Cookie pops

Olen jo pitkään halunnut kokeilla jotain cookie pops tai cake pops reseptiä, koska herkut kuulostavat mielestäni älyttömän hyviltä ja näyttävätkin supersuloisilta. Ensimmäisen yritykseni cookie popsien parissa suoritin muutamia viikkoja sitten ja tulos oli jokseenkin.. Noh.. Epäonnistunut. Tikkarit murenivat käsiin, enkä millään saanut kuorrutetta tasaisesti pallojen päälle. Harjoitus tekee ilmeisesti mestarin, sillä toisella yrityksellä, pienen reseptin muokkauksen jälkeen, tulos oli paljon onnistuneempi. Tässä siis onnistuneiden versioiden resepti. Alkuperäisessä reseptissä on käytetty tavallisia Domino-keksejä, mutta itse käytin mintunmakuisia, koska pidän niistä enemmän. The choice is yours. Enjoy!

Cookie pops eli dominotikkarit

1 pkt (350g) Domino-keksejä
150g maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl tomusokeria
225g tummaa suklaata
koristeluun: marianne crushia tai nonparelleja

Lisäksi:

tikkaritikkuja

Erottele kekseistä vaalea sisus ja laita se sivuun hetkeksi. Hienonna keksit pieniksi muruiksi tehosekoittimessa tai laita ne pussiin ja hienonna kaulimen avulla. Yhdistä keksien vaalea täyte ja tuorejuusto. Lisää sokeri ja keksinmurut. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Pyörittelen massasta pieniä palloja. Laita ne vadille, peitä tuorekelmulla ja anna tekeyty viileässä kaksi tuntia.
Tee kuorrutus: sulata suklaa vesihauteessa tai varovasti mikrossa, välillä sekoittaen. Kasta tikkaritikun pää sulaan suklaaseen ja työnnä se sen jälkeen keksipalloon. Valele palloja sulalla suklaalla pienen lusikan avulla siten, että pallot peittyvät suklaaseen kokonaan. Kasta tämän jälkeen pallo marianne crushiin, nonparelleihin tai muihin haluamiisi koristeisiin. Nosta tikkarit leivinpaperilla päällystetylle vadille jääkaappiin jähmettymään. Säilytä tikkarit viileässä.

– stri