Tag: gluteeniton

Laitoin tunnisteisiin uuden kategorian, klassikot. Kokoan klassikoihin niitä arkiruokareseptejä joita jo mummokin on tehnyt. Tai sellaisiksi ne ainakin usein mielletään. Siis ruokia jotka vuodesta toiseen pitävät pintansa. Raaka-aineet ovat usein ohjeissa melkein samat, mutta silti joka kodissa maku on aina hieman eri. Ensimmäisenä klassikoihin pääsi kaalilaatikko. Tällä ohjeella kaalilaatikosta tulee oikein pehmeää ja maukasta. Salaisuus […]

Ohut sokerikerros tekee paahdettuihin pähkinöihin kivan rapean kuoren ja pienen makeuden. Nämä sopivat juustojen seuraksi, kahvin kanssa tai sellaisenaan naposteltaviksi. Sellofaaniin pakattuna nämä ovat vaikka oiva lahja. Sokeroidut pähkinät 2 dl pähkinöitä, itse laitoin 1/2 dl saksanpähkinöitä, 1/2 dl cashewpähkinöitä ja 1 dl manteleita 1 tl sitruunamehua 1 rkl sokeria Paahda pähkinöitä 200 asteisessa uunissa […]

Paahdetut maa-artisokat ovat NIIN hyviä. En tosin tiedä haluanko tänä vuonna enää montaa kertaa syödä näitä, koska olen alle kuukauden sisällä syönyt yksin melkein kilon kyseessä olevia herkkuja. Suosittelen siis kokeilemaan. Ovat hyviä sellaisenaan majoneesin kanssa ja sopivat myös erinomaisesti lisukkeeksi esim.lihalle. Olen kokeillut maustaa maa-artisokat sekä timjamilla että rosmariinilla ja omaksi suosikikseni nousee ehdottomasti […]

Ulkona paukkuu pakkanen ja ainakin täällä Porvoossa on lunta enemmän kuin tarpeeksi. Loistava ilma syödä kuumaa keittoa jossa on lempeää tulisuutta. Kasvissosekeitoista saa helposti tehtyä gluteenittomia ja maidottomia, ja näin ollen sopivat useimmille. Me saimme tänään aamulla yllättäen pulkkamäki/lounas vieraita joista yksi ei syö punaista lihaa, joten tämä oli erinomainen tarjottava juureen leivotun leivän kera. […]

Voi olipa ihana tulla tietokoneelle ja huomata että blogini on valittu viikon blogiksi, kiitos. Näissä hyvissä tunnelmissa on mukava jakaa resepti näihin vegaanisiin herkkuihin. Ostin purkin valmista maapähkinävoita ja sitä on nyt tullut laitettua vähän sinne sun tänne. Maapähkinävoi on helppo valmistaa myös itse, se valmistuu pelkistä maapähkinöistä (ja ripauksesta suolaa). Mutta koska meidän blenderimme […]

Taas vähän salaatti vinkkiä. Tosin tämä salaatti sopisi paremmin ehkä kesään kun salaatit ovat sesongissa kuin tähän hetkeen kun ulkona pyryttää lunta. Meilläkin itse asiassa lounaana tänään syödään jo jouluisia makuja eli lanttulaatikkoa, rosollia ja lohta. Mutta takaisin tähän erittäin hyvään katkarapusalaattiin. Meillä oli kaapissa valmiina yksi keitetty peruna, en siis suosittele tätä salaattia varten […]

Jos et aiemmin ole tehnyt raakasuklaata ja homma on vaikuttanut liian monimutkaiselta niin kokeile alla olevaa reseptiä. Sulatan kookosöljyn suoraan kattilassa ja sekoitan hunajan joukkoon. En tuossa vaiheessa ole niin tarkkana lämpötilan kanssa, mutta tarkoitus olisi sulattaa kookosöljy niin ettei se pääse yli 42 asteen, jotta voidaan puhua raakasuklaasta. Lämpötilaa on helpompi kontrolloida vesihauteessa, eli […]

Sitruunalla sanotaan olevan lukuisia terveysvaikutuksia, se esimerkiksi parantaa kehon pH-arvoa (eli muuttaa emäksisemmäksi), poistaa kuona-aineita, parantaa aineenvaihduntaa ja niin edelleen. Yleisesti vastaan tullut vinkki on nauttia aamulla iso lasi vettä johon on puristettu puolikkaan sitruunan mehu. Nyt kuitenkin vinkki miten käyttää sitruuna kuorineen eli pakastettu sitruuna. Sitruuna pakastetaan kokonaisena ja sitä raastetaan jäisenä minne sitten […]

Tässä helppo vinkki makeannälkään. Nämä makeat taatelipallot eivät sisällä maitoa, gluteenia ja sokerikin on hedelmäsokerin muodossa (taateleissa), eli eivät sisällä lisättyä sokeria. Voit tehdä näitä vaikka kerralla enemmän ja viedä tuliaisina ystävälle. Kookos- taatelipallot (5 kpl) 10 kuivattua taatelia 1/2 dl mantelijauhoja 1 tl raakakaakaojauhetta 1 rkl kookosöljyä ripaus kardemummaa 1/2 dl kookoshiutaleita   Laita […]

Osalla on nyt omenoita niin paljon että niihin hukutaan. Meillä ei tällaista tilannetta ole, koska emme omista omenapuita, mutta onneksi lähipiiristä näitä omenapuiden omistajia löytyy, joten olemme saaneet omenaa jo kolmesta eri osoitteesta. Viikonloppuna noukin kassillisen omenoita siskoltani mukaan ja niistä tein osasta sosetta. En lisännyt soseeseen paljoa sokeria, joten sitä on kiva syödä aamulla […]