Tsatsikia tulee tehtyä aivan liian harvoin, siihen nähden kuinka helppoa ja hyvää se on! Ainoa miinus, mitä keksin on se valkosipulihengitys. Sunnuntaina vietimme rennon päivän meidän luona porukalla ja kokkailimme tällaisia hampurilaisia. Sämpylöinä kokeilimme uusia juuressämpylöitä, mutta oikeastaan petyin vähän niihin. Parempia olisivat olleet ruisleivän kanssa. Sisälle tuli jauhelihapihvi, marinoitua punasipulia, tomaattia, ituja ja tsatsikia. 

Tsatsiki:

• 1 kurkku
• n. 2,5 dl turkkilaista jogurttia
• 1 tl suolaa
• 2 valkosipulinkynttä

Raasta kurkku suurireikäisellä raastimella ja valuta lävikössä ylimääräinen neste pois. Lisää jogurtti, suola ja purista valkosipulin kynnet mukaan ja laita jääkaappiin siksi aikaa kun valmistat muun ruoan. 

Juustobataatit:

• 1 iso bataatti
• 50 gr gouda tai parmesan juustoraastetta
• 0,5 tl suolaa
• 1 tl grillimaustetta
• suurehko loraus öljyä

Leikkaa bataatit pitkiksi suikaleiksi. Voit jättää ne kuorimatta. Laita kannelliseen rasiaan suolan, öljyn ja grillimausteen kanssa ja kääntele sitä niin että mausteet menevät joka puolelle. Levitä bataatit pellille ja ripottele päälle juustoraaste. Paista uunin keskitasolla 225 asteessa puoli tuntia, tai kunnes juusto näyttää sopivan rapsakalta. 

Marinoitu punasipuli:

• 1 punasipuli
• loraus punaviinietikkaa
• 1 rkl sokeria
• 0,5 tl suolaa

Leikkaa punasipuli ohuiksi siivuiksi ja kuullota hetki pannulla. Lisää muut ainekset ja sekoita kunnes se kiehuu. Anna kiehua miedolla lämmöllä niin, että seoksesta tulee paksua. 

Aloin yhtenä päivänä ruokakaupassa vaellellessani miettiä, kuinka omat vakioruoat ovat muuttuneet vuosien varrella. Muistan hyvin ajan, jolloin ruoan ostaminen tarkoitti einestiskille suoraan marssimista ja joko lihamakaronilaatikon, lasagnen tai saarioisten mikropitsan nappaamista mukaan. Tai Maman nuudelien. Välillä ostoskoriin eksyi myös tonnikalaa, raejuustoa, rahkaa ja ananaspaloja. Kuitenkin kaava toistui melko samanlaisena päivästä toiseen. 

Hevi-osasto tuli ohitettua lähes poikkeuksetta, ellei ollut tarve jollekin välipalabanaanille tai leivän päälle laitettavalle kurkulle. 

Nykyään kaupassakäynti kulkee ihan toisenlaisia reittejä. Ja kun mietin, en oikeastaan tiedä edes minkä näköinen eineshylly omassa lähikaupassa on, sillä en ole koskaan sieltä mitään ostanut.

Välillä tulee kausia, että tulee syötyä jotain tiettyä tosi paljon pienen ajan sisään. Näin käy usein esimerkiksi kausikasvisten kanssa. Kesän alussa vedin joka päivä parsaa ja tällä hetkellä on menossa mandariiniöverit. Kuitenkin melko pitkälti pysyy runko samanlaisena kuukaudesta toiseen.

Nykyään lähes aina mukaan lähtee:

• parsakaalia
• kurkkua
• tomaatteja
• avokadoa
• banaania
• punasipulia
• porkkanaa
• limeä tai sitruunaa
• valkosipulia
• turkkilaista jogurttia
• munia
• kauramaitoa
• riisikeksit
• kesäkurpitsaa

Näitä tulee myös usein santsattua:

• varrasleipä
• lasinuudelit
• Mirin riisiviinietikka
• Soija
• pinaatti
• soijapavut
• kikherneet
• Chian siemenet
• seesaminsiemenet
• inkivääri
• kvinoa

Myönnän, että välillä tuijottelen myös muiden ihmisten kauppaostoksia, sillä on jotenkin mielenkiintoista nähdä minkälaisia ruokia eri ihmiset syövät. Tämä meidänkin ruokavalio tuntuu vähän urautuneen vuosien varrella ja olisi välillä kiva vähän sekoittaa pakkaa. Mitä ruokia teillä on sellaisia, joita ostatte lähes poikkeuksetta aina kaupasta?