Sinappia Ruokatorstain tapaan

Eilisiltana palasin lomareissulta ja tänään leväytin onnellisena vapaaherrana päivän Hesarin eteeni. Ruokatorstaissa oli kuin tilauksesta ohje juhannuksen hot dog -kestityksiin: currysinappi! En ole enää aikoihin saksinut kiinnostavia ohjeita talteen, sillä reseptileikkeet jäävät yleensä pyörimään jääkaapin oveen tai keittokirjan väliin. Nyt tein poikkeuksen, sillä olen jo pitkään etsinyt hyvää ei-ihan-tavanomaista sinappireseptiä.

Curryn lisäksi tykkään reseptissä siitä, että sinapinsiemenet paahdetaan. Paahteisuus tuo sinappiin veikeän maun – sopinee soijanakkihodareidenkin kanssa. Muutoin resepti on juuri niin simppeli kuin sinappiresepti voi olla: ainekset sekoitetaan keskenään ja kiehautetaan. Täytyy vain muistaa sekoittaa kuivat aineet tasaiseksi ennen veden lisäämistä, jottei sinappiin tule paakkuja.

Sinappitehtailun lomassa, lomamoodiin asettuneena testasin Alkon uutuus- Vinho Verdeä, joka oli ilahduttava uusi tuttavuus. Portugalilainen Verde on suosikkikesäviinini, mutta valikoimat Suomessa ovat surullisen rajalliset.