Tag: kasvisruoka

Pari kertaa Suusta suuhun -blogin munakoisorullia syöneenä suunnittelin tekeväni niitä myös eilisiin tupareihini. Ajatus kymmenien pienten rullien askastelusta parin tunnin aikaikkunassa muiden valmistelujen lomassa alkoi kutienkin kaatua omaan mahdottomuuteensa. Siksi päädyin tekemään jotakuinkin samoista raaka-aineista salaatin ja sen seuraksi Emma-Liia Sjöholmin Viljaton kattaus -keittokirjan ohjetta mukaillen fetatahnaa. Salaatti toimi erinomaisesti juhlatarjottavana ja maistuisi varmasti myös […]

Tutustuin (vasta) tällä viikolla Mifuun, Valion hiljattain lanseeraamaan ”lihankorvikkeeseen”. Mifua on kritisoitu siitä, että eläinperäinen vaihtoehto ei ole juuri sen eettisempi tai ekologisempi, kuin pihvin syöminen. Itsekin suhtauduin tuotteeseen varauksella: miksi haluaisin syödä raejuustoa lämpimässä ruuassa? Aloin kuitenkin miettiä, että ehkä asian voisi kääntää toisin päin – eikös Mifu toisaalta ole vähän kuin tofun korvike niille, […]

Olen useammankin kerran potenut annoskateutta yliopiston ruokalassa pinaattikeittopäivinä; mokomat kun panevat siihen vehnäjauhoa. Kunnes hoksasin, että tähähän on ihan helppo tehdä itsekin. Varsinkin kun on vielä tämä tsemppihaaste, enkä todellakaan ole ikinä tehnyt itse pinaattikeittoa. Kahdelle rasiallinen tuoretta pinaattia 2 rkl luomuvoita puolisen litraa luomumaitoa tai maito-kermaseosta (riippuen kuinka rasvaisen keiton haluat, tarvittaessa laktoositonta) 2 […]

  Tämä on muunnelma intialaisesta saag aloo -kasvispannusta, jonka ohjeen löytin Intian makuja -keittokirjasta. Sovelsin hieman mausteita ja lisäsin ruokaan linssejä tuomaan lisää proteiinia. Aika hyvää tuli! Kahdelle 4-6 perunaa 1 dl linssejä puoli rasiaa pinaattia öljyä paistamiseen kurkumaa, juustokuminaa ja korianteria suolaa ja pippuria turkkilaista jugurttia tarjoiluun   Kuori ja pilko perunat. Keitä perunat […]