Aamulla sattui vähän tukkaan. Ajattelin tilata pitsan. Sitten muistin, ettei tänne korpeen kukaan normaali toimita pitsoja. Helpompi ehkä tehdä ite. 

Olis varmaan, jos ei sattuis olemaan minä. Aloitetaan pitsapohjasta.

Tein taikinan kutakuinkin näillä ainesosilla

2 dl vettä

1 pussi kuivahiivaa

n. 5 dl jauhoja

loraustus öljyä

0,5 tl suolaa

Taikinan tein juurimenetelmällä. Eli 2 dl vehnäjauhoja, hiiva ja vesi kuppiin, hämmennetään seosta ja jätetään se sinne. Vartin päästä seos on kohonnut jo hurjasti. Sekoita koko roskasta ilma pois (vähintään 10 minsaa vatkasin, mietin et jos syntyy jo sitkoa ja sitten ei tarvi alustaa taikinaa niin kauan) ja anna olla taas noin 15 minuuttia. Sekoita joukkoon suola, öljy ja vehnäjauhoja. Älä laita jauhoja liikaa. Kippaa koko komeus pois kulhosta ja alusta taikina palloksi. Leikkaa puolet pallosta pois, jos olet tekemässä vain yhtä pitsaa. Oma puolikas palloni meni pakastimeen odottamaan seuraavaa pitsasunnuntaita. Napsautappa muuten tässä vaiheessa uuni lämpiämään 250 asteeseen.

Alusta jäljelle jäänyttä palaa niin kauan, että se ärsyttää. Tee siitä täydellinen pallo ja jätä jauhotetulle pöydälle kohoamaan.

Saa tässä vaiheessa ihan järjettömän hieno idea jättää valmis tomaattosose säilykepurkissaan kaappiin, ja tehdä tomaattikastike itse. Kun noita tomaattejakin on ja kohta lähden matkalle enkä kerkee syödä niitä. Nosta siis kattila tulille, pilko tomaatit (4 kpl) ja laita levy vain vähän yli puoleenväliin asteikkoa lämpenemään. Hämmentele tomaattikastiketta nälkäisenä ja mieti samalla, että tuleekohan migreeni ennen kuin ruoka on valmis ja olisiko kuitenkin pitänyt maksaa gastronautille pitsan tuomisesta. Nimeä itsesi idootiksi ja mulkoile täydellisesti kohoavaa pitsataikinapalloa. Mieti eikö mitään voi tehdä vähän sinne päin. Mieti että olet ärsyttävin ihminen jonka tunnet. Ota kuvia siitä saakelin tomaattisoosista, koska kun sitä keitellään niin tehdään tästä sit blogiin juttu. Jollain tavoin sitä pitää ärsytyskin purkautua. 

Huomaa että ainoa raastettava juusto on pakasteessa. Raasta jäätynyttä juustoa juuri sen verran, että siitä saa säälittävän vähän pitsan päälle. 

Ota seuraavaksi käsittelyyn pitsapohja. Lisää vähän jauhoja pallon alle ja ympärille. Hämmennä tomaattikastiketta. Litistä pitsapallo lettuseksi ja aloita sen pyörittely jauhojen päällä. Kaulinta ei tarvita, paitsi siihen kun se melkein täydellisen ympyrän muotoinen pitsapohja siirretään pellille. Koska ajoitus on täydellinen, alkaa tomaattikastike olla kiehunut sellaiseen koostumukseen, että sen voi levittää pitsalle. Mausta kastike suolalla, pippurilla ja pienellä hunajatujauksella (sokeri pyöristää makuja). Levitä kastike pitsapohjalle. Ripottele säälittävä määrä juustoa kastikkeen päälle. 

Kurkkaa jääkaappiin mitä sieltä löytyy, täytä pitsa kylmäsavustetulla härkäleikkeellä, vuohenjuustolla ja pikkupikku mozzarella palloilla. Koska ajoitat koko pitsantekosi näköjään täydellisesti, naksahtaa uuni sen merkiksi, että se saavutti juuri halutun 250 asteen lämpötilan. Laita köyhältä näyttävä pitsa uuniin. 

Tässä vaiheessa sinulla on jo niin nälkä, että hyppelet jo tasajalkaa. Samalla voit siivota keittiön. Älä laita pitsalle ajastinta, koska sen haistaa, kun se on valmis. Ainakin jos on tottunut leipomaan niin. Rösähdä sohvalle ja aloita blogikirjoitus ärsyttävästä pitsanteosta. Haistele välillä pitsaa. Päätä ottaa se ulos juuri sillä hetkellä, kun pitsa on täydellisesti paistunut, mutta ei ehtinyt kärtsätä, koska, tämän pitsan tekeminen on täydellistä. Muista kaapissa olevat pinaatit ja päätä lisätä ne pitsan päälle ennen syömistä. 

Kirjoita blogijuttu loppuun. Pitsa ehtii jäähtyä juuri sen verran, että sen voi syödä. Kuvia ei vielä ehtinyt valita ja käsitellä. Tallenna luonnoksena. Syö pitsa.

Unohda koko blogi ja kato sarjoja netistä. Yleisarvosanana pitsa oli vähän kuiva. Tais olla kuitenkin vähän liian kauan aikaa uunissa. Muutoin se oli ihan hemmetin hyvää. Kannatti näköjään tehdä se tyhmä kastike ite. En jaksa käsitellä kuvia. Katotaan lisäänkö ne tänne myöhemmin. 🙂

Edit 1. Näköjään lisäsin. Heti kun olin julkaissut 🙂