Tag: maidoton

Ahvenanmaalta on nyt kotiuduttu ja raporttia matkasta tulossa varmasti blogiin hieman myöhemmin. Tähän väliin laitan vaan nopean ja helpon vinkin arkeen tai vaikka tulevalle viikonlopulle. Tortillat ja härkis. Härkistä löytyy nykyään maustamattoman lisäksi maustettuna, joten tämän helpommaksi ei ruoanlaitto voi paljoa mennä. Maustetuissa makuina ovat texmex ja bbq. Härkis on itsessään hieman kuivaa, joten tortillojen […]

Luonnonväreillä värjätyt kananmunat ovat monelle varmasti tuttu juttu. Mutta kun eriväriset syötävät kananmunat vielä tarjoilee pääsiäispöydässä suoraan linnunpesästä, on ainakin pöytäseureen pienempien vieraiden ihmetys suuri. Ulkoa haetut heinät saivat päälleen värjättyjä munia ja kaksi värjäämätöntä valkoista keitettyä kananmunaa. Värivaihtoehdot munia värjätessä ovat melkein rajattomat. Ja mitä kauemmin pidät munia värjäävässä liemessä sitä voimakkaampi väri niihin […]

Parsaa, uppomuna, ituja, pinaattia, suolaa ja sitruunaa. Loistava yhdistelmä.   Parsaa ja uppomuna (2:lle) noin 10 tankoparsaa oliiviöljyä suolaa, mustapippuria ja timjamia 2 luomu kananmunaa väkiviinaetikkaa ja vettä lisukkeeksi; babypinaattia/ salaattia, ituja, sitruunaa ja hyvää vaaleaa leipää Kuori parsat ja napsauta tai leikkaa varresta irti kova kanta. Voit huuhdella varovasti parsojen nuput, niissä saattaa olla […]

Olen jo noin kuukauden ajan, vilkaissut aina kaupassa käydessäni, josko passionhedelmien hinta olisi tullut hieman alaspäin. Ja nyt, vihdoin tänään hinta oli pudonnut sieltä päälle kymmenestä eurosta melkein seitsemään euroon kilo. Passionhedelmät ovat siis vihdoin sesongissa. Toivotaan, että hinta tulee vielä alaspäin, jotta niitä raaskii ostaa paljon. Passionhedelmän hieman kirpeän makea maku on ihana. Parasta […]

Kaksi sesongissa olevaa raaka-ainetta kohtaavat, nimittäin parsa ja sitruuna. Tein keitetyille parsoille kastikkeen oliiviöljystä, jonka maustoin sitruunalla, valkosipulilla, suolalla ja mustapippurilla. Keitän parsoja yleensä korkeintaan kaksi minuuttia, välillä jopa minuutti riittää. Parsaan saa jäädä kunnon puruvastus. Parsoja kannattaa siis hieman tarkkailla keittämisen aikana ja kun kypsyys on hyvä, kannattaa kypsyminen pysäyttää nostamalla keitetyt parsat hetkeksi […]

Tomaattikastike pastan kanssa on ruoka, jonka syömistä meillä ei useinkaan suunnitella etukäteen. Sitä syödään yleensä silloin kun jääkaappi alkaa olla täytön tarpeessa, kauppaan ei olla juuri silloin lähdössä ja ruokaa pitää saada suht nopeasti. Kotoa kaapista kun löytyy melkein aina pastaa, tomaattimurskaa ja punaisia linssejä. Vielä kun kastikkeeseen lisää kaapista löytyviä kasviksia, on ruoka helppoa, […]

Pari helppoa herkkua ilman valkoista sokeria vaikka viikonloppua varten. Meidän jääkaapistamme löytyy nykyään melkein aina tuoreita taateleita. Näin on ollut muistaakseni noin vuoden ajan. Alkuhuumassa taateleita tuli syötyä ainakin viikottain, joskus jopa päivittäin. Nykyään taatelit saavat olla jääkaapissa aika rauhassa ja välillä intoudun tekemään niistä makeanhimon iskiessä esimerkiksi täältä linkin takaa löytyviä taatelipalloja. Mutta sitten […]

Ennen viikonloppua teki mieli leipoa ja näin kaupassa Plantin kauravispin, jota en vielä ollut kokeillut. Ajattelin tehdä jotain nopeaa ja helppoa. Ja sitähän kääretorttu on. Munat ja sokeri vatkataan, kuivat aineet joukkoon, noin yhdeksän minuuttia uunissa. Mansikoiden sulatus ja täytteen vatkaaminen hoituvat samassa ajassa kun pohja on uunissa. Sitten vaan täyttäminen ja kääretorttu rullalle. Olin […]

Tein eilen lohipiirakkaa. En ole ennen tehnyt suolaista piirakkaa maidottomana. Onneksi nykyään löytyy jos jonkin näköistä korvaavaa tuotetta lehmänmaitotuotteiden tilalle. Meillä on jonkin aikaa käytetty Oatlyn iMat fraichea kermaviilin ja ranskankerman sijasta. Piirakkahan syntyi lopulta, ajatustyön jälkeen, todella helposti ilman lehmänmaitoa ja oli todella hyvää. Itse söin lohipiirakan kanssa vielä edelliseltä päivältä jääneet kaksi keitettyä […]

Täältä blogista ei näköjään löydy montaa lihaa sisältävää reseptiä, vaikka sekasyöjä olenkin. Syömmekin nykyään aika vähän lihaa. Tästäkin reseptistä saa kyllä helppoakin helpommin vegaanisen version jättämällä kanan pois. Ja blogista löytyykin jo ennestään resepti samankaltaiseen ruokaan eli kermaiseen kasviskastikkeeseen ja nuudeleihin (vegaaninen), täältä. Nuudelit ja kasvikset lihalla tai ilman on yksi ruoka jota syömme arkena […]