Ihana vihreä raakakakku

Ensimmäinen kokeilemani raakakakku oli niin hyvää, että en ole vielä päätynyt kokeilemaan mitään muuta. Tämä sopii myös vegaanille kaverilleni, jolla on keliakia. Se tehdään näin:

3 dl kuorittuja manteleita liotetaan parikymmentä minuuttia vedessä ja kaadetaan vesi pois. Mantelit tehosekoittimeen. 2,5 dl kuivattuja taateleita tehosekoittimeen ja vielä 2 rkl raakakaakaojauhetta. Jos koostumus on liian kuiva, niin vähän vettä. Tästä tulee kakun pohja ja reunat irtopohjavuokaan (kannattaa laittaa leivinpaperi).

Täytteeksi tulee 1 dl sulaa kookosöljyä, 2 banaani, 2 avokadoa, yhden limetin mehu ja muutama suikkaus tuoretta, raastettua inkivääriä. Tehosekoittimella ihanaksi, vaaleanvihreäksi ja sileäksi. Pohjan päälle ja vähintään tunniksi jääkaappiin. Päälle jäisiä puolukoita ja kookoslastuja. Niitä ei ollut tällä kertaa kaapissa.

Nauti!

raakakakku.jpg

Ohje on löytynyt alunperin Kotivinkistä.

Koti Ruoka ja juoma Matkat

Nopea unipäivitys

Blogia seuranneet tietävät, että minulla on ollut uniongelmia. Olen pitänyt melko tiukkaa linjaa iltojen ruuduttomuudesta yhdeksän jälkeen (kerran tai korkeintaan kahdesti viikossa telkkariohjelma) ja kymmeneltä petiin (perjantaina luin parikymmentä extra minuuttia). Ja olen nukkunut loistavasti. Kymmeneltä petiin, uni tulee vartissa ja kuuden-puoli seitsemän aikaan herään virkeänä. Ihanaa. Ja miten helposti muutos tulikaan, kun uskoin, että kolmen vuoden karseiden öiden jälkeen voi oppia uudestaan nukkumaan hyvin.

Mutta viime yönä tapahtui jotain. Heräsin puoli kaksi (todennäköisesti lapsen öninöihin) enkä saanut enää unta. Hirveillä ylikierroksilla, ihan yhtäkkiä, ei ole mitään syytä käydä kierroksilla. Kolmen aikaan sitten nousin ylös (oikeasti psykologin ohjeiden mukaan olisi pitänyt nousta jo paljon aiemmin, mutta ei vaan huvittanut) ja ajattelin, että ketuiksihan tämä päivä menee ja aloin tehdä töitä. Välillä hain lisää teetä, viiden aikaan kävin laittamassa lihaklöntin uuniin ja seitsemältä säpsähdin siihen, että lapsi heräsi. Sitten kahdeksaksi töihin.

Töihin päästyäni olin jo puolessa välissä työpävää, joten läksin lounaan jälkeen kotiin nukkumaan päiväunia.

Ei kovin hieno päivä. Voisin palata uuteen normaali rytmiin tänään. Kiitos!

monkey-772558_1920.jpg

Kuva Pixabay (Gellinger)

Hyvinvointi Mieli Terveys