Olen varsinainen kookoshullu. Muutama vuosi sitten tutustuin kookosöljyyn kun se rantautui Suomeen oikein kunnolla fitness-buumin yhteydessä. Olen käyttänyt sitä puhtaasti hyvän maun ja sen toimivuuden takia, en niinkään terveyssyistä. Kookosöljyä kuluu ihonhoidossa vartalovoiteena, yöllä kasvovoiteena ja hiuksissa säännöllisenä öljyhoitona. Plussaa on myös edullinen hinta useimpaan kosmetiikkaan verrattuna. Ruoanlaitossa luotan edelleen oliiviöljyyn, sillä yhdistän kookosöljyn usein […]

Kelit kylmenee ja makeanhimo kasvaa, en tiedä mistä tämä johtuu. Varmaan villasukkien ja lukemattomien teekuppien yhdistelmä kaipaa seurakseen sen jonkun pienen makean. Myös aamut ja illat pimenevät joten piristystä on etsittävä jostain muusta kuin auringon valosta – vaikka herkuista. Sokerikoukku on mulle tuttu juttu. Olen tottunut elämään asian kanssa, vaikkakin viime tammikuussa kokeilin olla kuukauden ilman […]

Meillä oli lapsuudessani kotona aina luonnonjogurttia ja maustamatonta viiliä. Ei ollut mansikkajogurteista ja Viiliksistä tietoakaan, ne olivat aina yökyläilyn kohokohtia tällaiselle luomukodissa eläneelle sokerihiirelle. On meillä aina rakastettu hyvää ruokaa ja herkuteltu säännöllisesti, mutta valmiiksi maustetut sokerijogurtit ovat olleet punaisella listalla. Ja oikeastaan hyvä niin. Se mikä jo itsessään oman jogurtin maustamisessa on parasta, ovat […]

Vegaaniset leivonnaiset maistuvat raakakakkuja lukuunottamatta harvoin hyviltä – ainakaan ne joita itse olen maistanut. Kakku ilman kananmunia, nykyään trendin mukaan myös ilman valkoista sokeria ja vehnäjauhoja, en tiedä voiko sitä kakuksi enää kutsua. Vaikka itsekin blogin puolella tykkään eri ruokatrendien tuomista haasteista, on vegaanileivonta kohdallani vielä suuri musta aukko lukuunottamatta raakakakkuja. Olen aiemmin postannut paljon […]

Kesän viimeisiä päiviä viedään. Niistä kannattaakin ottaa kaikki ilo irti viimeisiä marjoja ja vapaapäiviä myöten. Tämä kakku on täydellinen mummon marjapensaasta poimituille vadelmille sekä nopeasti järkättäville kakkukesteille tai illanvietoille. Kesällä liian tiukat aikataulut eivät sovi ainakaan itselleni joten on hyvä nauttia vielä näistä mutkattomista loma-illoista ennen syksyn alkamista. Mutkattomuus on myös yksiä kesän avainsanoja, siispä […]

Jäätelö on ollut nyt näkyvillä koko kesän – syynä sitten tämä kiitosta saanut kirja vaiko muutenkin ravintoloihin asti levinnyt tahto tehdä kaikki jäätelö itse. Kun pinnalla on vielä raakaruoka, terveellisyys ja maidottomuus, saa perinteinen jäätelö aivan uudenlaisia haastajia. Miltä jäätelö sitten enää maistuu kun siitä on poimittu pois valkoinen sokeri ja kerma? Hyvältä. Ei tietenkään […]

Halusin pitkään tehdä jotain raparperista, jotain muuta kuin tavallista piirakkaa. Törmäsin sattumalta tähän ohjeeseen tanskalaisen Majan blogissa ja kokeilin kakusta omanlaistani versiota. Siinä yhdistyy kesäisen kirpsakka raparperi, paahdettu  manteli sekä pehmeä mousse. Kaikki täydellisen kesäkakun ainekset unohtamatta pinnalle ripottelemaani rouskuvaa crumblea. Leivontaruotsini sai pientä haastetta tanskankielisestä ohjeesta joten lopputulos ei noudattanut täysin reseptiä kuin ainesmääriltään – […]

Juhannusta odotellessa mielessä pyörii tietysti myös tarjoilut. Mökille kaivataan helppoa ja mutkatonta, sellaista joka kestää kuljetuksen tai on helppo valmistaa paikan päällä. Muurinpohjaletut ovat ainakin meillä se perinteisin mökkiherkku mutta jos kakkua kaipaat, tämä on se. Ruotsalainen toscakakku on meille suomalaisillekin niin perinteinen ja tuttu herkku että sitä tulee harvemmin syötyä. Hyvä toscakakku on kuitenkin […]

Raikas vadelma, kirpeä sitruuna ja valkosuklaan makeus – eikö kuulostakin aika lailla kesäherkulta? Nämä vadelmaposset syntyivät ihan vahingossa tämän kakun ylijääneestä massasta joka oli helppo annostella pieniin laseihin. Pinnalle pienet koristelut ja annoksien ei uskoisi olevan ”hävikkiä”. Waste to taste ja kaikenlainen hävikin hyödyntäminen tuntuu olevan nyt tosi pinnalla, tässä oma versioni siitä. Mikäli tahdot […]

Iloista mieltä, kuplivaa kuohuvaa ja tietenkin kakkua. Niistä on ylppärijuhlat tehty. Tässä läjä kuvia tämän vuoden kakuista jotka sain tehdä muutaman ylioppilaan tärkeisiin juhliin. Onnea kaikille ylioppilaille! xxx bises