Suola – näkymätön vihollinen?

Suola. Se on välttämätön osa elimistömme toimintaa – ilman sitä emme selviäisi. Mutta tiesitkö, että suola voi kätkeä taakseen myös terveysriskejä? Jokainen suolaripaus ruokaan lisää makua, mutta toisaalta myös nostaa sydämen kuormitusta. Entä jos päivittäinen ruokavaliosi piilottaakin salakavalan suolapommin? Saatko varmasti sopivan määrän, vai luisutko huomaamatta liiallisen suolan kulutuksen sudenkuoppaan? On aika katsoa lautasellesi tarkemmin – suolan rooli elämässäsi saattaa nimittäin yllättää!

Suola on mukana lähes kaikessa, mitä syömme – mausteena, säilöntäaineena, elintarvikkeiden valmistuksessa ja niin edespäin. Mutta kuinka paljon on liikaa? Suositus aikuisille on alle 5 grammaa suolaa päivässä, mikä vastaa noin yhtä teelusikallista. Tämä määrä voi äkkiseltään tuntua vähäiseltä, mutta se on juuri sopiva elimistön tarpeisiin. Yksi teelusikallinen voi arjessa tuntua vähäiseltä, mutta pitkässä juoksussa suolamäärästä tulee suurta, jos päivittäin ylitetään teelusikallinen suolaa.

Hieman haastavaksi suolamäärien tarkkailussa tekee se, että yleensä suurin osa suolasta ei tule itse lisätyistä suoloista, vaan prosessoiduista elintarvikkeista; esimerkiksi valmisruoista, leikkeleistä, leivästä, juustoista, makkarasta yms. Vaikka siis emme itse lisäisi ruokaan liikaa suolaa, voimme silti saada suolaa yli suositusten – vähän kuin huomaamattamme. Tämä ei ole pelkästään makuasia – liiallinen suola voi nostaa mm. verenpainetta, heikentää sydämen toimintaa ja lisätä riskiä vakaviin terveysongelmiin, kuten sydänsairauksiin ja aivohalvauksiin.

Suolan saannin vähentäminen ei tarkoita makuelämysten uhraamista pois kokonaan, vaan hieman ns. parempia valintoja arjessa. Tässä muutama konkreettinen vinkki suolan määrän pienentämiseen ja korvaamiseen:

1. Vältä prosessoituja elintarvikkeita: Useimmat valmisruoat, makkarat ja valmisleivät sisältävät runsaasti suolaa. Valitse tuoreita raaka-aineita ja valmista ruoka itse, niin pystyt paremmin hallitsemaan suolan määrää.

2. Mausta yrteillä ja mausteilla: Suolan sijaan (tai lisänä) voit käyttää yrttejä kuten basilikaa, timjamia, rosmariinia ja persiljaa, sekä mausteita kuten mustapippuria, chiliä ja valkosipulia, jotka tuovat ruokaan makua ilman ylimääräistä suolaa. Kaupan maustehyllyllä kannattaakin tarkistaa, että ostat mausteita, joihin ei ole lisätty suolaa. Näin pystyt hallitsemaan paremmin suolan määrää.

3. Käytä suolan vaihtoehtoja: Suolakiteiden sijaan kokeile esimerkiksi suolattomia mausteseoksia, sitruunaa, balsamicoetikkaa tai soijakastiketta vähäsuolaisena versiona. Nämä antavat makua, mutta sisältävät vähemmän suolaa.

4. Tarkista elintarvikkeiden suolapitoisuus: Lue tarkasti tuoteselosteet ja valitse tuotteet, joissa on vähemmän suolaa.
5. Suolaa vain tarpeen mukaan: Jos suolaat ruokasi itse, anna suolan olla valinta, ei tapa. Käytä sitä kohtuudella ja maista ruokaa ensin ilman suolaa – usein se ei edes ole tarpeen.

Vähentämällä suolan määrää ja käyttämällä luonnollisia makuvaihtoehtoja, voit tukea terveyttäsi ilman, että makuelämykset kärsivät!

Suolan vähentäminen ei ole rajoitusta, vaan sen voi ajatella myös mahdollisuutena nauttia ruoasta entistäkin enemmän! Kun oppii maustamaan ruoan luovasti ja valitsee tuoreita raaka-aineita, saattaa löytää uusia makuja, jotka rikastuttavat jokaista ateriaa. Ei tarvitse tinkiä elämästä nauttimisesta – kun suolamäärä on kohtuullista ja hallinnassa, on samalla yleensä enemmän energiaa, parempi olo ja pitkäjänteisesti terveempi keho.