Tag: gluteeniton

Kuka rakastaa pehmeää, suussa sulavaa, makeaa ja sydäntä hellivää banaanikakkua, käsi ylös?  Minä ainakin. Mutta jos viljat saavat mahasi kipeäksi ja toiveena on syödä vegaanisesti niin tässäpä sulle näin vaatimattomasti maailman herkullisin banaanileipä. Ja samalla ehkä maailman helpoin. Meillä viisivuotias (parin viikon päästä jo kuusi!) auttaa ja osallistuu banaanileivän tekoon sen helppouden takia ja myöskin siksi, […]

Mä tiiän.  Mä mitään ala selittämään vaan tässä resepti! Itkin kun oli niin hyvää! Gluteeniton, maidoton ja munaton lettutaikina 3 dl mantelijauho 2 tl psyllium ripaus hyvälaatuista suolaa 2 tl leivinjauhetta 1 tl kanelia 0,5 tl vaniljajauhetta 1,2 dl perunajauhoa 5 rkl kookospalmusokeria   1 banaani 2 rkl öljyä 2 dl vettä Yhdistä kuivat aineet […]

  Hyvittelen tässä hiljaiseloani julkaisemalla jumalaisen raakakakun ohjeen. Ihan kiva, eikös? Espresso eikä kahvilikööri ole tällä kertaa raakalaatuista, mutta joskus kahvi ja pienet päivähimpsut tekevät laadukkaasta herkuttelusta vieläkin orgastisempaa.  Tässä on voimakkaan kahvinmaun ystäville resepti, vaativaankin makuun.    Espressokakun juju on vahvassa espressossa ja tilkkasessa kahvilikööriä, jonka tosin voi jättää pois jos haluaa. Minulle, kahvin […]

Pääsiäiseen kuuluu ehdottomasti suklaa ja sitrushedelmät. Onneksi ne sopivat hyvin yhteen, myös raakaleivonnan puolella. Huomaan, että minulla on jonkinasteinen pakkomielle tällä hetkellä tiettyyn kakkupohjaan sekä kerrosten luomiseen. Aika moni resepti toistaa samaa teemaa ja myöskin taidan elää jonkinlaisessa symbioosissa keittiöni kanssa, sillä vietän siellä tällä hetkellä suurimman osan päivästä raakaleivoksia luoden. Pääsiäinen herkkuineen on saanut […]

Raakakaakaosta ja pähkinöistä saa tehtyä vaikka mitä ihanaa. Esimerkiksi kotitekoista ”Nutellaa”, eli suklaista hasselpähkinälevitettä. Muistan lapsuudestani, kultaisen 80-luvun loppupuoliskolta, miten maailmani räjähti uusiin sfääreihin kun äitini toi Pariisin matkaltaan kotiin purkillisen Nutellaa. Sitä ei vielä silloin myyty Suomessa ja se oli sellainen harvinainen herkku, jota sai vain harvoin paahtoleivän päälle. Muistan kuinka tuijotimme siskoni kanssa […]