Olen jo noin kuukauden ajan, vilkaissut aina kaupassa käydessäni, josko passionhedelmien hinta olisi tullut hieman alaspäin. Ja nyt, vihdoin tänään hinta oli pudonnut sieltä päälle kymmenestä eurosta melkein seitsemään euroon kilo. Passionhedelmät ovat siis vihdoin sesongissa. Toivotaan, että hinta tulee vielä alaspäin, jotta niitä raaskii ostaa paljon. Passionhedelmän hieman kirpeän makea maku on ihana. Parasta […]

Kaksi sesongissa olevaa raaka-ainetta kohtaavat, nimittäin parsa ja sitruuna. Tein keitetyille parsoille kastikkeen oliiviöljystä, jonka maustoin sitruunalla, valkosipulilla, suolalla ja mustapippurilla. Keitän parsoja yleensä korkeintaan kaksi minuuttia, välillä jopa minuutti riittää. Parsaan saa jäädä kunnon puruvastus. Parsoja kannattaa siis hieman tarkkailla keittämisen aikana ja kun kypsyys on hyvä, kannattaa kypsyminen pysäyttää nostamalla keitetyt parsat hetkeksi […]

Tomaattikastike pastan kanssa on ruoka, jonka syömistä meillä ei useinkaan suunnitella etukäteen. Sitä syödään yleensä silloin kun jääkaappi alkaa olla täytön tarpeessa, kauppaan ei olla juuri silloin lähdössä ja ruokaa pitää saada suht nopeasti. Kotoa kaapista kun löytyy melkein aina pastaa, tomaattimurskaa ja punaisia linssejä. Vielä kun kastikkeeseen lisää kaapista löytyviä kasviksia, on ruoka helppoa, […]

Pari helppoa herkkua ilman valkoista sokeria vaikka viikonloppua varten. Meidän jääkaapistamme löytyy nykyään melkein aina tuoreita taateleita. Näin on ollut muistaakseni noin vuoden ajan. Alkuhuumassa taateleita tuli syötyä ainakin viikottain, joskus jopa päivittäin. Nykyään taatelit saavat olla jääkaapissa aika rauhassa ja välillä intoudun tekemään niistä makeanhimon iskiessä esimerkiksi täältä linkin takaa löytyviä taatelipalloja. Mutta sitten […]

Tarjolla olisi maukasta kasvisruokaa. Nimittäin huumaavan väristä punajuuririsottoa. Tämä risotto syntyi kaapista löytyvistä raaka-aineista. Olin viimeksi kaupassa ollessamme ottanut kolme punajuurta. Risottoriisiä oli kotona jäljellä vielä 2 1/2 desilitraa, eli juuri sopivasti yhteen lounaaseen meidän perheellemme. Parmesan juuston tilalle laitoin kovaa vuohenjuustoa. Parmesan käy siis oikeinkin hyvin, jos ostat kaupasta raaka-aineet juuri tätä risottoa varten. […]

Sain viime perjantaina Porvooseen seuraa Turun suunnalta. Mies lupautui olemaan lasten kanssa, joten minulle tarjoutui vuorokausi nauttien Porvoosta rauhassa. Ajatuksena oli syödä hyvin, kierrellä kaupoissa, rentoutua ja näyttää Porvoota (tällä puolen vuoden kokemuksellani). Ja täytyy sanoa, että vuorokausi oli erittäin onnistunut. Ajattelin ensin, että jaan päivän ja paikat erillisiin postauksiin, mutta kotona huomasin, että kuvaajan […]

Ennen viikonloppua teki mieli leipoa ja näin kaupassa Plantin kauravispin, jota en vielä ollut kokeillut. Ajattelin tehdä jotain nopeaa ja helppoa. Ja sitähän kääretorttu on. Munat ja sokeri vatkataan, kuivat aineet joukkoon, noin yhdeksän minuuttia uunissa. Mansikoiden sulatus ja täytteen vatkaaminen hoituvat samassa ajassa kun pohja on uunissa. Sitten vaan täyttäminen ja kääretorttu rullalle. Olin […]

Tein eilen lohipiirakkaa. En ole ennen tehnyt suolaista piirakkaa maidottomana. Onneksi nykyään löytyy jos jonkin näköistä korvaavaa tuotetta lehmänmaitotuotteiden tilalle. Meillä on jonkin aikaa käytetty Oatlyn iMat fraichea kermaviilin ja ranskankerman sijasta. Piirakkahan syntyi lopulta, ajatustyön jälkeen, todella helposti ilman lehmänmaitoa ja oli todella hyvää. Itse söin lohipiirakan kanssa vielä edelliseltä päivältä jääneet kaksi keitettyä […]

On joitakin raaka-aineita ja makuja, jotka vaan sopivat yhteen toistensa kanssa. Yksi niistä on esimerkiksi varma päärynä-sinihomejuusto-saksanpähkinä yhdistelmä. Toimii aina. Paitsi jos ei tykkää homejuustoista tai saksanpähkinöistä tai päärynöistä. Noh silloin ei taida toimia. Mutta niille jotka pitävät homejuuston mausta on tässä mainio yhdistelmä. Salaattia, täytteet ja päälle vielä balsamicosiirappia. Erinomainen tarjottava esimerkiksi illanistujaisiin. Katselin […]

Poistin yksi päivä tietokoneeltani kuvia. Samalla tuli tietysti käytyä kuvia läpi ja kuvien joukosta löytyivät nämä kuvat valkosuklaamoussesta, marengilla ja granaattiomenansiemenillä. Tämä ohje on niin helppo ja hyvä, että halusin lisätä sen tänne. Kerma kuumennetaan ja kaadetaan pilkotun suklaan päälle. Pieni sekoitus sauvasekoittimella ja kun seos on hieman jäähtynyt siirretään se peitettynä yöksi jääkaappiin. Seuraavana […]