Tag: food

  pitkästä aikaa resepti – ja nyt onkin mielettömän hyvä. viiden täytteen nyhtökauratacot, jotka vievät paatuneimmaltakin lihansyöjältä kielen mennessään. resepti on tuttuun tapaan hyvin vaivaton, joskin nimikkochilikastikkeeni keittämiseen menee pieni hetki aikaa. kokeile soosia silti – lopputulos on sen arvoinen. tämä makupaletti osoittaa hienosti sen, miten täytteitä ei tarvitse olla kymmentä sorttia vaan vähempikin piisaa.   […]

  ruoka on itselleni jopa tärkein kriteeri lomakohdetta valittaessa. muistan eräänkin Barcelonan matkan, mikä meni suureksi osaksi aivan kiville kun ravintolatarjontaan en ollut perehtynyt etukäteen. Barcelonan kaltaisessa kulinaristin unelmakohteessa luulin tämän olevan mahdotonta, mutta toisin kävi. samaiseen virheeseen en aio enää ikinä sortua. Rooman lomalla sen sijaan lähtökohdat olivat aivan eri maata. koko loman kultainen […]

  ystäväaamiainen suunnitteilla viikonlopulle, eikä mitään ideoita tarjoamisista? tässä muutama vaivaton, ja herkullinen resepti arkistojen uumenista helpottamaan tarjoamissuunnitelmia.  kookoksinen vihersmoothie viileä smoothiebowl  raikkaat rapubriossit marjaisa myslikakku Avocado & grilled cheese- pannuleivät  uunipaahdettu tomaatti-mozzarellasalaatti   ps. lisää herkkuja myös labelin food– alta.   

  olen varmasti jakanut suosikkisoosini reseptin täällä joskus, mutta kertaus on opintojen äiti.  jogurttipohjaista aiolia löytyy aina jääkaapistani – niin koti, kuin työpaikankin kaapista. raikas aioli sopii ihanasti salaatteihin, dippikastikkeeksi, täytettyjen leipien väliin, raidan tapaan käytettäväksi lämpimien ruokien kanssa. mahdollisuudet ovat rajattomat tämän nerokkaan kastikkeen kanssa.  juju piilee siinä, että valkosipulia on niin maltillisesti, ettei […]

  kanelinen omenakulho on juuri nyt parasta aamuissani. herkku syntyy varsin vaivattomasti kasaamalla jugurttia, pannumysliä ja voissa paistettua, kanelilla ja siirapilla maustettua omenaa kerroksittain. pannumysliin tarvitset kuuman pannun, oliiviöljyä, kaurahiutaleita, siemeniä ja pähkinöitä. paahda mysliä, kunnes paistos saa kauniin paahteisen sävyn. makeuta hunajalla. nauti heti tai kippaa rasiaan, ja raijaa mukaan toimistolle.  

kaupallinen yhteistyö, Happy Joe    kesäruuat, kuin myös juomat, ovat mielestäni parhaimmillaan raikkaina. toki myös maukkaita, mutta tietynlainen kepeys viehättää.  kehitin pitkään mielessä muhineen skagen- henkisen rapubriossin ohjeen Happy Joe siiderin innoittamana, kun sain haasteen loihtia herkullisen kesäruuan siiderin kanssa nautittavaksi.  olen siiderin ystävä, mutta koska lähes poikkeuksetta juon ruokajuomana vettä, oli mielenkiintoista testata kuinka […]

  sain sähköpostiini infoviestin WWF:n Vähemmän lihaa- kampanjasta. tunnistin heti aiheen itselleni tärkeäksi, ja ajattelin tarinoida teemasta sanasen.  olen jo hyvän aikaa, tietoisesti, vähentänyt lihan määrää ruokavaliossani. alkujaan tämä lähti oman kehon tarpeista – vaikeasti sulavien liharuokien jälkeen oloni oli usein vähintäänkin tukala. lisääntyneiden kasvis- ja kalaruokien myötä vatsani tuntuu ihanan vaivavapaalta, eikä ylensyönnin tuntemuksia ole […]

  siinä se nyt lepää, elämäni ensimmäinen vihersmoothie.  tätä viherjuomaani ennen, en ollut koskaan maistanut vihersmoothieta, joten vertailupohjaa ei ollut lainkaan. puolisoni mielestä tuotos oli sanalla sanoen karmeaa, mutta tämänhän tiesin toki etukäteen – jos pinaatti, kookos ja mango on inhokkilistalla, ei tästä voinekaan suuremmin pitää.   itse pidin kovasti – niin kovasti että viherjuomaa […]

  suurena salaattifanina kehittelin mahtavan konseptin kesäiltojen tarjoamiseksi isollekin porukalle.  ajatus on yksinkertainen: pöydän täydeltä herkkuja, joista kukin saa kasattua mieluisensa kesäsalaatin.  kaiken perustana on maukas salaattipohja, joka muodostuu salaateista, yrteistä, sipulinvarsista ja syötävistä kukista.  salaattipohjan lisäksi valmistetaan herkullisia lisukkeita grillaten, paahtaen, marinoiden ja pilkkoen omille tarjoiluastioilleen. suuret ystävädinneritkin järjestyvät lähes itsestään kun jokainen vieras […]

  suosikkilisukkeeni, uunissa paahdetut rapeakuoriset sitruunaperunat, on varma merkki kesästä.  tähän herkkuun tarvitaan vain pieniä pottuja, oliiviöljyä, yrttejä, sitruunan mehu ja rutosti suolaa. pestyt ja kuivatut perunat pyöritetään kulhossa runsaassa oliiviöljyssä tuoreen oreganon tai timjamin kanssa, ja paahdetaan uunissa 200 asteessa kullanruskeiksi – paistoaika noin n. 45-60 min. kokonaiset valkosipulinkynnet sopivat myös ihanasti perunoiden kanssa […]