Helppo arkiruoka: Jauheliha-kesäkurpitsalaatikko

DSC_8056.jpg

Eilen teki mieli jauhelihamakaronilaatikkoa tai lasagnea. Olin kuitenkin juuri vetänyt sunnuntaina pastaöverit pollo limonellolla, joten kaipailin näille jotain vähän kasvispainoitteisempaa vaihtoehtoa. Päätinkin korvata pastan munakoisolla ja kesäkurpitsalla. Lopputulos oli jotain moussakan, makaronilaatikon ja lasagnen välistä. 

Kyseessä ei ole tosiaankaan mikään erityisen hieno ruoka, mutta täydellistä arkeen. Uuniruoat ovat muutenkin ihania, kun voi rauhassa siistiä keittön ja mennä sitten sohvalle odottelemaan että ruoka valmistuu itsestään. 

Kauppalistalle:

  • 1 iso kesäkurpitsa
  • 1 munakoiso
  • 3 valkosipulin kynttä
  • tomaattipyrettä
  • 400 gr jauhelihaa
  • 2 munaa
  • 0,5 l maitoa
  • 150 gr juustoraastetta

Leikkaa munakoiso ja kesäkurpitsa ohuiksi levyiksi ja suolaa ne kummaltakin puolelta. Anna olla suolattuna väh. puoli tuntia, jotta nesteet tihkuvat pois. Sillä välin voit paistaa jauhelihan ja puristaa sen joukkoon valkosipulin kynnet. Mausta reippaasti haluamallasi tavalla, unohtamatta suolaa. Itse puristin vielä n. 2 ruokalusikallista tomaattipyrettä joukkoon.

Asettele lasagnevuokaan munakoisoa, kesäkurpitsaa ja jauhelihaa kerroksittain. Vispaa erillisessä astiassa munat ja maito tasaiseksi seokseksi ja kaada se lopulta vuoan päälle. Ripottele päälle juustoraastetta. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa n. 40 minuuttia. Anna vuoan jäähtyä n. 15 min. ennen tarjoilua. 

Tätä olisi mahdollista tuunailla erilaiseksi korvaamalla liha jollain kasvisproteiinilla tai lisäämällä joukkoon esimerkiksi fetaa tai aurajuustoa. Myös sipuli ja erilaiset kasvikset sopisivat varmasti joukkoon.

Mukavia kokkailuja!

DSC_8061.jpg

Kommentit (15)
  1. Ja tämä soijarouheella niin maailma kiittää 🙂 Helppoa ja ekologista, mutta ennen kaikkea ihan yhtä maukasta. Kiitti reseptistä!

  2. Sain tästä inspiraation nyhtökauran käyttöön! Siis jauheliha vaan korvataan nyhtiksellä:). Jääkaapissa on paketti odottamassa ja oon miettinyt mitä tekisin siitä. Kiitos!

    1. Mahtavaa! Mä en oo vieläkään päässyt maistamaan nyhtistä!! Pakko mennä kohta johonkin isoon kauppaan, jotta pääsen kokeilemaan 🙂

      1. Vinkki: Anton&Anton myy myös nyhtistä. Se onkin ainut paikka josta olen sitä onnistunut löytämään ihan ilman että oon ollut kaupassa kytiksellä johonkin tiettyyn aikaan 😀

        1. Kiitos vinkistä! Pitänee suunnata sinne 😉

Rekisteröitymällä Lilyyn kommentoit kätevämmin ja voit perustaa oman blogin. Liity yhteisöön tästä.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät merkitty *