Syyssosekeitto

Jostain syystä on mieleni monena päivänä viime aikoina tehnyt mieli kasvissosekeittoa. 

Keittoon tarvittaisiin ainakin bataattia, kukkakaalia, paaaaaaaljon sipulia ja….!

Kasvissosekeitto

pari bataattia

muutama keltainen sipuli

porkkanoita (ainakin neljä tai viisi)

yksi iso kukkakaali

pari-kolme valkosipulinkynttä

yksi tai kaksi punaista chiliä

pari desiä (tai maun mukaan) kookosmaitoa 

luomuliemijauhetta

mustapippuria myllystä

tuoretta basilikaa tai korianteria

Ohje: (kuori) ja pilko kaikki kasvikset ja nosta ne suureen kattilaan. Kaada päälle sen verran kasvislientä, että kaikki kasvikset peittyvät. Kuumenna kiehuvaksi ja anna porista kannen alla kunnes kaikki kasvikset ovat pehmenneet. 

Siivilöi kypsät kasvikset blenderiin ja ota kasvisliemi talteen (tai siivilöi kasvisliemi kattilasta talteen ja sauvasekoita kasvikset kuohkeaksi muussiksi kattilassa). Kun kasviksista on soseutettu kuohkea seos, lisää sekaan kookosmaitoa ja kasvislientä notkistamaan keittoa. Maista ja mausta ja sekoita tasaiseksi.

Tarjoa tuoreen basilikan tai korianterin ja rapsakan leivän kera.

Lämpimän tulisen lounaskeiton voimalla keltaisessa tuvassa tehtiin koko loppupäivä remonttihommia (kyllä tämä tästä vielä joskus valmistuu.. :) ja mikäpä oli ulkona puuhastellessa, kun aamun näkymä ikkunasta oli tällainen:

..ja illemmallakin näytti tältä:

Työntäyteisen päivän iltana herkuteltiin vielä omena-kaurapaistoksella – Berliinissä tulikin jo vähän ikävä keittiöön!