Kävelen portaita ylös asuntooni pohtien, onkohan kadunkulman puodista poimittu ostos osa järjetöntä terveyshurahdusta, joka myöhemmin todetaan epäterveelliseksi vaiko oikeasti toimiva piristyskikka.  Repussani minulla on nimittäin hopeiseen paperiin kääritty kimpale puhdasta luomuvoita. Nokare kirkkaan keltaista voita oi ei ole matkalla paistinpannulle vaan aamuiseen kahvikuppiini.

Jo monta vuotta olen vanhemmilleni ja ystävilleni toitottanut ei kiitosta kello neljän jälkeisille kahveille, sillä elimistössä virtaava kofeiini vie minulta unet. Koulun palautusten alla on aina kauheaa huomata, kuinka nopeasti addiktoidun kahville ja töissäkin kahvin juonnista syntyy helposti vain tapa, jonka rikkomisesta iltapäivän pääsärky muistuttaa. Nyttemmin panostaessa enemmän yöuniini ja rajoittaen elimistöä happamoittavien juomien juontia, kahvin juontini on jäänyt vähemmälle, mutta olen alkanut panostaa yhä enemmän sen laatuun.

Suomalaiset ovat kahvin suurkuluttajia ja moni nappaakin kaupasta sen taloudellisimman vaihtoehdon. Kahvi on kuitenkin valitettavasti yksi eniten torjunta-aineita sisältävistä viljelykasveista, jonka myötä luomukahvin valinta olisi otollisempi vaihtoehto. Luomulaatuiset kahvit ovat mielestäni pehmeämpiä ja vatsaystävällisempiä, kuin sen vahvat ja kitkerämmät veljekset. Kahvin maku on parhaiten tallessa, jos kahvi on mahdollisimman tuoretta. Itse ostan kahvini kotikatuni Kafe Collectivesta, jossa pavut saa jauhatettua omalle keittotavalleen sopivan rouheiseksi. Joku varmasti ajattelee tämän kuulostavan kalliilta, mutta enää en tarvitse kahvia joka päivä ensimmäisenä ylösnoustessani taikka kellon kolahtaessa kaksi iltapäiväkahvin merkiksi. Juon kahvia silloin, kun mahuhermoni kaipaavat kahvin pehmeän paahteista makua, eikä sitä enää välttämättä joka päivä tapahdu.

Alkuperäinen voikahvi eli bulletproof coffee on yhdysvaltalaisen terveysyrittäjä Dave Aspreyn lanseeraama kahvijuoma, johon tulee 2dl luomukahvia, 1rkl suolatonta luomuvoita ja 1rkl MTC-öljyä. Bulletproof kahvin tarkoitus on pitää nälkää pitkään loitolla ja tarjota aivoille rasvoja energian lähteeksi.

Alkujaan olin pitänyt täysin kummallisena kovien rasvojen lisäämistä ruokavalioon, mutta nyttemmin lueskellessani luomusta olen oivaltanut luomutuotetun ja teollisesti tuotetun rasvan eron ja niinpä uskalsin tarttua voipakettiin. MTC-öljy on kuitenkin ainesosa, josta haluan tietää vielä enemmän ennen ostopäätöstäni. Kaloririkkaalla bulletproofilla voisi kuitata koko aamupalan, mutta minä kaipaan aamuisin vatsanpohjalle jotain tuntuvaa täytettä, joten päätin koittaa voikahvia hieman kevyemmällä versiolla. Kahviin sekoitettu pienempikin voinokare tekee siitä jo samettisen pehmeää ja lattemaisen. Lisänautintoa kupposeeni antavat raakakaakao sekä maca. Voinen kahvi on kyllä toiminut pienenä nälän pitäjänä aamupäivisin, kun välipaloistani huolimatta työpaikan lounaaseen tuntuu välillä olevan liian pitkä tovi.

VoiMaKahviyhdelle 3dl hyvälaatuista kahvia1tl /5g luomuvoita (valitettavasti suolatonta ei ollut tarjolla)1tl/ 3g raakakaakaojauhetta1tl/ 3g macaa ravintoainejakauma62kcal2,1g proteiinia 13%3,5g hiilihydraatteja 22%4,5g rasvaa 65%

1. Valmista kahvi haluamallasi tavalla.
2. Kaada kahvi sekoitinkannuun ja mittaa joukkoon voi, kaakao ja maca. Sekoita. Itse käytin sekoittamiseen sauvasekoittimeni maidonvaahdotin osaa pienen vaahdon aikaansaamiseksi.