Tag: kala

Eilen kotimatkalla Super Konzumiin, paikalliseen Citymarketiin, poiketassani huomasin isot tarjouskyltit: ”Mladni krumpir” Siis hetkinen, uusia perunoita?? Nyt jo! Vaikka toki minun ei pitäisi olla yllättynyt, kun torilla myydään jo kotimaisia mansikoita ja appelsiineja(!). Joka tapauksessa, uusia perunoita oli pakko päästä maistamaan, ja kun tänään ohjelmassa oli vaihtareiden piknikretki, päätin tehdä evääksi ruokaisan perunasalaatin.  Perunasalaatista tuli varsin […]

Kun olin pieni, äitini teki pastakastiketta mikrossa purkkitonnikalasta, ketsupista ja kermasta aina, kun piti saada ruokaa mahdollisimman nopeasti ja helposti. Jostain syystä tästä kehittyi ajan mittaan yksi ehdottomia lempiruokiani. Hieman muunneltua versiota teen nykyisinkin säännöllisesti, ja pidän huolta, että kaapissa on aina ainekset tonnikalapastaan. Varsinkin kotona töitä tehdessä alle vartissa valmistuva lounas on älyttömän kätevä – nyt […]

Tulin tässä joku päivä ajatelleeksi, että blogissani on melko vähän ruokaohjeita, ja niistä suhteettoman suuri osa täytekakkuja siihen nähden, mitä todellisuudessa syön. Yritän petrata jatkossa asiaan suhteen. Tässä ensihätään helppotekoinen mutta leikisti vähän fiinimpi uudenvuodenpäivän risotto, olkaa hyvät!   SAVULOHI-PINAATTIRISOTTO KAHDELLE reilu kourallinen pakastettua tai rasiallinen tuoretta pinaattiatilkka hyvää oliiviöljyä1,5-2 dl risottoriisiä (riippuen syöjien nälkäisyydestä)½-1 […]

  Valittelin aikaisemmin, miksi kaupassa ei ole saatavilla salaatinkasikkeita joita pystyisin syömään, sillä salaatti pelkän oliiviöljyn kera alkaa aika pian kyllästyttää. Sain jo lukijoilta pari hyvää vinkkiä, mutta toissa iltana koin ahaa-elämyksen: miksen sekoittaisi ”salaattia” johonkin hyvänmakuisempaan, kuten… pastaan? Toimii!   VIHREÄ SAVULOHIPASTA Kahdelle maissipastaa 200 g kylmäsavulohta (tai riippuen syöjien nälkäisyydestä) kourallinen pakastepinaattia tai […]

  Kuten Instagramissa minua kyylänneet (kliketiklik!) saattoivat huomata, tein äidilleni äitienpäivälahjaksi illallisen: kalapataa ranskalaiseen tyyliin. Tämä on hieman sovellettu muunnelma klassisesta bouillabaissesta, ja sattumiksi voit käyttää suunnilleen mitä tahansa kasviksia ja mereneläviä, mitä saatavilla sattuu olemaan. Pitkästä ainesosalistasta huolimatta tämä on laiskallekin kokille sopiva ruoka: sen kun heittelet tavarat pataan oikeassa järjestyksessä ja odotat että […]

  Tämä postaus piti ilmestyä alunperin vappupäivän dagen efter -reseptinä, mutta tietoteknisistä ongelmista johtuen julkaisu hieman viivästyi. Vaan tässäpä helppo ja maistuva kotikeittiöön sovellettu fish and chips -versio. Kaurajauhot tuntuvat toimivan melkein mihin tahansa gluteenittomaan leivitykseen, mutta toki voit käyttää halutessasi myös muita jauhoja. Kiitos tietysti kuuluu taas kerran äidilleni joka opetti leivittämään; toisin sanoen […]

Huomio kaikki Joensuulaiset ja vaikka vähän kauempanakin asuvat, seuraa tärkeä tiedote: Joensuun torilla myydään keskiviikkoisin aivan sairaan hyvää paikallista ja tuoretta savulohta. Menkää ostamaan. Ei, tämä ei ole maksettu mainos. Koska maaliskuu päättyy ensi viikon alussa, tämä on laskelmieni mukaan tsemppikerhohaasteen toiseksi viimeinen resepti, ellen nyt sitten innostu kokkailemaan ekstraa. Tässä ohjeessa ei ole sinänsä […]

Kun nyt kerran tuli luvattua, päätin heti maanantaina tehdä uudenlaista ruokaa. Tai no, ainakin osittain. Bataatti kuuluu uunini vakikävijöihin, eikä tuo kalareseptikään kovin eksoottinen ole, mutta juuri samanlaista en ole aiemmin tehnyt, joten menkööt. Täällä järvien keskellä asuessa tuoretta läheltä pyydettyä kuhaa on lähes aina saatavilla, joten on hauska opetella laittamaan sitä erilaisilla tavoilla. Tähän […]

Pahoittelen kännykäkameralaatua! 🙂 Missio: lisuke uunilohelle, joka syntyisi samassa ajassa, eikä olisi uuniranskikset. Varustus: jääkaapista löytynyt lanttu ja porkkanapussi, paistinpannu. Happy Ending: mukaelma tunnetusta ruotsalaisesta ruokalajista, tosin luultavasti varsin kaukana alkuperäisestä. Kahdelle pala lanttua 3-4 porkkanaa oliiviöljyä tai luomuvoita paistamiseen 1-1,5 dl (kaura)kermaa rosmariinia, mustapippuria ja suolaa Kuori ja paloittele juurekset pienehköiksi kuutioiksi. Paista pannussa […]

Helppo ja nopea kalaruoka hintsusti välimerellisellä tvistillä. Voit käyttää periaatteessa mitä tahansa vaaleaa kalaa (ainakin siiasta ja ahvenesta tulee todistetusti hyvää!) ja vaihdella yrttejä maun mukaan. 2 annosta 300 g vaaleaa kalafileetä, kuten siikaa, ahventa tai kuhaaoliiviöljyä tai luomuvoita paistamiseen1-2 dl kuivaa valkoviiniäkourallinen tuoreita yrttejä, esim. persiljaa; myös pakastetut käyvät talvellapieni pala parmesanjuustoa (2-3 rkl […]