Tag: ruoka

Viikko sitten juhlistin synttäreitäni kakkukestien muodossa ystävieni kanssa ja tässä postauksessa on kuvat sekä ohjeet synttäritarjottavistani. Leivoin jälleen monenlaista tarjottavaa omin pikku käpälin ja jos viime vuoden synttäreiden gluteenittomien, laktoosittomien ja FODMAP-dieetin mukaisten leivonnaisten ohjeet kiinnostavat, ne löytyvät viime vuoden synttäripostauksesta. 🙂 Leivonnaiset tein omien ruokarajoitteideni vuoksi laktoosittomina ja gluteenittomina (ja suurinpiirtein FODMAP:n mukaan), mutta varustauduin myös […]

Vietin synttäreitäni pari viikkoa sitten ystävien kanssa juoruten ja kahvitellen. Valmistin kaikki tarjottavat gluteenittomina, laktoosittomina ja lihattomina omien ruokarajoitteiden vuoksi. Suurin osa tarjottavista oli myös täysin FODMAP -ruokavalioon sopivia. Tarvitset: x satsumia x tummia ja vaaleita viinirypäleitä x hunajamelonia x cantaloupemelonia x pensasmustikoita x mansikoita x banaania   Viipaloi hedelmät ja sekoita joukkoon marjat. Valmis! […]

Puputin puoli vuotta gluteenitonta näkkäriä joka päivä, kunnes kyllästyin. Sitten päätin hieman googlailla gluteenittomia leipäohjeita, mutta kaikissa oli jotain vialla. Päätin hieman siis säveltää omiani, ja muokkailin muutamasta reseptistä itselleni mieluisan sämpyläohjeen. Tässä leivässä on ehdottomasti parasta se, että a) se on helppo tehdä ja b) se maistuu ihan oikealta leivältä, eikä miltään sahanpurupullilta, joita […]

Olen jo vuosia kärsinyt vatsavaivoista, jotka ovat vain pahentuneet yliopiston aloittamisen jälkeen. Viime kesänä tilanne karkasi käsistä: jouduin käymään 2 keikkaa päivystyksessä vatsakipukohtauksen takia, kävin useamman kerran lääkärillä ja pääsin vihdoin mahalaukuntähystykseen heinäkuun lopussa. Tähystys poissulki mm. keliakian, refluksitaudin, mahahaavan ja helikobakteerin mahdollisuuden. Tähystyksen jälkeen lääkäri päätyi IBS-diagnoosiin (ärtyvän suolen oireyhtymä), johon ei ole parantavaa […]

Minua on pitkään jo ärsyttänyt se seikka, että liesituulettimemme yllä majaileva maustekaappi on niin sotkuisessa kunnossa, että aina, kun kaapin avaa, tippuu päähän joku curry –pussi tai pippurimylly plumpsahtaa hyllyltä kattilaan. Nyt on sekin ongelma ratkaistu, sillä aikani kuluksi keräilin talteen lasisia säilytyspurkkeja (piltti- ja hillopurnukoita), maalasin niiden kannet mattamustiksi ja liimailin jokaisen purkin kylkeen […]

Yksi lukijoiden toivomista postauksista oli postaus omista suosikkikahviloista ja -ravintoloistani Oulussa ja nyt sen vihdoinkin ehdin toteuttamaan. 🙂 Cafe Bisketti sijaitsee Oulussa kävelykatu Rotuaarilla osoitteessa Kirkkokatu 8, Rotuaarin Palloa vastapäätä. Bisketistä saa aivan ihania suolaisia ja makeita herkkuja ja monenlaisia juomia erikoiskahveista lähtien. Hintatasokin on kohtuullinen ja palvelu ystävällistä. Kesäaikaan herkkuja voi nauttia myös Bisketin […]

Uusien reseptien viikon viimeinen eväs oli jotain, mitä en ole koskaan aikaisemmin kokkaillut: tofuburgeri itse tehdyllä sämpylällä. Valmistukseen tarvitset: yrttimaustettua/savustettua tofua salaattia tomaattia vihreää pestoa (itse käytin Urtekramin pestoa) juustoa (itse käytin Vaalan Juustolan Erätuli Loimu savustettua sulatejuustoa) kermaviiliä valkosipulirouhetta mustapippuria suolaa valmiita sämpylöitä tai itse pyöräytettyjä (omani tein aivan perinteisellä reseptillä käyttäen vettä, kuivahiivaa, […]

Toissapäivänä tekaisin uusien reseptien viikon kolmannen ruoan: curry-kalakeiton.  Mausteisen kalakeiton toteutukseen tarvitset: perunoita porkkanoita vihreää parsaa vihreitä papuja pakasteesta (tai tuoreita) purjoa lohikuutioita pakasteesta (tai tuoretta lohta kalatiskiltä) maustettua tai tavallista ruokakermaa (itse käytin yrttimaustettua)  tilliä currya vihreää currytahnaa suolaa  pippuria pese, kuori ja paloittele porkkanat, perunat, parsat ja purjo keitä porkkanoita, perunoita, purjoa ja […]

Tänään on luvassa uusien reseptien viikon toinen eväs – hyvin yksinkertainen ja nopea ruoka tämäkin. Luvassa siis kesäkeittoa, jossa on sille tunnusomaiseen tyyliin maitomainen liemi, helpot raaka-aineet ja kesäinen maku. Kesäkeittoa ja paahdettua ruisleipää margariinilla. Keittoainekset ovat niinkin helpot kuin: perunaa porkkanaa 1 sipuli 1 pss herneitä 1 ruokakerma (tai pari desiä maitoa) suolaa pippuria […]

Pikkujuttuja -blogin Mari haastoi minut mukaan Uusien reseptien viikolle ja tarkoituksenani on tehdä (hieman mukautetulla tehtävänannolla) tällä viikolla kaksi uutta kalaruokaa ja kaksi uutta kasvisruokaa. Tänään suuntasin Citymarkettiin, tyhjensin vihannesosaston, köyhdyin huimasti ja tasapainoilin kahden todella raskaan kauppakassin kanssa pyörällä kotiin. Sitten pistin hösseliksi keittiössä ja tällaista evästä sain tänään aikaan: Siikaa yrttituorejuustolla, paistettua tomaattia ja […]