Ah niin hyvä vegaaninen pipari”juusto”kakku – tee ja ihastu!

71010D5E-8E95-4121-A9BD-02E89E540EA6.jpeg

 

Voin taata, että ihastut tähän kakkuun! Ainakin toivon kovin niin. Mikä itselleni varmisti sen, että tästä kehittelemästäni reseptistä tuli heti ensimmäisellä yrittämällä suussani tanssivaa balettia? Heräsin yöllä kolme kertaa lusikoimaan kakkumassaa suuhuni, ja palasin sänkyyn hymy kasvoillani. 

 

FFE11F4E-4148-4028-A452-5D867BAE6806.jpeg

 

Voit valmistaa tällä ohjeella paitsi kakun, myös halutessasi piparimoussea, kunhan jätät vain pohjan sekä hyydytysaineen pois. 

Koristelumahdollisuuksia on vaikka kuinka paljon, tällä kertaa itse päädyin piparien kuorruttamisen lisäksi leikkimään pakettinaruilla ja mausteilla. Tein tähtianiksista lyhyen koristenauhan, ja kiedoin kanelitankoja paketeiksi. Viimeistelin koristelun pyörittämällä valkoista ja ruskeaa pakettinarua reunojen ympäri. 

 

050BFC78-B5E8-49AE-A47D-13186BF53F5F.jpeg

 

Tarvitset kakkuun:

  • 300g pipareita + halutessasi muutaman piparin koristeluun. (Voit leipoa piparit itse, tai käyttää kaupan valmiit.)
  • 75g margariinia
  • 2prk Oatly Påmackan
  • 2prk Planti kauravispiä 
  • 1prk Alpron soijavispiä
  • 1dl sokeria
  • 1rkl vaaleaa glögiä (lopun glögin voit tarjoilla juomaksi kakun kanssa)
  • 2pussia Vegegeliä (yhdessä pahvipakkauksessa on useampi pussi)
  • 2dl vettä
  • Koristeluun käyttämäsi tarvikkeet

 

53C79ACD-8BF0-4259-A145-8F9857340599.jpeg

 

Tee näin:

  • Murskaa piparit. Voit tehdä tämän tehosekoittimessa, tai laittaa piparit pussiin ja kaulia ne hienoksi. Sattumia saa olla. 
  • Nypi 75g huoneenlämpöistä margariinia noin 3/4 piparimurskan joukkoon.
  • Rypistele leivinpaperi palloksi, jonka jälkeen suorista paperi irtopohjavuuan pohjalle. Laita reunarengas vuokaan kiinni, leikkaa ulkopuolelta ylimääräiset leivinpaperit.
  • Taputtele margariini-pipariseos vuuan pohjalle tiiviisti. Laita vuoka jääkaappiin.

 

  • Laita kulhoon molemmat Påmackanit, sekä kauravispit.
  • Vatkaa sähkövatkaimella hetkisen aikaa kuohkeaksi.
  • Lisää kulhoon sokeri, sekä glögi. 
  • Vatkaa seosta hetkinen.
  • Lisää joukkoon loppu piparimurusta.

 

  • Vatkaa omassa kulhossaan Alpron soijavispi. Vatkaa kunnes soijavispi on jähmettynyt nestemäisestä.

 

  • Mittaa pieneen kattilaan 2dl vettä.
  • Sekoita veteen molemmat Vegegel pussit. 
  • Laita levy päälle ja kuumenna nestettä koko ajan vispaten. 
  • Kun neste kuumenee kiehuvaksi, ota kattila pois levyltä.
  • Kaada neste ohuena nauhana Påmackan seoksen joukkoon koko ajan sekoittaen.

 

  • Nostele soijavispivaahto toisen kulhon seoksen sekaan.
  • Kääntele vaahtoa nuolijalla tasaisesti, jotta kakkumassa sekoittuu. 
  • Kumoa koko seos irtopohjavuokaan pohjan päälle. Tasoita nuolijalla hieman pintaa. (Vinkki! Laita pohjan päälle ensin vain puolet moussesta, levittele sitten ohut kerros pipareita moussen päälle, jonka jälkeen vasta laitat loput moussesta.)
  • Peitä kelmulla ja anna tekeytyä yön yli.

 

  • Irroita irtopohjavuuan reunat ja siirrä kakku tarjoilualustalle.
  • Koristele kuten haluat ja tarjoa vaalean glögin kanssa. 

8F13722F-DEA1-413F-BE95-6EDC7C02BA86.jpeg

 

Kokeilitko reseptiä? Mitä mieltä olit?

 

Vegaanisen oreo”juusto”kakun ohjeeni löydät tästä.

 

//////////

Lusikoita kiitos. 

Facebookissa

Instagramissa

Hyvinvointi Ruoka ja juoma Liikunta DIY

Minäkö vammainen?

On sanoja, jotka kaikuvat kauas ja lujaa, vaikka sanojen ääneenlausuja ei sitä tarkoittaisikaan. Toisaalta taas on sanoja, jotka kuulijan korvissa ovat tahriintuneet, eikä mikään niitä enää puhtaaksi saa. Vielä vuonna 2017 tuntuu sana ”vammainen” olevan yksi tällaisista sanoista, vaikka sitä käytettäisiinkin poliittisesti korrektisti. 

 

Minä olen vammainen. Minä olen itseasiassa vaikeasti vammainen. Minut on luokiteltu tähän ryhmittymään useamman eri instanssin kansien väliin ja tuo sana koskettaa jokaista päivääni, nyt ja loppuelämäni. Vammaisuus ei välttämättä näy päällepäin, ehei, ja juurikin siksi ei kenelläkään ole sanottavanaan, kuinka joku vammaiseksi määritelty ei muka vammainen olisikaan. Saattaa kuullostaa absurdilta edes ajatella, että joku todellakin kyseenalaistaisi toisen henkilön vammaisuuden, mutta oi ja voi näitäkin löytyy. 

 

Tässä julkaisussa käytetyissä valokuvissa olen minä vammaisena, jok’ikisessä. Kaikki nämä valokuvat on otettu sen jälkeen, kun sairauteni veivät minut siihen pisteeseen, että minusta tuli vammainen.

7C5EDB0B-C4F2-4555-AA5F-344BD947D51A.jpeg

 

Kuva: Milja Sillanpää

 

Muutama viikko sitten sain hengitellä syvään useamman kertaa, tai siis aina niinä hetkinä kun en tuhissut ja puhkunut. Istuin taksissa ja jostain ihmeen syystä taksikuski katsoi asiakseen alkaa puhua siitä, kuinka hänen mielestään muutama alaikäinen lapsi väärinkäyttää vammaispalvelulain mukaisia kuljetuspalveluita. Kyllä, olin itsekin hämilläni tästä toteamuksesta.

Arvon kuljettaja ryhtyi minulle sitten kertomaan, kuinka tähän päätelmään oli tullut. Nämä kaksi lasta, he kulkivat harrastuksiinsa, mutta heillä ei ollut mitään liikkumisen apuvälineitä. Kuljettajan sanoin lapset  näyttivät muutoinkin aivan ”normaaleilta”. Häntä oli ärsyttänyt asia sitten niin paljon, että kertoi minulle ottavansa yhteyttä vammaispalvelutoimistoon, jotta voisi ilmiantaa nämä lapset. Tässä kohtaa jätin passiivisaggressiivisuuden nurkkaan ja hieman kovemmalla äänellä tokaisin, kuinka ulkoinen habitus ei aina kerro kaikkea, ei todellakaan. Kerroin kuljettajalle, kuinka itsekin olen saanut oikeuden vammaispalvelulain mukaisiin kuljetuspalveluihin jo silloin, kun käytössäni ei ollut mitään liikkumisen apuvälineitä. Ei ulkopuolinen henkilö olisi voinut tietää olevani vaikeasti vammainen, nuori nainen meikit kasvoillaan (yksityiskohta, johon vieläkin niin moni vetoaa).

Tämä taksikuski oli vieläkin sitä mieltä, että hän kyllä erottaa vammaisen henkilön täysin terveestä vain ulkonäön perusteella, ja että ne lapset olivat huijanneet järjestelmää. Oli pakko kertoa tälle ratinpyörittäjälle, kuinka vammaispalvelulain mukaisia päätöksiä ei tuosta noin vain tehdä, vaan prosessiin osallistuu useita asiantuntijoita…

Onneksi saavuin kohdeosoitteeseeni, en olisi kestänyt kyydissä enää pidempään.

 

F501A440-C40E-4BA3-8E3E-9B312EC9EA3D.jpeg

Kuva: Kaisa Saarinen

 

Stereotypiat kuuluvat ihmisluontoon, vaikka kuinka itsekin toivoisin voivani murskata niistä jokaisen. Niiden ei kuitenkaan tarvitse antaa ohjata kaikkia ajatuksia, eikä stereotypioiden tule sulkea silmiä. Meitä ihmisiä luokitellaan kategorioihin, halusimme sitä tai ei, mutta ketään ei sinne tarvitse sulkea.

 

Minä saatan olla nuori nainen, joka viime torstaina osti huumaavan ihastuttavan uuden hajuveden lempivaateliikkeestään. Minä olen myös mielenterveyskuntoutuja, joka viime torstaina viikon toisessa psykoterapiassa kävi. Minä olen myös vammainen, joka henkilökohtaiselle avustajalleen viime torstaina ohjeita ruoanlaittoon saneli. Minä olen minä. En ehkä tunne itseäni kovin hyvin, mutta nämä asiat minä ainakin tiedän, eikä niistä yksikään sulje toistaan pois.

 

17FF7C0F-E948-497F-B828-C5C7D7D0E4FE.jpeg

 

Vastaus julkaisun otsikkoon on yksinkertaisen helppo:

”Kyllä, minä olen vammainen.”

 

Minun ei kuitenkaan tarvitse todistelemalla todistella asiaa kenellekään, kuka asiaa epäilee, ja miksi täytyisikään? Mutta vaikka minä paperillakin vammainen olen, ei minun, kuten ei kenenkään muunkaan, tarvitse tätä sanaa haukkumasanana kuulla. Sanaa vammainen on käytetty niin usein negatiivisessa mielessä, että täysin neutraaleissakin yhteyksissä saattaa sana monesta haukkumalta vaikuttaa. Paljon on kuitenkin kiinni siitä, miten asian ilmaisee ja missä yhteydessä.

Tiesitkö esim. Että invaparkkipaikalle pysäköinnin oikeuttavassa lätkässä lukee ”vammaispysäköintilupa”, joka on nykykielessä korrektisti kirjoitettu? Mutta korrektia ei ole kutsua tiellään olevaa henkilöä v***n vammaiseksi. 

 

D661EBFC-C7D6-45B3-A18B-887423D00348.jpeg

Kuva: Kaisa Saarinen

 

Tänään 3.12 vietetään kansainvälistä vammaisten päivää. Ihmisoikeudet on tärkeä asia, jonka tulisi toteutua riippumatta siitä, sattuuko ihminen olemaan vammainen vai ei. Mutta kuitenkin, yhä nykyään aivan liian usein ajaudutaan tilanteisiin, joissa yhdenvertaisuus ei toteudu. 

 

Kaksi tänään Helsingissä sattunutta tilannetta tuo pienin esimerkein esille, kuinka ne pienen pienet asiat voivat välillä olla tärkeitä. Näissä tilanteissa ei ollut kyse ihmisoikeuksiin asti menevistä asioista, mutta epäkohdista, jotka olisivat helposti muokattavissa.

Tuomaan markkinoilla pääsin karusellin kyytiin kummityttöni kanssa, kun karusellinpyörittäjä siirsi hieman aitaa, auttoi minua nousemaan karuselliin, ja laitteen pysähdyttyä toi pyörätuolini vierelleni. 

Stockmannin jouluikkunaa en kummityttöni kanssa päässyt ihastelemaan. Kurkin lasten takaa ja katsoin kaihoisasti toisen ikkunan eteen rakennettua katselutasannetta. Katselutasannetta, jolle veivät muutamat portaat, vaikka loivan rampin tekeminen ei olisi ollut tehtävä tai mikään. 

 

BFE1E77F-E89C-454E-82B2-BBED411F3C50.jpeg

Kuva: Kaisa Saarinen

 

 

Huomenna minä kerron yleisölle, kuinka Vammaiskortti tulee olemaan tärkeä osa minun elämääni, ja kuinka sille jo nyt tarvetta on. Vammaisuus on osa arkeani, näkipä sen tai ei. Ajattelipa sitä tai ei.

Suhteet Oma elämä Terveys Ajattelin tänään