DIY Kauramaito

Moi!

Olen jo pitkään aikonut valmistaa itse kauramaitoa. Pitkään siksi, että ostimme mantelimaitoa aikaisemmin kesällä eräänlaisesta hävikkiruokakaupasta isomman erän, ja tänään sitten viimein lorautin viimeiset mantelimaitomme aamukahviini. Koska totesin maitotilanteen jo illalla, laitoin kaurahiutaleet yöksi likoon ja aamuilla sain valmistaa maidon loppuun. Ja voilá nyt on itse tehty kauramaito odottamassa huomisen aamukahvia varten. 

Nykypäivänä olemme edenneet jo siihen tilanteeseen, että ainoastaan lehmänmaitoa ei pidetä epäekologisena (myös epäeettisenä) vaan myös esimerkiksi mantelimaidon käyttö katsotaan hieman epäekologiseksi, sillä mantelien kasvattaminen vie niin paljon vettä suhteessa esimerkiksi kauraan tai soijaan. Jos juot lehmänmaitoa, tai mitä tahansa maitoa, on tämä ohje on hyvä pitää mielessä, jos jääkaapista on vain maito loppu ja sen vuoksi pitäisi lähteä kauppaan, yleensä kaikilta löytyy kaapista kaurahiutaleita. Kauppareissu peruttu ja asiaan!–>

KAURAMAIDON OHJE:

2 dl kaurahiutaleita

7 dl vettä

0,5 tl tai 1-2 taatelia

ripaus suolaa

 

1. Liota kaurahiutaleita runsaassa vedessä 2-3 tuntia tai yön yli.

2. Huuhtele kaurahiutaleet kylmällä vedellä limaisuuden poistamiseksi. (Kaada siivilään ja huuhtele hanan alla)

3. Kaada huuhdellut kaurahiutaleet ja mausteet blenderiin ja lisää pari desiä vettä. Sekoita minuutin ajan. 

4. Lisää vielä 5 dl vettä ja anna pyöriä 1-2 minuuttia.

5. Kaada kauramaito siivilän läpi nokalliseen kulhoon ja halutessasi toista siivilöinti muutamaan kertaan. 

6. Kaada kauramaito lopuksi lasipulloon ja säilytä se jääkaapissa. Kauramaito säilyy hyvänä noin 3-5 päivää, eli kauheita annoksia ei kannata tehdä kerralla.

(Ohje muunnellen täältä)

Miksi valmistaisin kauramaitoa itse, kun sitä saa kaupastakin?

a. Valmistamastani kauramaidosta ei tule pakkausroskaa. (Paitsi lopulta kaurahiutalepakkaus, joka ei sisällä muovia kuten maitopurkki)

b. Tiedän varmasti mitä tuote sisältää.

c. Itsetehtynä kauramaidon hinta on vain murto-osa kaupan valmiista kauramaitopurkista. Säästöä!

d. Miksi en tekisi itse, sillä se on niin helppoa?

 

Oletko sinä tehnyt kauramaitoa, ja millä ”mausteilla” ja mittasuhteilla tulee paras lopputulos?

 -Minna