulla laittamaan ohjeen tännekin muistiin. Jo pelkkä tuo täyte oli mielestäni niin hyvää, että taidan tehdä sitä ensi kerralla kaksinkertaisen määrän, lorauttaa ylimääräisen täytteen joukkoon hieman enemmän kaurakermaa ja tarjoilla sen seuraavana päivänä riisin kanssa. Herkullista viikonloppua kaikille! Uunibataatit kikherneillä (2-4:lle) 2 bataattia (yht. […]

Selailin muutama päivä sitten blogiani ja ensimmäisiä postauksiani vuoden takaa. Oma kuvaustyylini on muuttunut jonkin verran vuodessa ja varsinkin yksi postaus pisti silmään, nimittäin paistetut ruusukaalit. Kuvat eivät olleet kummoiset, ruusukaalit olivat melko värittömiä ja reseptikin oli hieman epämääräinen. Tässäpä siis paistetut ruusukaalit uusilla kuvilla ja selkeämmällä reseptillä. Ruusukaalit kannattaa keittää ennen paistamista. Keittämisen jälkeen […]

Sain jokin aika sitten sähköpostiini viestin, jossa etsittiin maittavimpia reseptejä syksyn kekrikemuihin. Talonpoikaiskulttuurisäätiö on jo usean vuoden ajan edistänyt kekrin viettoa modernina syys- ja sadonkorjuujuhlana, joka tuo valoa ja piristystä juhlattoman syksyn arkeen. Osallistunkin siis tällä reseptillä Talonpoikaiskulttuurisäätiön reseptikilpailuun. Mitkä ihmeen kekrikemut? Kekri on vanha suomalainen syys- ja sadonkorjuujuhla, jonka ytimen muodostavat luonnollinen vuodenkierto, hyvä […]