Suurin osa tuttavistani viettää tällä hetkellä lihatonta lokakuuta. Emme tänä vuonna jaksaneet osallistua siihen, sillä suurin osa arkiruoistamme on joka tapauksessa lihattomia ilman, että kiinnitän asiaan sen suurempaa huomiota. Nyt lokakuussa, kun kaikki hääräilevät vegeruokiensa parissa, on itseni alkanut tehdä entistä enemmän mieli tuhteja ja lihaisia patoja – syysruokaa parhaimmillaan. Ennen kuin hurmaannuin täysin tästä chili […]

Viime viikolla julkaistiin yksi eniten odottamistani ruokakirjoista tälle vuodelle: Masterchef-voittaja Kira Åkerström-Kekkosen toinen teos max 30 min. Olen intoillut Kiran resepteistä jo siitä asti, kun hän ensimmäisen kerran tuli suuren yleisön tietouteen ja olen julkaissut myös täällä blogini puolella yhden suosikkisalaateistani, jonka resepti on juurikin Kiran kynästä. Max 30 min -kirja on raikas piristysruiske pimenevään […]

Viikko sitten vietettiin Suomen ensimmäistä The Blog Awards Finland -gaalaa. Tilaisuudessa oli paikalla 400 vierasta ja vuoden parhaita blogeja valittiin 11 eri kategoriassa. Kaikki ruoka- ja leivontablogit oli laitettu yhden kategorian alle, jossa ehdolla olivat: ihana Hannan soppa, Chocochili, Suolaa ja Hunajaa, Kinuskikissa sekä Hanna Gullichsen. Kovatasoisesta kilpailusta selvisi voittajaksi tällä kertaa aivan huikean 8-vuotisen leivontablogin ja […]

Kirpeät, mutta aurinkoiset aamut inspiroivat minua leipomaan jotain kirpeää piirakkaa. Olen hulluna sitruuna–marenkipiirakoihin, mutta vaihtelun vuoksi päädyin korvaamaan sitruunat limeteillä. Tämän piirakan pohjaan ja täytteeseen sovelsin toisen Safkaa -kirjan eestiläisen sitruunapiirakan reseptiä – se on ihanan helppo ja siinä on kaikki ainessuhteet kohdillaan. Koska piiras ei kuitenkaan sellaisenaan ole mitänkään älyttömän kaunis, piilotin sen jälleen kerran […]

Nuudeleita ja mausteisia lihapullia hoisin–kastikkeessa Kaapissani on pyörinyt kauan purkillinen kiinalaista hoisin-kastiketta. En tiedä mistä purkki on alunperin ilmestynyt, sillä en muista sitä koskaan ostaneeni. Olen pitkään miettinyt mitä siitä tekisin, kunnes tänään innostuin valmistamaan siitä kastikkeen aasialaisittain maustetuille lihapullilleni. Söimme lihapullat kaali–nuudelispagetin kanssa, vaikka ne voisin hyvin tarjoilla esimerkiksi viileinä alkupaloina juhlapöydässä.   Mausteiset […]

Olen ollut aina äärimmäisen huono juomaan drinkkejä, vaikka osaankin valmistaa niitä jonkun verran. Yksi syy saattaa tietenkin olla kaikki ne abivuoden aikana nautitut Long Islandin Ice Teat, mutta ajan kanssa olen tullut siihen tulokseen, että erilaiset juomasekoitukset eivät ole itseäni varten. Reilu vuosi sitten vastaani tuli kuitenkin tämä kurkkusourin ohje, kun harjoittelin baarimikonlistaani eräisiin juhliin, […]

Vietin viime viikolla yhden iltapäivän tutustuen Helsinki-Vantaan lentokentän uudistuneeseen palveluvalikoimaan. Ruokapuolen uutuuksina lentoasemalle on avattu kaksikerroksinen kahvila-ravintola Pier Zero portille 29 Arctic Barin yhteyteen ja porteilla 25-26 sijaitseva entuudestaan tuttu Wine & View -viinibaari on kokenut myös täyden muodonmuutoksen. Uusista liikkeistä pääsin katsastamaan muun muassa MAC:in, Jo Malonen ja Victoria’s Secretin tiloja. Vaikka kauppojen puolella […]

Uunilohi lukeutuu niihin ruokiin, jota teen aina silloin, kun mieleni tekee jotain helppoa ja varmaa. Uunilohta on vaikea pilata eikä se välttämättä tarvitse muuta kuin vähän suolaa ja pippuria pinnalleen. Laitan itseasiassa äärimmäisen harvoin lohen pinnalle ylimääräisiä kuorrutuksia ranskankermasta, parmesaanista tai yrteistä, vaikka ne ovatkin herkullisia. Käytän niitä mielummin uunisein maustamiseen, joka on kalana paljon […]

Seesamikana–linssi–salaattitacot ja sriracha–maapähkinädippi, yhteistyössä KitchenTime Maapähkinävoi on ollut yksi tämän vuoden suurimmista ihastuksistani. En oikeastaan ollut ajatellut koko tuotetta lainkaan ennen kun sain sitä purkillisen käsiini vähän vahingossa. Sen jälkeen olen kyllä ehtinyt laittaa sitä vähän kaikkialle; jälkiruokiin, pääruokiin, alkupaloihin ja nyt myös kastikkeeseen. Srirachan kanssa maapähkinävoi luo aivan taivaallisen, makean ja lempeäntulisen yhdistelmän, joka […]

Yhteistyössä Länsi-Uudenmaan Lumo matkailu Oy ja Slow Food Västnyland Olin viikonloppuna tutustumassa läntiseen Uuteenmaahan Lumo matkailu Oy:n ja Slow Food Västnylandin järjestämällä ruoka-aiheisella kierroksella. Matkaoppaanamme toimi Slow Food -aktiivijäsen Bitte Westerlund, jonka johdolla pääsimme vierailemaan erittäin mielenkiintoisiin paikkoihin. Länsi-Uudenmaan matkailualueeseen kuuluvat Lohja, Siuntio, Inkoo, Raasepori sekä Hanko, ja alueen matkailubrändi on paikallisten matkailuyritysten sekä kuntien […]