Tag: sieniruokia

Syksy on ihanaa aikaa. Vaikka sateisen kesän jälkeen en ehtinyt syyssateita vielä odottaa, tuovat ne tullessaan taas luvan vetää sohvaviltin korviin ja sytyttää kynttilät. Ruokapuolella syksyjäni kruunaavat sieniruoat, joita voisin syödä loputtomasti. Lempisieneni on suppilovahvero, jonka saapumista metsiin ja toreille saa vielä tovin odottaa. Sillä aikaa voi kuitenkin loihtia aivan upeita aterioita sen miedomman makuisesta […]

Munakoisot ovat huudelleet perääni kauppojen vihannesosastolla jo muutaman viikon. Eilen niiden huuto yltyi sellaiseksi mekkalaksi, että nappasin muutaman ostoskärryyni. Olin luvannut Antille tekeväni jotain pastaruokaa, jotta hän jaksaa ahertaa remonttityömaallamme, joten tänään munakoisot saivat seuralaisekseen tagliatellea, metsäsieniä ja pekonia. Huomenna ajattelin nähdä vähän enemmän vaivaa ja pyöräyttää laatikollisen juustotäytteisiä munakoisorullia – ohje tulossa loppuviikosta tänne, mikäli […]

Olen lapsuudesta asti pitänyt sieniruoista. Apetitin pakastekantarellikeitto oli yläasteella lempiruokani ja saatan syödä sitä vieläkin kipeänä ollessani. Vaikka pidän kaikista sienistä, olen viime vuosina mieltynyt etenkin suppilovahveroihin. Niiden maku on hyvällä tavalla voimakkaampi kuin kantarellien ja saatavuus myöhäissyksyllä runsasta. Kuivatan ja hamstraan aina suppilovahveroita kaapit täyteen. Välillä jopa paniikinomaisesti, jotteivät ne pääsisi loppumaan sesongin ulkopuolella. […]