Tag: makeaa

Meille on tulossa ensi viikonloppuna ystäviä syömään. Ajattelin tehdä ruoat aasialaisessa hengessä. Pääruoaksi tarjoilen korealaisen Bo Ssämin. Olen kuitenkin jälkiruokien kanssa vähän huono, mutta haluaisin, että niissä olisi aina jotain ideaa joka tukee muun illallisen teemaa. Avokadosta valmistettu suklaamousse on nettitrendi noin vuoden takaa, mutta aika harva lähipiirissäni on sitä vielä kokeillut. Illanistujaisiamme varten ajattelin […]

Kirpeät, mutta aurinkoiset aamut inspiroivat minua leipomaan jotain kirpeää piirakkaa. Olen hulluna sitruuna–marenkipiirakoihin, mutta vaihtelun vuoksi päädyin korvaamaan sitruunat limeteillä. Tämän piirakan pohjaan ja täytteeseen sovelsin toisen Safkaa -kirjan eestiläisen sitruunapiirakan reseptiä – se on ihanan helppo ja siinä on kaikki ainessuhteet kohdillaan. Koska piiras ei kuitenkaan sellaisenaan ole mitänkään älyttömän kaunis, piilotin sen jälleen kerran […]

Olen aika ronkeli juustokakkujen suhteen. En välitä lainkaan kiilteellä päällystetyistä juusto-moussekakuista, joista on kohdallani uupunut liian usein sekä makua että tekstuuria. Oikeastaan ainoa juustokakkutyyppi, josta olen aidosti nauttinut on ollut jenkkityylinen suolaisenmakea kaloripommi – se, johon myös mieheni on lapsuudessaan Kaliforniassa asuessaan rakastunut. Olemme aina harvakseltaan mieheni juustokakunhimoissa ostaneet kotiin muutaman palasen Stockan herkun leipomosta. Eilen […]

Hunaja–basilikapaahdettuja persikoita ja sitruuna–vaniljajogurttia ohrarieskoilla Innostuin eilen tekemään meille makean lounaan – ensimmäistä kertaa ikinä. Itseasiassa päädyin tähän tilanteeseen siksi, että minun täytyi vähän hioa yhtä jälkiruokareseptiä, jotta kehtaan tarjota niitä ensi viikonlopun vieraille. Nimesin rieskoilla tarjoiltavat hunajan ja basilikan kera paahdetut persikat ja sitruuna-vaniljajogurtin todella kekseliäästi kesäritareiksi. Niissä on tavallaan hieman samaa henkeä kuin köyhissä ritareissa, […]

Kävin pari viikkoa sitten Teresa Välimäen ja Johanna Lindholmin uuden Lomaruokaa -keittokirjan julkaisutilaisuudessa ja sain mukaani yhden painoksen uunituoreesta ruokakirjasta. Teos oli syntynyt naisten pienenä kesälomaprojektina Kroatiassa, jossa he olivat viettämässä perheidensä kanssa aikaa. Upea Johanna on kuvannut itse kaikki kirjan ruokakuvat ja ne ovat todella inspiroivia sekä kauniita. Julkaisutilaisuudessa oli tarjolla kirjan ohjeen mukaan […]

Kirja-arviossa: Ruiskirja, Marja Silvennoinen Sain viime viikolla arvioitavakseni Marja Silvennoisen uuden ruiskeittokirjan, jonka tarkoituksena on nostaa ruis uudelleen ruokapöytien jokapäiväiseksi herkuksi. Odotin hyvin suurella mielenkiinnolla minkälaisia reseptejä kirja sisältäisi, joten ryhdyin selaamaan sen saatuani. Puuroja, piirakoita, kakkuja, jälkiruokia, leipiä.. erilaisia suolaisia ja makeita leivonnaisia. Välitön ajatukseni oli pieni pettymys, sillä olisin ehkä toivonut kirjan sisältävän […]

Puuro mustasta riisistä, kookosesta ja värikkäistä hedelmistä Top 100-ruokablogien tämän kuun ruokahaasteena on pääsiäinen. Tällä kertaa ajattelin vastata haasteeseen vähän niistä perinteisistä pääsiäisruoista poiketen tarjoamalla piinaviikon alkajaisiksi tätä kookosmaidossa keitettyä mustariisipuuroa sekä kärsimyshedelmää. Ajatus puurosta syntyi itse asiassa jo muutama kuukausi sitten, kun onnistuin saamaan käsiini pussillisen mustaa riisiä eikä minulla ollut mitään käsitystä mitä […]

Pingviinin 80-vuotissynttärit, Suomen Nestlé Pääsin viime viikolla maistelemaan Suomen Nestlén tulevan kesän uutuusjäätelöitä Pingviinin 80-vuotissynttäreille. Paikalla oli myös viime viikonloppuna hampurilaisistaan hehkuttamani kokki Akseli Herlevi, joka taikoi näistä uutuusmauista upeita kesäklassikkoannoksia. Akselin annoksista omaksi suosikikseni nousi Ruisrock, joka sisältää Pingviinin salmiakki-, appelsiinimaito- ja rommirusinajäätelöitä, metrilakua, digestive-keksejä, turkinpippureita, kinuskikastiketta ja hyppysellisen sormisuolaa. Vahvoiksi haastajiksi nousivat myös […]

*Uudellenjulkaisu Tiramisù on yksi niistä harvoista jälkiruoista, joita lähes intohimoisesti rakastan. Liian usein olen kuitenkin joutunut pettymään tilattuani sen ravintoloissa jälkiruoaksi, sillä aivan liian usein olen saanut lautaselleni tuhdin, vettyneen, kermaisen ja mauttoman kaloripommin. Surkeimman kokemukseni tiramisùsta sain Manhattanilla Little Italyssä eräässä kehutussa ravintolassa, jossa kyseinen jälkiruoka muistutti lähinnä pullaa, johon oli tehty kolme viiltoa, jotka olivat […]

Olen huono leipomaan ja otan nykyään aika kovia paineita jälkiruoista, kun meille on tulossa illallisvieraita. Jonkun verran olen viime vuosina tehnyt erilaisia kakkuja ja piirakoita, mutta ongelmaksi on muodostunut se, että illallisten jälkeen ne jää usein vain jääkaappiin pahenemaan – en ole itse juurikaan makean perään eikä Anttikaan halua toimittaa jätemyllyn virkaa ikuisesti. Siksipä viimeksi, kun […]