Tag: gluteeniton

Kesälomalta töihin paluun jälkeen olen innostunut tekemään lomajuttuja. Kesävieraita kaukomailta (tai no ihan vaan muualta Euroopasta, mutta kuitenkin..) , lomamatka Tallinnaan, uusia ystäviä, yöuinteja +27°C järvivedessä – hyvin ehtii iltapäivisin ja viikonloppuisin nautiskella kesästä, vaikka se varsinainen loma jo loppuikin. Ja ihan kuin huomaamatta, alkaa pihamaalta löytyä jo marjojakin. Sitruunarahkakakku valikoitui testattavaksi, kun jääkaappiini ilmestyi […]

Muutama päivä sitten helteessä (taas) haaveilin raikkaasta ja kirpsakasta itse tehdystä inkiväärioluesta, mutta jotenkin sitten vain unohtui.. Eilen lyhyen päättelyn jäljiltä tulin siihen tulokseen, että jos raparperimehua voi tehdä raparperisiirapista, voi myös inkivääristä keittää siirapin ja kivennäisvettä lisäämässä siirapista saisi mahdollisesti inkivääriolutmaista. Ajatus luonnonjugurtista inkiväärisiirapilla kutkutteli myös makuhermoja. Reseptistä ei tietenkään saanut unohtaa sitruunaa ja […]

Koska tänään aamulla satoi lunta, ja vuodenaikakin sai Radio Helsingiltä uuden määritelmän – ei kesä eikä talvi vaan ”kalvi”, päädyin iltapalalla matkaamaan jonnekin lämpimään. Ja vielä kun muistin alkuperäisen reseptin olleen vuosia sitten Trendi -lehdessä, oli resepti pakko jakaa tännekin! Chili sin carne quesadillat Chili sin carne: muutama hyvin kypsynyt tomaatti 1 iso makea keltainen […]

Voiko reseptiä olla testaamatta, jos otsikkona on `breakfast brownies`? ..no tuota, ei voi – silloin on kaivettava kaapista kulhot ja kauhat ja ruvettava leipomaan! Aamupalabrowniet quinoasta (pellillinen) 3 dl quinoaa (tai 2 1/2 dl quinoajauhoa) 1 1/2 dl kookosjauhoa 1 dl hirssijauhoa 1 1/2 dl tapiokatärkkelystä 1 tl ksantaania tai psylliumia 1 1/2 tl ruokasoodaa […]

..otsikko ihan vaan sen takia, että My Blueberry Nights (2007) -elokuva on niin ihana ja samoin Norah Jonesin The Story – niin ja mustikka-kardemummamuffinssitkin ovat ainakin yhtä ihania! Mustikka-kardemummamuffinssit valkosuklaalla (noin 15 kpl) 225 g leivontamargariinia  2 dl sokeria 3 luomukananmunaa 4 1/2 dl gluteenittomia jauhoja (käytin Semperin Fin Mixiä tälläkin kertaa..) 2 tl leivinjauhetta 1 […]

Edellisen kerran, kun sitä söin siinä oli lihaa. Perinneruokajuttuun törmätessäni pääni yläpuolelle syttyi lamppu ja suuri kysymysmerkki – miksi miksi miksi en ole ennen ymmärtänyt testata merimiespataa kasvisversiona?! Merimiespadan (löysinpä vegaaniselle versiolle netistä ihastuttavan nimenkin ”Merimiehen heilan pata”) ainekset ovat yksinkertaistakin yksinkertaisemmat, reseptikin on lajia 1. pilko vihannekset, 2. hauduta. Yksi lempiruuistani ala-asteella oli merimiespata, […]

Joulukuussa jatketaan marraskuussa alkanutta hyyyyyyyvin yksinkertaista linjaa. Pakkanen kiristyy, mutta mausteinen linssikeitto lämmittää. Mausteinen linssikeitto 2 dl linssejä 1 iso keltainen sipuli  2 hyvin kypsynyttä tomaattia 3-4 valkosipulinkynttä 2 punaista chiliä siemenineen noin 1 rkl raastettua inkivääriä 2 dl tomaattimurskaa mustapippuria myllystä kasvisliemikuutio  erilaisia yrttejä (tuoreita tai kuivattuja, esim. oreganoa, basilikaa, korianteria..) oliiviöljyä tai nokare […]

Juuri nyt en kuule mitään. Ja näen vain Arto Tuunelan. Pariisin Kevät Järvenpäässä 22/11/2013 Aiemmin päivällä näin inkivääriä ja suklaata ja leivoin niistä brownieita. Suklaa-inkivääribrowniet 100 g luomuvoita 75 g tummaa Reilun kaupan suklaata 1 dl tummaa kaakaojauhetta  3 rkl kaakaonibsejä 2 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna ripaus suolaa 2 kananmunaa 2 1/2 dl sokeria 1 […]

Lihaton joka.. lokakuu jostakin 1990-luvun puolivälin paikkeilta saakka, mutta Docventuresin Lihattoman Lokakuun hengessä ajattelin kokkailla perinneherkkua makaronilaatikkoa ja ihan otsikossakin mainita lihattomuuden (gluteenittomana ja vegaanisenkin vielä halutessaan saa ja helposti) – rohkeasti siis testaamaan oli lihaton taikka ei. Pinaattinen makaronilaatikko 2 1/2 dl makaronia (gluteenitonta tai ihan tavallista maun ja tarpeen mukaan) 1 pakastepussillinen pinaattia  […]

Vanhan luotettavan sähkövatkaimeni simahtamisesta pikkuisen toivuttuani tartuin vispilään ja muutamaan sitruunaan ja aloin leipoa. Voihan lakritsa! Vehnättömän makunystyröitä hellittiin jälleen, sitruunan herkullisuus leivonnaisissa ei perusteluita kaipaakaan Sitruuna-lakupalat (25 x 25 vuokaan) 100 g luomuvoita 1 1/2 sitruunan mehu (koska myös kuorta käytetään, suosisin luomua) 1 sitruunan raastettu kuori 2 kananmunaa 1 1/2 dl sokeria 2 […]