Seesaminen ja raikas kastike salaatille

Sushibar & winesta saa lounasaikaan (tai ehkä muulloinkin) sellaista sashimisalaattia, missä on ihan mieletön kastike. Päätin yrittää tehdä jotain samanlaista kotona ja täytyy sanoa että tuli kyllä tosi hyvää. Minulla ei ole niin hienostunut paletti, että pystyisin päättelemään kaikkia aineksia maun perusteella, mutta ainakin aika lähelle pääsin. Tätä tulee varmasti tehtyä vielä uudelleenkin.

Onko muita, jotka on yhtä hulluna tähän kastikkeeseen?

Lohi-avokadosalaatti

Ainekset (2 annosta)

1
avokado
300 gr
Lohta
1/2
Kurkku
Jotain hyvää salaattia
1
paprika
1 tl
seesaminsiemeniä
10 min
{
AKTIIVINEN 10 min
PASSIIVINEN 0 min

Tee näin:

Tähän voi käyttää hyvää tuoretta lohta ja jättää se raa’aksi, tai vaihtoehtoisesti paistaa se uunissa tai pannulla kypsäksi. Itse preferoin raakaa kalaa, sillä se sopii tähän mielestäni parhaiten. Silloin lohesta kannattaa leikata ohuita pitkiä siivuja (hiukan paksumpia kuin susheja tehdessä). Leikkaa myös loput salaattiainekset ja laita ne salaattikulhoon ilman lohta. Sekoita joukkoon kastike. Laita lautasille ja lisää lohi. Päälle voi ripotella vielä seesaminsiemeniä.

Kastike

Ainekset (2 annosta)

1 rkl
Tahinia
1
Limen mehu puristettuna
1 tl
valkosipulijauhetta
ripaus
suolaa
2 tl
Mirin-riisiviinietikkaa
n,0,5 dl
vettä (lisää pikkuhiljaa jottei tule liian vetistä)
5 min
{
AKTIIVINEN 5 min
PASSIIVINEN 0 min

Tee näin:

Purista limenmehu kulhoon. Lisää tahini ja sekoita lusikalla tasaiseksi tahnaksi. Lisää Mirin-riisiviinietikka ja sekoita. Lisää mausteet ja suola. Lisää vettä sen verran että kastikkeesta tulee hiukan juoksevampaa. Maista ja lisää halutessasi suolaa.

Kommentit (2)
  1. Ainakin pari vuotta sitten salaatissa oli goma-kastiketta, eli paahdetuista seesaminsiemenistä tehty soosi. ”Goma”-hakusanalla löytyy reseptejä läjittäin. 🙂

  2. Online Review MarketTeaches You The best Seo,Blogging,Make Money Online,Girl Whatsapp Group Join,Mobile Review,Link Building Tips and Tricks For Free

Rekisteröitymällä Lilyyn kommentoit kätevämmin ja voit perustaa oman blogin. Liity yhteisöön tästä.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät merkitty *