Hyvä, paha, herkullinen illallinen

Huomasin juuri, että ovat ruokapostaukset viime aikoina jääneet hiukan unholaan. Johtuisikohan siitä, että olen oleskellut pääasiassa täällä Visbyssä ja kokkaukseni ovat tasolla Nutrilett-paistettu kananmuna-nuudeli? Mums :)Tänä iltana kuitenkin räväytin ja valmistin herkullisen yhden hengen iltaruoan, jossa olivat ravintoarvot kohdallaan (ainakin melkein). Näin bloglovinissa tämän aivan hurjan herkullisen nachoreseptin ja kokeilin samantien. Tosin vain niistä aineista, joita kaapista löytyi, joten lopputulos ei ollut aivan samanlainen, mutta oikein erinomainen ja comfort food craving tuli tyydytetyksi.

Ranskisnachot yhdelle

1/3 pussi ranskanperunoita = kasvis, minä käytin Felix Criss Cut-ranskiksia

150 g tacomaustettua jauhelihaa = proteiini

kourallinen maistuvaa juustoa = meijerituote, minä käytin voimakasta cheddaria

1 rkl pieneksi hakattua jalopenoa = kasvis

0,5 prk ranskankermaa = maitotuote

Valmista ranskikset uunissa, suolaa tai vielä parempaa, mausta ranskanperunamausteella. Ota hyvänkokoinen uuninkestävä yhden hengen annos vuoka ja laita puolet ranskiksista sen pohjalle. Päälle puolet juustosta ja jauhelihasta. Toista. Ripottele vielä viimeiseksi päälle hivenen juustoraastetta. Laita kuumaan uuniin viideksi minuutiksi.

Viimeistele ripottelemalla pinnalle jalopenohake antamaan pientä tulisuutta ja laita muutama teelusikallinen ranskankermaa sinne tänne raikastamaan ruokaa. Avot ja oli ihan tosiherkkua :)

Alkuperäisessä ohjeessa oli lisäksi tulista kastiketta, meksikolaista cojita-juustoa (parmesanin tyylistä) ja yrttejä, eli enemmän luksusta mutta tämä minun versioni lähti siitä mitä kotona oli. Päälle olisi hyvin voinut laittaa vaikka pieniksi hakattua kurkkua ja tomaattia, minusta kun tässä oli kasvista jo ihan tarpeeksi tälle illalle… Jauhelihan sijasta voisi käyttää papuja tai jotain kasvisproteiinia, tai miksei vaikka kanaakin. Mukavaa tässä oli myös tuo oma pieni vuoka, josta ruoka oli kiva syödä ja jossa se pysyi hyvin lämpimänä. Ja helpottaahan se useammalle ruokailijalle varioimista, jos kaikki eivät syö kaikkea. Pistäkäähän kokeiluun!