Tag: Taikatalvi

Paremman ruuan puolesta – Porkkanaa kahdella tapaa

Paremman ruuan puolesta – Porkkanaa kahdella tapaa

Radion ja tv:n lääkemainoksien perusteella en taida olla ainoa, joka kärsii toistuvista vatsavaivoista. Nyt tanskalaisen lääkärin avustuksella niihin pikkuhiljaa alkaa löytyä selvyyttä, mutta Suomessa minulle tyrkytettiin vain pillereitä ja kehotettiin lisäämään niin liikuntaa, kuitujen syöntiä kuin veden juontia. Neuvot kuulostivat enemmänkin uran vaihdolta ammattiurheilijaksi ja pillereiden syöntiä en pitänyt ratkaisuna ongelmaani. Mielestäni ratkaisun pitäisi löytyä […]

Vähennä sokeria, lisää rasvaa –  Sokeriton kookosgranola

Vähennä sokeria, lisää rasvaa – Sokeriton kookosgranola

Ensimmäisen sokerittomuus viikon tavoitteena oli vähentää omaa kulutusta ja kokeilla sokerittomampien taikka täysin sokerittomien valintojen tekemistä. Jos päätät jatkaa alkavalla viikolla on syytä keskittyä rasvojen lisäämiseen, niin hullulta kuin se ensi alkuun kuulostaakin. Ruokavaliosta poistuvan sokerin tilalle on saatava jotain uutta sekä aivan henkisistä, ettet turhaudu ja luovuta, että fysiologisista syistä. Lue koko juttu uudesta […]

Ensimmäinen luku – Haasteena irtautuminen sokerista

Ensimmäinen luku – Haasteena irtautuminen sokerista

Joululoma kotona sujui loikoilusta huolimatta hujauksessa. Tärkeintä oli yhdessäolo, jonka kruunasi isotädin tarjoama huikea ravintolaillallinen makuhermoja kutkuttavalla ja viihdyttävällä yllätysmenyllä. Mukavaa oli viimein päästä myös lenkkeilemään lumiseen ja mäkiseen metsämaastoon, vaikkakin kahden viikon hölköttelyn jälkeen palo painojen pariin oli jo kova. Omaan kotiin ja arkeen tuntuukin näin maanantaista huolimatta mukavalta jälleen palata. Vuodenvaihde on juhlahumun […]

Ennen päivän alkua

Ennen päivän alkua

Aikaiset talviaamut kietoutuvat pimeyden, kylmyyden ja hiljaisuuden verhoon. Vaikka lämmin petisi houkuttelee sinua vastustamattomasti takaisin, päivän aloittaminen ennen päivän saapumista voi tehdä sinusta valmiimman kohtaaman auringon kanssa nousevat haasteet. Aikaiset aamut eivät ole etuajassa töihin kiiruhtamista taikka sosiaalisen median kimpoilevia viestejä varten. Ne voivat odottaa aivan kuten pyykit ja kauppalistakin. Askareet ja velvollisuudet tulee hoidettua myöhemminkin, […]

Talvi keittiössä

Talvi keittiössä

Paljaiden jalkojen mukana kantautunut hiekka ja kuistin avonaista lasiovista lentäneet koivunsiemenet ovat vaihtuneet eteisessä jaloista viskattujen talvikenkien sekamelskaan ja lämpimälle lattialle lumesta sulaneisiin vesilätäköihin. Vuodenaikojen tuomat muutokset tapahtuvat niin huoneissa kuin niiden asukkaissa ja suurimmat muutokset voi havaita keittiössä. Kuumina kuukausina välttelemme lämpöä puhkuvan uunin käyttöä tehden keveitä ruokia, viileitä keittoja ja salaatteja. Jos uunin […]

Joulukuun suklainen punajuurikakku

Joulukuun suklainen punajuurikakku

Vuoden viimeiset työpäivät imivät minusta uskomattomasti energiaa ja kolmen viikon lähes katkeamattoman työputken myötä marraskuussa jo kohonnut joulumieli oli loman viimein koittaessa melkeinpä tipotiessään. Ensimmäistä kertaa minut valtasi ahdistava tunne, etten ole valmis jouluun. Minähän rakastan joulua, mutta nyt pipareidenkin leipominen tuntui vain ”to-do”-listan jatkeelta. Tiesin myös, ettei kotiin paluusta olisi mielen nostattamiseen heti apua, […]

Kahdesti kookosta – Karpalo-kookos granola ja kookosjogurtti

Kahdesti kookosta – Karpalo-kookos granola ja kookosjogurtti

Kaupan valmismyslit ovat helposti näennäistä terveysruokaa. Oloa keventävien lupausten sijaan salakavalassa sokerihuurteessa olevat namuset koukuttavat ja aamiaiskulhoon tulee huomaamatta kaadettua aikamoinen energiapommi. Sitruunaisen cashewjogurtin ja raakamyslini jäljiltä innostuin kuitenkin enemmän omatekoisten myslien ja jogurttien valmistamisesta. Jogurtti maistui raikkaalta sekä kaivatun happamalta ja mysli rouskui ihanasti hampaiden välissä. Lisäksi oman myslin valmistus oli yllättävän helppoa. Omatekoisuus […]

Acai Bowl – terästetty smoothiekulho

Acai Bowl – terästetty smoothiekulho

Pitkiksi paukkuvien työpäivien ja häämöttävän deadlinen myötä odotan jo malttamattomana irtautumista piirustussalin hektisestä arjesta ja lomaa vanhempieni luona, joulun ihmemaassa. Toiveissani kotisalmi verhoutuukin vaaleaan lumihuntuun tuikkivin valoin ja kynttilöin. Mielessäni kuvittelen, kuinka lämmin valo houkuttaa sisälle kylmettynyttä matkaaja ja ulko-ovea raottaessa nenään tulvahtaa lämmin joulun tuoksu. Äidin, isän ja siskon lisäksi kotoa löytyy vielä yksi, […]

Suklaavanukas

Suklaavanukas

”Mitä ihmettä tuo suomalainen shamaani puuhailee, nyt suuhun uppoaa sammakonkutua?”, ajatteli ruskeasilmäinen austaralialiastyttö tutkaillessaan näyttönsä takaa kalpeampaa toveriaan. Pian hän sai huomata, että myöskin hilpeät ruotsalaiset toivat evääksi kummallisen näköistä vanukasta pienissä purnukoissaan. Heille se maistui jopa lounaaksi, eikä brunetti pystynyt pitämään sisällään enää nyrpistelevää uteliaisuuttaan. Alkoi lounastauon mittainen chia-vallankumous, minkä seurauksena toimistomme jääkaapista löytää […]