Kesällä on ihana herkutella päivittäin tuoreilla mansikoilla, mutta vähintään kerran kesässä on leivottava myös mansikkakakku – todellinen kesäklassikko! Oma suosikkini on Mansikka-Brita, jossa yhdistyy monta yksinkertaista makua: pehmeä kakkupohja, rapea marenki, makeat mansikat ja samettinen kermavaahto, joka on saanut potkua maustamattomasta maitorahkasta. Ja mikä parasta, kakku on paitsi todella helppo tehdä, myös todella vaikea saada […]

Suolaiset piirakat ovat ihana tarjottava ympäri vuoden. Erityisen hyviä ne ovat mielestäni kesällä ruokaisan salaatin kanssa. Piirakkaan voi laittaa täytteeksi melkein mitä vain, mutta huomaan tekeväni yhä uudelleen piirakan fetasta, pekonista ja parsakaalista. Välillä täytteenä on lisäksi kesäkurpitsaa, välillä kevätsipulia tai mitä nyt kaupasta sattuu mukaan tarttumaan. Pohjana käytän yleensä aina Sunnuntai-valmistaikinaa, sillä kun valmis, […]

Aina välillä tekee mieli rehellisiä suklaakeksejä. Sellaisia, jotka saavat murheet unohtumaan, ja joihin voi turvautua huonon päivän jälkeen. Täydelliset suklaakeksit ovat sisältä pehmeitä, mutta aavistuksen sitkeitä. Ja niissä on suklaata. Paljon. Tällä helpolla respetillä syntyy kolme pellillistä suklaakeksejä, joita kehuvat kaikki, jotka niitä maistavat. Reseptistä tulee reilu 20 isoa keksiä tai reilu 30 pienempää keksiä. […]

Paperipino keittiön laatikossa on käynyt liian paksuksi. Lehdistä repäistyt sivut ja nopeasti paperilapuille tallennetut reseptit tarvitsevat uuden tallennuspaikan. Tykkään kokeilla uusia leivonnaisia, mutta toisaalta yleensä kun leivon, etenkin jos kylään on tulossa vieraita, turvaudun vanhoihin klassikoihin ja hyväksi havaittuihin resepteihin. Siksi tämä blogi – paikka, jonne tallentaa onnistuneimmat reseptit ja josta ne on helppo käydä […]