Kategoria: Yleinen

Tänään oli viimeinen kontaktiopetuspäivä. Luennot ja tastingit meille piti uunituore Master of Wine Heidi Mäkinen, joka on saanut maisterin paperit tänä syksynä. Ihan huikeaa, että meillä on Suomen kokoisessa maassa jo neljä MW:tä! Aika huikeaa myös, että tällä kurssilla päästiin kuulemaan sekä Heidiä että pari viikkoa aikaisemmin shamppanja-asiantuntija Essi Avellania, joka on suorittanut MW:n jo […]

Kerroin edellisessä postauksessa lyhyesti siitä, miksi pyristelen pois keittiöhommista. Koska ruoan ohella viini on ehdottomasti mun kiinnostuksenkohde numero yksi, tuntui luonnolliselta alkaa miettiä uraa juomien parissa. Tampereella ei juurikaan alaan liittyvää koulutusta ole, Turussa voisi opiskella viinimestariksi (kuten muutama entinen kollega on tehnyt) mutta itseäni kiehtoi kansainvälinen Wine and Spirits Education Trustin koulutusohjelma, jonka tutkintoja […]

Olen Riikka, kolmekymppinen kokki ja viinihörhö. Ravintolatyötä olen tehnyt reilut kymmenen vuotta eri ruokaravintoloissa ympäri Tamperetta, esimiehenä ja työpaikkaohjaajana vuodesta 2013. Taustalla mulla on aikaisempi kokin tutkinto ja restonomin tutkinto vuodelta 2014. Tällä hetkellä olen äitiyslomalla ja opiskelen Liiketalousopisto Perhossa WSET Level 3 -viinitutkintoa.     Jäin maaliskuussa äitiyslomalle työstäni, olen ollut samalla työnantajalla nyt […]