Tag: pääruoka

Kasviksia suositellaan puoli kiloa päivässä. Kaivoin arkistoistani kuvat ja reseptin ruokaan jossa kasvikset ovat pääosassa. Tällä ohjeella päivän puoli kiloa täyttyy jo yhdellä aterialla. Kasvis-curry-kookoskastike ja vielä kukkakaaliriisillä. Tämä kastike on lempeän tulinen ja mausteinen. Sopii hyvin lapsille, varsinkin jos ovat tottuneet mausteisiin ruokiin. Vahvemman maun ja tulisen ruoan ystävät voivat lisätä chiliä omiin annoksiinsa. […]

Laitoin tunnisteisiin uuden kategorian, klassikot. Kokoan klassikoihin niitä arkiruokareseptejä joita jo mummokin on tehnyt. Tai sellaisiksi ne ainakin usein mielletään. Siis ruokia jotka vuodesta toiseen pitävät pintansa. Raaka-aineet ovat usein ohjeissa melkein samat, mutta silti joka kodissa maku on aina hieman eri. Ensimmäisenä klassikoihin pääsi kaalilaatikko. Tällä ohjeella kaalilaatikosta tulee oikein pehmeää ja maukasta. Salaisuus […]

Ulkona paukkuu pakkanen ja ainakin täällä Porvoossa on lunta enemmän kuin tarpeeksi. Loistava ilma syödä kuumaa keittoa jossa on lempeää tulisuutta. Kasvissosekeitoista saa helposti tehtyä gluteenittomia ja maidottomia, ja näin ollen sopivat useimmille. Me saimme tänään aamulla yllättäen pulkkamäki/lounas vieraita joista yksi ei syö punaista lihaa, joten tämä oli erinomainen tarjottava juureen leivotun leivän kera. […]

Hetki sitten mies oli napannut kaupasta mukaansa K-ruoka lehtisen. Hän päätti sieltä kokeilla punajuuri-vuohenjuustopastaa. Tämä pasta on siis aikalailla reseptin mukaan tehty, pienillä muutoksilla. Oli todella hyvää ja upposi hyvin myös lapselle. Meillä pasta oli Rummon penneä, vuohenjuusto pehmeää ja päällä (kovaa) vuohenjuustoa raastettuna ja meillä ei ollut tuoretta basilikaa, joten meillä pastassa oli kuivattua […]

Ensin paisteltiin pinaattilettuja, nyt tarjolla olisi pinaattikeittoa. Tästäkin tulee yllättävän hyvää kauramaitoon tehtynä. Pinaattikeitto on kyllä hyvää arkiruokaa, jonka valmistukseen ei turhaa aikaa saa kulumaan. Kananmunat kiehumaan ja keitto valmistuu melkein samassa ajassa munien kanssa. Pinaattikeitto (2:lle) 30g voita 1/2 dl vehnäjauhoja 1/2 litraa kauramaitoa (/maitoa) 100g pakastepinaattia suolaa (Sulata pinaatti.) Sulata kattilassa voi ja […]

Kävin yksi päivä poikien kanssa Porvoon kalatalossa syömässä kalakeittoa lounaaksi. Poika sai takahuoneesta maidottoman version, minä söin kermaisen version ja pienin söi omia eväitään. Lounas oli sinä päivänä jollain tavalla ihanan konstailematon, oli keitto, leipää ja vettä, siinä se. Ymmärrän hyvin miksi paikalla oli hieman iäkkäämpää porukkaa ja ihmisiä olikin sen verran paljon että saimme […]

Nyt täytyy myöntää että viime kerralla kaupassa ollessa olin mainonnan uhri ja tartuin hetken mielijohteesta tyrkylle laitettuun Rummo-pasta pussiin. Rummoa on hehkutettu monessa blogissa ja kyllä olihan se hyvää. Sen seuraksi oli aika luonnollista tehdä tomaattikastike ja laitoin sekaan tällä kertaa linssejä. Ja nyt ensimmäistä kertaa kastikkeen teon jälkeen googletin jopa Henri Alenin tomaattikastikkeen, se […]

Täytyy taas muistaa tehdä useammin pinaattilettuja, sillä upposivat sen verran hyvin 3-vuotiaalle. Kauramaitoahan pystyy käyttämään oikeastaan melkeinpä kaikissa ruoissa lehmänmaidon tilalla. Meillä kun osa perheenjäsenistä ei kestä kovinkaan hyvin lehmänmaitoa. Käytämme kuitenkin lehmänmaitotuotteista juustoa ja voita, koska se on mahdollista. Jos haluat letuista täysin maidottomia paista letut kookosöljyssä tai rypsiöljyssä.  Kylkeen tietysti puolukkahilloa tai survosta. […]

Olisi niin ihanaa laittaa tänne vain kauniisti koristeltuja jälkiruokia mutta en tiedä kuka ne kaikki söisi, joten välillä vähän muuta eli perus arkiruokaa. Kylmäsavulohta meillä harvemmin on pastan kanssa ja viime aikoina ruoka on näköjään vähän huomaamattakin ollut kasvispainotteista. Syödään kyllä lihaa, silloin kun sitä tekee mieli, nykyään vain paljon vähemmän kuin ennen.  Savulohipasta (2:lle) […]

Helppoa kasvisruokaa ja tästä nyt tuli jopa vähän vahingossa täysin vegaanista. Laitoin alle reseptin paljonko laitoin mitäkin, mutta tässä ruoka jossa improvisointi on sallittua ja jopa suositeltavaa. Joten yhdistele rohkeasti eri kasviksia, kermaa päälle, mausteita ja nuudeleita tai vaikka pastaa sekaan ja valmista tulee melko nopeasti. Ei mitään kevytruokaa, mutta hyvää ruokaa. Kasviskastike ja nuudeleita […]