Tag: gluteenittomat lämpimäiset

Blogissani säännöllisemmin vierailevat tietävät, että olen terveellisistä elämäntavoista, niin urheilusta kuin ruuasta intoutunut parikymppinen arkkitehtiopiskelija, joka on viimeiset puolitoista vuotta asunut omillaan Kööpenhaminassa. Kevättuulien myötä olen kuitenkin muuttaa takaisin Suomeen. Ennen Otaniemen arkkitehtuurin laitokselle paluuta ja asunnonmetsästystä Helsingistä olen asettunut asumaan kevääksi vanhempieni nurkkiin, Paraisille. Muutamat ystäväni kauhistelevat ajatusta kotiin, vanhemmille muuttamisesta, mutta minusta se […]

Pakkailin ruoka-aineita talviselle mökkilomalle Sotkamoon ja puurohyllyllä silmiini osui avaamaton hirssihiutalepussi. Muistin ostaneeni hirssihiutaleet kiinnostuessani luontaisesti gluteenittomista raaka-aineista ja kaivatessani vaihtelua aamupuurooni. Muistin myös pussinkyljen kuvauksen ”Jo pronssikaudella Pohjolassa viljelty hirssi on jäänyt aikain saatossa muiden viljojen varjoon.” herättäneen sisäisen romantikkoni keskellä tanskalaisen ruokakaupan käytävää. Pussin jälleen nähdessäni romantikko heräsi sisälläni toistamiseen ja päässäni alkoi […]

Irti sokerista -operaationi päätteeksi sallin ruokavaliooni taas vähäfruktoosiset marjat ja hedelmät. Lisäksi lupasin itselleni, että otan hieman selkoa vaihtoehtoisista makeuttajista. Selvyyden saantia sokerimaailmasta helpotti onneksi Sarah Wilsonin kokoamat vinkit. Wilsonilta tutkimukseen kului yli vuosi, itse suoritin nyt pintapuoleisen raapaisun parissa tunnissa. Maailmassa riittääkin keinotekoisia makeutusaineita, joista useampia Wilson ei kelpuuttaisi edes kukkien kasteluun. Lue koko […]

Viime syksystä alkaen olen harjoitellut sesongin mukaisempaa syömistä edullisempien hintojen ja paremman maun perässä. Satokausittaisen syömisen etuihin kuuluvat myös tuoreus, lisäaineettomuus ja egoloogisuus. Apunani ja tukenani minulla on satokausikalenteri, josta olen kirjoittanut jo aimmeninkin ja johon perehtymisen myötä suomalaisesta juureksista ja erilaisista kaaleista on tullut keskeisiä talvikeittiöni aineksia. Talven pimeät kuukaudet, kuten vielä maaliskuukin, mennään […]

Irti sokerista hankkeeni on nyt puoli välissä – Neljä viikkoa takana, neljä edessä.  Puhdistuskuurillani olen seurannut Sarah Wilsonin Irti sokerista kirjaa, jonka viides luku jakautuu mielestäni kahteen erilliseen teemaan: luoviin ratkaisuihin ja uuden kokeilemiseen sekä itse kehon puhdistumiseen. Tällä viikolla onkin luvassa siten kaksi bostausta sokerittomuudesta, koska mielestäni kummatkin ansaitsivat oman otsikkonsa. Lue koko juttu […]

Se on tullut todistettua aiemminkin, etten arkisissa asioissa ole aina penaalin terävin kynä. Viikonloppuna koin yksinkertaisen oivalluksen nimeltään uppomunat. Pidän vastakeitetyistä kananmunista, joiden keltuainen on vielä lämmin ja hieman pehmeä. Monesti muistan munien keiton vasta viime tipassa ja seitsemän minuutin odotus tuntuu yllättäen liian pitkältä. Keittämiseen kuitenkin ryhtyessäni unohdan helposti ajantajun ja hehkuvien keltuaisten sijaan […]

Huikoo. Mieleni tekee jotain hyvää. Tarvitsisin piristystä. Nyt. Heti. Käsi hapuilee taatelipussia. ”Stop! Ehtonasi on sokerittomuus!”, huutaa päättäväinen ääni alitajunnastani. Täysi sokerittomuus alkoi vasta eilen, mutta kokeiluviikotkin menivät osaltani aika puhtaalla linjalla uusia keinoja ja reseptejä koettaen. Tästä johtuen ajattelinkin julkaista listan tämän hetken mieliteoistani ja makean himoa helpottavista ruoka-aineista toivoen että niistä on sinulle […]

Ravintomme rasvat ovat vilkkaan ja vaihtelevan keskustelun aihe ja käsitys ”hyvistä ja pahoista rasvoista” alkaa olla vanhentunutta. Rasvakeskustelussa mukana pysymisestä tekee myös vaikeaa monimutkainen termistö, jonka kanssa ainakin itse menen ihan solmuun. Minun on jo kauan pitänyt selvittää itselleni rasvafaktat mustaa valkoiselle ja viimein sain itseäni niskasta kiinni, kun kotona äidin kanssa syntyi taas pientä […]

Vuoden viimeiset työpäivät imivät minusta uskomattomasti energiaa ja kolmen viikon lähes katkeamattoman työputken myötä marraskuussa jo kohonnut joulumieli oli loman viimein koittaessa melkeinpä tipotiessään. Ensimmäistä kertaa minut valtasi ahdistava tunne, etten ole valmis jouluun. Minähän rakastan joulua, mutta nyt pipareidenkin leipominen tuntui vain ”to-do”-listan jatkeelta. Tiesin myös, ettei kotiin paluusta olisi mielen nostattamiseen heti apua, […]

Se on kumma, kuinka yhdellä negatiivisella sanalla on kaikki hyvät pyyhkäisevä voima. Arkkitehtiopiskelijana olen tottunut kritiikkitilanteisiin, mutta en vieläkään osaa suhtautua työhöni kohdistuneeseen kritiikkiin täysin tyynesti. Koulussa meille korostetaan kritiikin suuntautuvan arvioitavaan työhön, eikä sen tekijään. Minun on kuitenkin vaikea irtautua työstäni, koska olen luovuttanut siihen palasen sisintäni. Kritiikeissä pyydänkin aina jotakuta ystävääni kirjaamaan saamani […]