Bataatti

Bataatti on yksi lempiraaka-aineistani. Jotenkin sen olemassa olo vain ajoittain unohtuu. Tänään ruokakaupan vihannesosastolla vaeltaessa eteeni tuli bataattivuori. Taitaa olla kausiruokaa, ajattelin, ja lastasin kaksi suurta ja kaunista ostoskoriin. 

(Ja jos jälkiruuaksi vielä saisin sitä bataattijäätelöä, jota maistoin vuosia sitten Japanissa matkaillessa, niin iltapala olisi täydellinen! ..suosittelen siis myös bataattijäätelöä, jos sellaista jossakin vastaan tulee!)

Ohjeen hitusen tuliselle bataattisosekeitolle sain muutama vuosi sitten kaverin kaverilta. Juju on tälläkin kertaa yksinkertaisuus:

2-3 bataattia

2-3 perunaa

2-3 porkkanaa

1 tuore punainen chili

sipulia maun mukaan (itse laitoin 4 pientä keltaista)

valkosipulia maun mukaan (minun soppaani lisäsi 3 kynttä)

kasvisliemijauhetta

suolaa&mustapippuria mielellään myllystä

silputtua tuoretta basilikaa annoksen päälle mausteeksi

Ohje: kuori ja lohko kaikki raaka-aineet. Vettä on kattilassa sopivasti, kun kasvikset juuri ja juuri peittyvät. Keitä kasvikset hyvin pehmeiksi kasvisliemen kera, lisää silputtu chili. Soseuta tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Lisää suolaa&mustapippuria maun mukaan. 

Lisää annoksen päälle tuoretta basilikaa. Nauti viilenevinä syysiltoina (tai miksei päivinäkin..).

P.S. Jätä suosiolla kermat pois tästä keitosta, maukkaat kasvikset eivät tässä ohjeessa juurikaan kaipaa lisämausteita!