Olen viime aikoina innostunut raakaleipomisesta, ja muutenkin kaikenlaisesta terveellisestä ruoanlaitosta. Tänään ajattelin laittaa kokeiluun kasvispiiraan jolle löysin inspiraatiota raakaruokaan erikoistuneen Turkulaisen kahvilan listalta. Kuten mainitsin, tämä piiras on kohdallani vasta kokeiluvaiheessa, mutta lopputulos oli kuitenkin parempi kuin odotin, joten jaan ohjeen täällä. 
 

Raaka Kasvispiiras

Pohja:

n. 200 gr omavalintaisia pähkinöitä (minä käytin n. 50/50 manteleita ja cashewpähkinöitä)

n. 1 tl kookosöljyä

suolaa (omasta piirasta tämä unohtui täysin)

Täyte:

3 avokadoa

1/2 sitruunan mehu

3 porkkanaa

basilikaa

1 paprika

 kurkkua

sipulia

kirsikkatomaatteja

mausteita oman maun mukaan

Ohje: 

Sulata kookosöljy ja pyöräytä kaikki pohjan ainekset blenderissä tahnaksi. Taputtele vuoan pohjalle ja reunoille ja laita kylmään. 

Soseuta avokado ja yksi porkkana mausteiden, sitruunan ja basilikan kanssa pehmeäksi tahnaksi. Kookosöljyä voi lisätä tahnaan, jos haluaa lopputuloksesta kiinteämmän. Paloittele loput vihannekset pieniksi paloiksi, sekoita soseen kanssa ja mausta mausteilla enemmän tarvittaessa. Levitä seos pohjan päälle ja laita vielä hetkeksi kylmään. 

Nauti!

Piiraan kasviksia voi tottakai vaihdella, ja käyttää mitä tekeekään mieli, tai niinkuin minun tapauksessani, mitä kaapista löytyy. Toisin sanoen piiraan voi muokata niin oman näköiseski kuin haluaa.