Superhelppo pääsiäismenu

Meillä vietettiin pääsiäistä jo vähän ennakkoon viime viikonloppuna, koska allekirjoittanut suuntaa vielä tänään kohti Helsinkiä. Pääsiäismenu koostui yrttisistä lammaslihapullista tsatsikin ja riisin kera sekä äidin tekemästä pashasta. Yksinkertaista mutta herkullista – ja näissä lihapullissa ei muuten oli yhtään mitään turhaa.

IMG_4169 (2).JPG

Lammaslihapullat (3-4:lle)

paketti karitsan jauhelihaa
tuoreita yrttejä maun mukaan (esim. minttua, oreganoa)
suolaa ja pippuria
ripaus kanelia

Sekoita jauheliha ja mausteet. Paista uunissa reilussa 200 asteessa tai pannulla oliiviöljyssä kunnes lihapullat saavat kauniin värin.

Tsatsiki

pieni kurkku
pari desiä turkkilaista jugurttia (tarvittaessa laktoositonta)
suolaa maun mukaan
oliiviöljyä, joko valkosipulilla maustettua tai tavallista

Raasta kurkku ja valuta/ puristele siitä ylimääräinen neste huolellisesti pois siivilässä. Sekoita kaikki ainekset keskenään, maistele ja lisää öljyä ja suolaa maun mukaan.

Tarjoile lihapullat ja tsatsiki keitetyn riisin, vihersalaatin tai esimerkiksi uunissa paahdettujen lohkoperunoiden kera.

Koti Ruoka ja juoma

Elämä ei ole vain selviytymistä

image.jpg

Never stop fighting for a good life, kirjoitti Yoga Girl Instagramissa muutama päivä sitten. Jokainen ansaitsee hyvän elämän ja tarvitsee muutakin kuin selviytymistä ja pinnalla pysyttelemistä. The only way through is up.

Osui ja upposi.

Olen aika pitkään, oikeastaan koko talven, elänyt poikkeustila-moodissa. Ajatellut, että nyt vaan yritetään rämpiä läpi akuutisti päälle kaatuvista katastrofeista, ja katsotaan kaikkia muita juttuja sitten myöhemmin. 

Tuon päivityksen luettuani totesin, että aika hölmöä. Ei ole mitään akuuttia katastrofia, josta pitäisi selvitä. On toki projekteja ja deadlineja, mutta ne ikäänkuin kuuluvat toimenkuvaan yliopisto-opiskelijana. Ja ihan oikeasti kuitenkin tykkään tosi paljon opinnoistani. Terveyspuolellakin on ollut yhtä sun toista kremppaa, mutta niistä iso osa on juontanut juurensa mihinkäs muuhunkaan, kuin (turhaan) stressaamiseen, ja loput ovat hyvässä hoidossa.

Ainoa mitä tarvittiin, oli katsoa tilannetta vähän ulkopuolelta ja todeta: Okei, mun elämä rullaa tällä hetkellä tällä tavalla, ja se on ihan okei. Siitä selvitään kyllä. Kun selviämispuoli on kunnossa, voi alkaa keskittyä siihen, mihin suuntaan on menossa ja ennen kaikkea mikä tässä hetkessä on kivaa

En väitä enkä kuvittele, että elämä pitäisi tai edes voisi olla aina hirveen ihkua ja mukavaa, koska ei se ole. Kuitenkin yleensä, ikäänkuin vallitsevassa olotilassa, elämästä pystyy useimmiten tekemään vähintään melko jees -jutun. Se vaatii sen, että nykytilaa katsoo vallitsevana olona, ei poikkeustilana, ja jos ei tykkää näkemästään, muuttaa joko asetelmaa tai tarkastelukulmaa. Harvat asiat elämässä on oikeasti pakollisia, ja toisaalta ihminen on uskomattoman sopeutuvainen eläin. 

Mitä haluan tällä postauksella sanoa, on samaa mitä Yoga Girl viestitti: Juuri sinulla, joka tätä juuri nyt luet, on oikeus hyvään elämään. Se on nyt eikä ”sitten kun”. Sinä olet ainoa, joka voi määritellä, millä tulet onnelliseksi. Älä lakkaa etsimästä sitä, sillä kukaan muu ei voi löytää sitä puolestasi. 

 

Hyvinvointi Hyvä olo Mieli Ajattelin tänään