Tupladeitit saaressa

Meillä on ollut joka kesä perinteenät mennä ainakin kerran Suomenlinnaan piknikille. Nappaamme eväät matkalla Stockan herkusta: mieleiset valmissalaatit, juomista, jotain herkkua ja Keskuskadun kojuista mansikat sekä herneet – suomalaiset tietenkin. Mukanani oli tällä kertaa myös kylmäkassiin sullottu pullo kuohuvaa. Pulloja on kerääntynyt lahjoina ja tuomisina viime aikoina useita ja mikä olisikaan parempi hetki tuhota niistä yksi.

Kaupasta suuntasimme lautalle (lue: lauttajonoon) Kauppatorille ja lopulta Suomenlinnan perimpään nurkkaan aitiopaikallemme merinäköalalla. Kyllä kelpaa. Hassua, miten niin täysi lautallinen ihmisiä katoaa saarella johonkin. Meidän ”piilopaikassamme” ei yleensä ole juuri muita. 

Tällä kertaa deiteistämme tuli tupladeitit, sillä ystäväpariskuntamme lähti spontaanisti mukaamme saareen. Päivä oli erilainen kuin aiempina vuosina, mutta vaihtelu oli hyvin tervetullutta. Ehkä tästä tuleekin uusi perinne! 🙂 Hassuinta oli, että ystävämme olivat hankkineet lähes indenttiset eväät kaupasta ennen lauttamatkaa. 

suokki_aamupäivä.jpg

Sään suhteen emme olisi voineet toivoa parempaa. Helteinen tiistai oli säätiedotuksien mukaan hyvin helteinen, jättäen rusketusraidat jokaiselle auringosta Suokin kalliolla nauttineelle. Suomenlinnassa kulkiessani en voi olla miettimättä, millaista olisi asua saarella. Kesällä varmasti aika ihanaa ja hyvin rauhallista, talvella ehkä käytännön kannalta hankalaa, lauttaliikenteen ollessa harvempaa ja varmaan epävarmempaakin sään armoilla. Kuljimme asukkaiden pihan läpi hiljaa ja ihastelimme talon taakse tehtyä pientä puutarhaa. Jopa pyykit narulla näyttivät silmääni sympaattisilta – aika pysähtyi ympärille katsellessa ja tuli tunne kuin olisi tullut ajassa hieman taaksepäin.

IMG_2611.JPG

Lähes kolme tuntia kalliolla kului hetkessä jutustellessa milloin kesäsuunnitelmista, tähän mennessä vietetyistä lomista, tulevista viikonlopuista – työhön liittyvät ajatukset ja keskustelut jätettiin mieluusti tänään vähemmälle. Pojat uskaltautuivat myös uimaan ja vakuuttelivat veden olevan lämmintä. 

Suomenlinnapiknikissä parasta on rauhallisuus. Kuten aiemmin mainitsin, ihmisiä tulee saarelle hirveän suuri määrä, mutta heistä harvat suuntaavat tälle puolelle saarta. Ja vaikka suuntaisivatkin, on kalliolla tilaa vaikka kuinka monelle piknikseurueelle. Samalla päivän vietto on rauhallista, ainoat äänet aiheutuvat omien jutustelujemme lisäksi ohi kulkevien veneiden aiheuttamista alloista ja satunnaisesti yli lentävistä lentokoneista. Lokit ja hanhet toki tuovat omat luontoäänensä mukanaan, mutta tällä kertaa nekään eivät uskaltautuneet edesä lähelle piknikpaikkaamme eväistä huolimatta.

suokki_ruokaa.jpg

Viime vuonna Suomenlinnassa löysimme Valimon panimoravintolan, jossa joimme vielä yhdet ulkoterassilla ennen siirtymistä kaupunginvilinään. Treffipäivämme oli tuolloin sunnuntai ja muistan pitkittäneenki visiittiämme saarella mahdollisimman myöhälle tietäessäni kiireiden ja työpäivän odottavan kaupungissa.

Tällä kertaa suuntasimme määrätietoisesti samoille apajilla ja innostuimme myös dinnerille panimo-oluiden ja siidereiden maistelun yhteydessä. Valimon menussa oli neljää erilaista pastaa, keittobuffet ja erilaisia salaatteja. Otimme kaikki lopulta pastaa, pojat chorizolla, minä kurpitsalla ja ystäväni carbonaran kinkulla ja pekonilla. Kurpitsa oli pastassa mulle uusi tuttavuus, mutta toimi! Tosin toi pastaan ehkä vähän liikaa makeutta mieleeni, etenkin kun tähän helteiseen hetkeen olisi tehnyt mieluummin mieli jotain suolaista. Parmesaani ja siemenet kyllä pehmensivät makuja kivasti. Normaalisti pastan päälle olisi kuulunut myös pähkinää, mutta allergian takia pyysin jättämään sen pois.

suokki_friends.jpg

Paluumatkalle lähdimme ilta-auringon valaistessa kauniisti Suomenlinnan kadut ja rakennukset. Paluumatkalla lauttaankaan ei tarvitse jonottaa, suurimman ihmismassan jättäessä saaren jo paljon aiemmin. Me poistuimme hieman ennen kymmentä, mutta Suomenlinnasta tulee lauttoja kesäisin myöhälle yöhön saakka. Näköhavaintojen perusteella se on kesäisin myös suosittu paikka aloittaa illan vietto ennen siirtymistä kaupungin baareihin.

suomenlinna_sunset.jpg

Perinnepäivä Suokissa oli jälleen superihana – ensi kesänä uudelleen. Kiitos ihanille ystävillemme deittipäivämme maustamisesta – meillä oli näin taatusti vielä tuplasti kivempaa!

 

– Noora

 

 

Hyvinvointi Ruoka ja juoma Mieli Matkat

Helppo lasagne ilman pastaa

Lasagne ilman pastaaKesälomalla on aikaa inspiroitua asioista, tehdä juttuja, joihin arkena ei ole uhrannut aikaa – kuten ruokaa alusta asti. Löysin vasta Facebookista ”Tasty”-ruokavideosivuston, jonka ohjeita on helppo soveltaa arjessa niiden tullessa aina videon kera. Innostuin lasagnereseptistä, jossa pasta on korvattu kesäkurpitsalla ja juustokastikettakin on muokattu helpompaan suuntaan. Päätin kokeilla!

Halusin kerrankin napata ruoanlaitostani myös blogikelpoisia kuvia, joten aloitin homman asettamalla kaikki tarpeet pikkuruisessa keittiössämme oikeisiin paikkoihin. Tällainen järjestäytyminen pitäisi tehdä aina: se tekee valmistuksesta paitsi siistimpää ja visuaalisempaa, myös huomattavasti käytännöllisempää ja helpompaa. Jos alat vasta jauhelihaa paistaessasi kaivaa mausteita ja tomaattimurskaa kaapista, on tulos yleensä kärähtänyt jauheliha tai ympäriinsä levinneet mustepussukat tai vähintään liian pitkäksi aikaa auki jäänyt jääkaapinovi.

Resepti

1. Leikkaa kesäkurpitsa kahtia ja viipaloi siitä juustohöylällä ohuita liuskoja. ”Hei, tämähän toimii!” oli ensireaktioni, kun tartuin juustohöylään. En uskonut, miten vaivatonsa liuskojen höylääminen kesäkurpitsasta oli ennen kun itse kokeilin. Tätä pitää käyttää jatkossakin.

kesäkurpitsan kuivaus2. Aseta liuskat talouspaperille ja kuivaa painelemalla ylimääräiset nesteet. Nestettä tulee sen verran, että saatat tarvita toisenkin arkin.

3. Paista sipuli pannulla, lisää jauheliha. Note to self: älä lisää sipulia liian kuumaan pannuun tai siitä osa voi pompata lattialle. Siivousoperaatio check, lattian luutuaminen huomenna checkidicheck.

4. Mausta jauheliha ja lisää joukkoon tomaattimurska tai haluamasi muu tomaattipohjainen mausteseos. Itse käytin valmista chili sin carne-seosta, jossa olevat pavut tuovat ruokaan lisäproteiinia.

5. Mausta vielä suolalla, pippurilla, persiljalla, basilikalla ja oreganolla. Maista! Tai mä ainakin maistoin ja hyvää oli.

kevyt uustokastike6. Sekoita kulhossa yrttituorejuusto, raejuusto, yksi kananmuna, parmesaani, persilja, suolaa ja pippuria. Tässä seoksessa on alkuperäisen ohjeen mukaan ricottajuustoa yrttituorejuuston ja raejuuston tilalla. Itse sävelsin, koska ricottaa ei ollut meidän Alepassamme. Tunnustan, että lisäsin täytteen riittävyyden pelossani vielä puolikkaan raejuustopurkin (100 g) ekstraa aikomaani yhteen purkkiin (200 g).

7. Raasta vielä pieni kulhollinen juustoa valmiiksi ja voitele vuoka esimerkiksi oliiviöljyllä. Juustoraastetta tulee aina liikaa, olen tosi huono arvioimaan määriä. Tai voiko sitä edes olla liikaa?! 🙂

8. Kokoa kerrokset vuokaan järjestyksessä jauheliha, kesäkurpitsasiivut, juusto-yrttiseos, juustoraaste. Toista sama. Laita vielä päällimmäiseksi kerrokseksi jauhelihaa ja ripottele sen päälle hieman juustoraastetta.

laatikko_k.jpglaatikko_j.jpg9. Paista 200 asteessa n. 45 minuuttia.

10. Nauti tuoreen persiljan (ja hyvän seuran) kera. Itseltäni seura tällä kertaa puuttui, mutta jäipä herkkua vielä huomisellekin. Puoliskolleni pistin kuvat menemään WhatsAppissa – pitäähän herkkuruoalla aina tehdä vähintään joku kateelliseksi.

lasagne ilman pastaa

Olin lopputulokseen todella tyytyväinen – maistui! Kannattaa ehdottomasti kokeilla. Resepti on helppo, riittoisa ja onnistuu myös tällaiselta vähemmän ruokaa laittaneelta oman elämänsä keittiömestarilta. 🙂

Kauppalista

(oletan, että suolaa ja pippuria on kaikilla):

  • Kesäkurpitsa
  • Kananmuna
  • Jauheliha 400 g (oma oli 9,5 %:sta)
  • Chili sin carne tomaattimurska tai vastaava
  • Tomaattipyre (sellainen tosi pieni)
  • Basilicaa, oreganoa
  • Tuoretta persiljaa
  • Yrttituorejuusto (omani oli Valion Eila 14% rasvaa)
  • 1-2 purkkia raejuustoa (käytin reseptiin n. 300 g)
  • Parmesaanijuustoa
  • Juustoa (itse raastoin Oltermannia 17 % rasvaa)

Olisi kiva kuulla mielipiteitä tällaisesta reseptipostauksesta. 🙂

– Noora

Kulttuuri Ruoka ja juoma Suosittelen