Olin ihan varma, että kaapissani on kuivahiivaa, joten suunnittelin viikonlopun ruoat siten, että sunnuntaina on pitsapäivä. Eipäs hivaa ollutkaan enkä halunnut lähteä etsimään lähintä ruokakauppaa nälissäni. Pohdiskelin hetken voiko pitsapohjan tehdä leivinjauheesta ja otin avukseni ystävämme Googlen. Googlettamalla ”pitsapohja ilman hiivaa” törmäsin tähän ohjeeseen, jota muokkasin hieman itselleni sopivammaksi.

Pitsapohja ilman hiivaa, 1 pyöreä pitsapohja:

2,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

loraus öljyä

1 dl kylmää vettä

Sekoitin ensin kuivat aineet keskenään, lorautin öljyn joukkoon ja lisäsin vielä veden. Kun kaikki aineet olivat kupissa, hämmensin seoksen nopeasti sekaisin puuhaarukalla ja sitten alustin sen loppuun käsin. Leivinjauhetaikinaa ei tarvitse kohottaa, joten aloitin taikinan kaulimisen heti, kun taikinapallo oli valmis. 

Täytteeksi pitsaan pääsi eilisen pastakastikkeen jämät ja päälle edamia. Paistoin pitsaa 10-15 minuuttia 225 asteisessa uunissa, toiseksi ylimmällä tasolla.

Pastakastikkeen tein pikaversiona, eli valmiista tomaattikastikkeesta:

1 sipuli pilkottuna

400 g naudan paistijauhelihaa 

1 prk Tomaatti-oliivipastakastiketta

suolaa

pippuria

Paista sipulit ja jauheliha, lisää tomaattikastike, mausta suolalla ja pippurilla, nauti pastan kera ja laita loput jääkaappiin odottelemaan pitsasunnuntaita.

Valmis pitsa oli hyvää. Ei yllä ihan normaalin pitsapohjan tasolle, sillä maussa on häivähdys suolaista piirakkaa, mutta nälkäiselle tämä maistuu!