Irakilainen leipomapäivä

Martti Ahtisaari kehotti joskus muutama vuosi sitten suomalaisia kutsumaan rohkeasti maahanmuuttajia kotiinsa kyläilemään. Minä sain vieraakseni viime viikolla kaksi ystävällistä ja mielenkiintoista irakilaista naista. He kertoivat elämästään siellä ja täällä, ja samalla leivoimme irakilaisia leipiä. Leivoimme pitaleipiä ja lihatäytteisiä piirakoita. Kuvat on tosi surkeat, koska pääasiassa oli leipominen ja seurustelu, ei valokuvaus.

Ohjeeseen tuli vehnäjauhoja, kuivahiivaa, vettä, sokeria ja suolaa. Pallerot pyöriteltiin öljytyin käsin. Easy ohje, mutta aikaa meni paljon, koska taikinan annettiin nousta moneen otteeseen.

 

Kahden kilon jauhopussista valmistui 46 leipää. Sekä lihapiirakat että pitaleivät olivat herkullisia molemmat. Suosittelen irakilaisten leipien lisäksi myös Ahtisaaren neuvon kokeilemista. Uusiin ihmisiin tutustuminen on vaan niin mielenkiintoista!