Mulla on tapana kaupassa tutkia tuotteiden ravintosisältöjä ja hintoja, etenkin kun olen yksin ruuhka-ajan ulkopuolella kaupassa. Viime viikolla vertailin kirjolohen hintaa. Kala on kuitenkin verrattaen kallista, ja mä syön sitä viikottain, joskus useammankin kerran viikossa. Hokasin, että kokonainen kala on aika paljonkin edullisempaa, kuin uunivalmis file kalatiskistä. Kokonainen kala maksoi 6e/kg ja uunivalmis file 16e/kg. Ajattelin, että vaikka mä kuinka sössisin sen kokonaisen kalan työstämisen, niin todennäköisesti se on siltikin edullisempaa, kuin ostaa se perus 400gr siitä kalatiskistä.

En ole siis eläessäni käsitellyt kokonaista kalaa, eikä mulla ollut harmainta aavistustakaan, mitä sille kuuluisi tehdä. Paitsi poistaa pää, sisälmykset ja ruodot. Evätkin näemmä, kertoi Google. Ajattelin, että kokeilemallahan tuo kalan perkuu selviää, ja Google on keksitty. Enhän mä omista edes filerointiveistä enkä kalanruotopihtejä, mutta kävin silti taistoon. Luoja kiitos siltä kalalta oli jo sisälmykset poistettu, myönnän että sisälmyksiin tutustuminen olisi ollut musta hitusen ällöttävää. Saksin ne Googlen mainitsemat evät pois, leikkasin koko kaverin auki, poistin selkärangan, jonka mukana lähti pää ja pyrstö. Nypin ruodot pois parhaani mukaan. Se olis vähä niiku maustamista ja uunia vaille valmis! Kala oli tässä vaiheessa aika räävittömän ja revityn näköinen – pientä parantamisen varaa tässä mun touhussa. Suolat ja sitruunapippurit päälle ja uuniin. 25 min ja mulla oli ruoka valmis! Kylkeen salaattia ja kohti ääntä.

En todellakaan ole mikään ruoanlaittaja, ja kuten terminologian puutteesta saattaa huomata, en ymmärrä kalahommista yhtikäs mitään. Mutta tekemällä oppii! Ensi kerralla tavoitteeni on kauniimpi lopputulos 🙂

Before and after the oven: