Tag: espresso

Tapasin Roasters’ Challenge- ja Moccamaster SM-iltamissa kuopiolaisen Rock Paper Scissors -paahtimon Jesse Parkkalin. Jesse lykkäsi kouraani pussillisen guatemalalaista La Esperanza -kahvia, mitä suuresti arvostin. Erityisesti kun uuden pussin avaaminen tuli ajankohtaiseksi juuri samaan aikaan kun Kuopiosta kajahti iloisia jalkapallouutisia. Mixtapet ja singlet Rock Paper Scissors on muuten ollut mukana KuPSin menestystarinassa ainakin nimikkokahvin ja -oluen […]

Wilfa Svart Uniform -kahvimylly on herättänyt huomiota erikoiskahvipiireissä. Sen suunnitteluun on osallistunut norjalainen kahvipaahtaja ja baristamestari Tim Wendelboe, joka on ollut WIlfan asiantuntijana myös aiemmille Svart-sarjan kahvilaitteille. Kahviammattilaisten keskuudessa laite on otettu hyvin vastaan, kotibaristojen keskuudesta on kuultu – laitetta näkemättä – niitä skeptisiä ääniä joita saattaa odottaa aina kun kodinkonefirma julkaisee jotakin kahviin liittyvää […]

Tässä otteita kahvimuistikirjastani viime päiviltä. Lisäksi kerrottakoon, että Johan&Nyström on taas aloittanut kahvilatoiminnan Kanavarannassa. Iloitkaa ja riemuitkaa siis. Visuaalisesti upeassa ruokablogissa Vatsasekaisin Kilinkolin julkaistaan muuten kahviaiheista juttusarjaa nimeltä Ihan kahvilla.    Toimivimmillaan hyvä maitokahvi on kuin upottaisi aivonsa pumpuliin. Latte Lammas kävi kahvilla. Kiitos, Elsa (2 v.). Kaffa Roasteryn etiopialainen Chiri toimii yllättäen myös espressona melko […]

Paahtimo- ja suklaakauppa Caffin kesäkahvi on etiopialaisista ja kenialaisista kahveista sekoitettu Buna. Sen maussa kehutaan olevan vivahdus metsämansikkaa. Paljon luvattu. Olen maistellut Bunaa aeropressin ja Hario V60:n kautta sekä espressona. Ja onhan se mansikkainen vivahde siellä, vaihtelevilla vahvuuksilla. Se on peräisin käsittääkseni kahvinmarjojen aurinkokuivauksesta jossa hedelmälihaa ei pestä pois pavun ympäriltä ennen kuin se on […]